 الإهداءات | |
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
| الإهداءات | |
| |||||||
|
| | LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
27-05-2018, 12:59 PM
| #65 | |
  
 |   السمبوسك بحشوة اللحمة والبازلاءوالبطاطس المقآدير ،، أربع ملآعق طعآم زيت ،، بصلتين مفرومتين ،، نص ملعقة شآي ملح ،، ملعقتين شآي كزبره مطحونه ،، نص ملعقة شآي كركم مطحون ،، نص ملعقة شآي فلفل أحمر مطحون ،، كوب ونص لحم مفروم ،، ٣ حبآت بطآطس مقشره ومقطعه إلى مكعبآت صغيره ،، كوبين بآزيلآ خضرآ ،، الطريقه يِ حلوين كالتآلي ،، في مقلآه كبيره نضع الزيت لمآ يحر نضع البصل ونحمسه شوي ونضيف كل البهآرآت فوق البصل ونخلطه زين مآ زين لين مآ يتحمر ،،  وبعدين انضيف اللحم المفروم [ شآيفين كيف لونه بينك وفريش وبدون أي ريحه نهآئياً ] « تخيلوآ إني مآ أحبه نهآئياً بس يوم شفت لحم العجل اللي ف مزرعتنآ يمكن لأنه فريش عسب جيه أنآ حبيته ..  ولمآ يغدي لون اللحم بني [يعني خلآص نضى وإنطبخ ] أنضيف البطاطس ونغطي المقلآه لمده خمس دقآيق ع نار هآدئه،،  وأخيرا أنضيف البازلآ ونخليه ع نآر هآديآ لين مآ ينضج حبيبآت البآزلآ و البطآطس ،،  الشكل النهآئي ،،  نخليه ع صوب وننتقل لطريقة عجينتنآ الطآزجه ،، مقآديرها كالتآلي ،، كوبين طحين متعدد الاستعمآلآت ،، ربع ملعقه شآي ملح ،، ملعقتين طعآم زيت ،، ثلآثة أربآع كوب مآء ،، الطريقه « مآ في أسهل منهآ ،، نعجن المقآدير كلهآ سوآء بالعجآنه أو باليد لمده ١٠ دقآيق ،، وشكلهآ النهآئي ،،  أخليهآ ترتآح بس لمدة ربع سآعه ،، عقب مآ أرتآحت العجينه بعد الربع سآعه ،،  أقسمهآ لست أقسآم ،،  وأبدأ أشيل كل كوره وأفردهآ وتأكدي إن السطح اللي تشتغلين عليه موزع بالطحين لأنه مهم العجينه مآ تلتزق على السطح ،،  نقطعهآ على شكل زآئد [+] ،،  ف ثوآني أسوي الصمغ وهو عبآره عن مآء وطحين أخلطيه صآر لنا صمغ [قوآمه يكون شرآت الصمغ إذآ كآن عجينه زيدي مآء لحد مآ اتشوفينه سآئل غليظ] ،،  نخظر قطعه من عجينة السمبوسه ومهم جداً تكون مثلثة الشكل ،،  نطوي الطرف اللي ع اليمين ونحط الصمغ ف الزوآيا اللي موضحه ف الصوره ،،  ونطوي طرف اليسآر ونحشيه بالحشوه اللي سوينآهآ ونحط الصمغ ف الطرف الأعلى مثل مآ موضح ف الصوره ،،  وأخيرا نغلقه وهذي شكلهآ وتأكدي أنه كل الزوآيآ مغلقه ،،  نأتي للغلي وبمآ أنه عجينتنآ طازجه ف بسرعه خلآل دقيقه السمبوسه محمره ،، ف أنجهز مقلآه عميقه وانعبيهآ لين النص أو الثلث زيت ولمآ يسخن الزيت نحط السمبوسه تقريباً الكميه اللي سويتهآ ٢٥ - ٣٠ حبه ،،  مجرد يحمر أنشله ونحطه فوق كلينكس حتى ينشطف الزيت وظهور الفقآعآت ف عجينتج لمآ قليتيهآ يدل على نجآحهآ ،،  بعد القلي نحطه في صحن التقديم ،، | |
  |
|
30-05-2018, 11:01 PM
| #70 | |
|  شاورما تركية المقادير: 500غ لحم غنم – 1بصل مفرومة ناعم -1 طماطم مفرومة ناعما -1 فلفل احمر مفروم ناعم -3 فص ثوم مفروم ناعم -3 ملعقة كبيرة زبادي -3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم -1 ملعقة كبيرة اوريجانو -ملح -رشة فلفل اسود -رشة بابريكا -1 ملعقة كبيرة زيت نباتي -1 ملعقة كبيرة زبدة طريقة التحضير:تُجمد قطعة اللحم قليلا وتقطع الى شرائح رقيقة جداً ثم تخلط مع باقي المكونات. تترك اللحمة متبلة في البراد لليلة كاملة. في اليوم التالي يسخن الزيت والزبدة في قدر على النار ثم تضاف اللحمة مع التتبيلة وتقلى لمدة نصف ساعة أو الى ان تجف مائها وتنضج وتتحمر ثم تقدم الشاورما. | |
|
التعديل الأخير تم بواسطة همس الروح ; 30-05-2018 الساعة 11:06 PM |
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| اليوم , بـ , دخولك , سجل , شو , ؟؟ , طابخين |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| حدث في مثل هذا اليوم 15 أيلول | ريحانة بغداد | ( حدث في مثل هذا اليوم // هل تعلم ) | 31 | 30-10-2017 07:16 PM |
| الدول الأربع: الحوار مع قطر مشروط بوقف دعمها للإرهاب | الراقي | ( همسات الاخبار العاجله ) | 9 | 24-10-2017 12:58 AM |
| صفحاتنا الرياضية ليوم الأحد 7 ذو القعدة 1438 هــ | الراقي | ( همســـات الرياضه) | 13 | 12-10-2017 12:57 PM |
| أخبار نادي الهلال ليوم الثلاثاء 19 / 1 / 2016 م من الصُحف | بحريني رومانسي | ( همســـات الرياضه) | 10 | 26-01-2016 04:40 PM |
العرض العادي
