شو طابخين اليوم ياحلوين مع همس الروح

دوناتس سادة – 6

حليب سائل – 3 أكواب

قشطة جاهزة – 3 علب

جوز – بحسب الرغبة

لوز – بحسب الرغبة

جوز الهند – بحسب الرغبة

زبيب – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في وعاء، أخلطي الحليب مع القشطة.
3- ضعي الدوناتس في وعاء من الفخار.
4- أسكبي خليط الحليب والقشطة فوق الوعاء الفخاري.
5- وزّعي طبقة من اللوز والزبيب والجوز وجوز الهند.
6- أدخلي الطبق إلى الفرن حتى يسخن، حوالى 10 دقائق

المكوّنات


لحم بقر مقطّع إلى نمعبات – 750 غرام

ملح - ملعقتان صغيرتان

قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح – 2

أرز مصري – كوبان

مرق لحم – 5 اكواب

طريقة العمل

1- حمّي الزيت في قدر ضغط على حرارة متوسّطة. أضيفي البصل وقلّبي حتى يتغيّر لونه.
2- أضيفي مكعبات اللحم ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة. قلّبي لحوالى 5 دقائق ثمّ وزّعي المزيج في قعر القدر.
3- إغسلي الأرز جيداً وضعيه في القدر. أغمري المكونات بمرق اللحم. إضغطي القدر لـ15 دقيقة حتى تنضج المكونات.
4- أسكبي المكونات في صينية كيك مجوّفة في الوسط ومدهون بالقليل من الزيت.
5- إقلبي مزيج اللحم والأرز في طبق كبير وقدّميه على سفرتك.

المكوّنات


عجينة بف بايستري - كيلوغرام

حليب بودرة - كوبان

ماء - 4 أكواب

سكر - كوب

لوز مجروش - كوب

جوز مجروش - كوب

قشدة مخفوقة - علبة ونصف

فستق حلبي مجروش - كوبان

بندق - نصف كوب

كاجو - نصف كوب

زبدة للدهن - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- إفردي عجينة الباف بايستري على سطح صلب وقطعيها الى قطع صغيرة متساوية الحجم.
2- وزّعي قطع العجينة داخل صينية مدهونة بالقليل من الزبدة وادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
3- اتركي قطع العجينة حتى تتحمّر، اخرجيها من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
4- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الجوز، اللوز، الفستق الحلبي، البندق والكاجو.
5- وزّعي نصف كمية قطع العجينة في أكواب التقديم ثم ضعي نصف كمية المكسرات على وجهها.
6- أعيدي توزيع ما تبقى من كمية العجينة حتى تغطي المكسرات.
7- في قدر على النار، ضعي الحليب، الماء، السكر والقشدة.
8- حرّكي المكونات على نار متوسطة حتى يسخن المزيج.
9- اسكبي المزيج في اكواب التقديم وادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 5 دقائق حتى تتحمّر.
10- أخرجي أكواب ام علي من الفرن، اتركيها لدقائق حتى تبرد ثم انثري ما تبقى من كمية المكسرات على الوجه وقدميها على سفرتك.