 الإهداءات | |
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
| الإهداءات | |
| |||||||
|
| | LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
22-03-2022, 07:08 AM
| #1646 | |
 
 |  19:13  اسهل طريقة لـ ” عمل السليق الحجازي “ تطورت ثقافة الطعام في المملكة العربية السعودية إلى حد كبير من المناطق المحيطة ، لذلك يتمتع زوار المملكة بمجموعة متنوعة ممتعة من الأطباق المحلية ، السليق ، الذي ينحدر من الحجاز ، هو طبق أرز سعودي تقليدي يتكون من أرز قصير الحبة يشبه العصيدة ولحم مشوي ، الدجاج هو خيار اللحوم الأكثر شيوعًا ، وعادة ما يتم غليه في الماء مع التوابل قبل تحميصه. هو طبق رئيسي سعودي تقليدي ، مكون من أرز بالدجاج أو اللحم يقدم معه ،يستخدم هذا الطبق مزيجًا من المرق الذي تم طهي اللحم فيه ، والماء الساخن ، يُمزج الأرز المسلوق مع الحليب والسمن أو الزبدة ويُطهى حتى يصل إلى القوام المطلوب ، كما ستجد الفرق بين السليق الطائفي والمكاوي خلال شكل حبة الأرز . طبق التقديم الكبير (الطباسي) يستخدم تقليديا لتقديم السليق ، وعادة ما يوضع اللحم المحمص فوق الأرز. يمكن رش السمن أو الزبدة الإضافية فوق الطبق ، ويُنصح بتقديمها مع سلطة الحارة (بهار حار شبيه بالصلصة) ، أو دقوس (صلصة طماطم بالبقدونس الفلفل الحار) ، أو مخلل الليمون ، أو سلطة الطماطم والخيار. المكونات
الخطوة الأولى يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). الخطوة الثانية ضعي الدجاج وحبّات الهال والقرفة والبصل الأحمر الكامل في فرن كبير ، املأها بكمية كافية من الماء لتغطية الدجاج واتركها تغلي على نار متوسطة عالية. يغلي لمدة 20 دقيقة ،احتفظي بأربعة أكواب من مرق الدجاج في قدر كبير. الخطوه الثالثة نخرج الدجاج والبصل من الفرن ويوضعان في صينية التحميص ، تبلي الدجاج بالكزبرة المجففة والفلفل الأسود والملح ، مع تغطية بورق الألمنيوم. الخطوة الرابعة اخبزي الدجاج في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة ، ثم أزيلي ورق القصدير واستمري في الخبز حتى يصبح لون الدجاج بنياً ذهبياً. الخطوة الخامسة في هذه الأثناء ، اسكب الأرز مع مرق الدجاج المحفوظ ، يُغلى الأرز على نار عالية مع التحريك من حين لآخر ، بمجرد أن تصل درجة الغليان ، غطي القدر وخففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، قلّب الحليب مع الأرز وأعد الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة ؛ يُطهى بدون غطاء حتى لا يتبقى سائل ، قدمي الأرز مع الدجاج والبصل. حقائق غذائية لكل حصة: 865 سعرة حرارية بروتين 57.9 جم ؛ الكربوهيدرات 57.3 جم ؛ الدهون 42.7 جم ؛ الكولسترول 208.4 ملغ. صوديوم 433.4 ملجم. طريقة عمل السليق بالمستكة السليق بالدجاج ، طبق الدجاج والأرز المفضل في المملكة العربية السعودية ، أرز مطبوخ في مرق الدجاج مع الحليب كامل الدسم ويقدم مع الدجاج المشوي.لعمل السليق بالدجاج بالمستكة لأربعة أشخاص تحتاج: المكونات
السليق من الأطباق التي قد يكون من السهل فهمه ، وهو لذيذ جدًا و ستجدون طعمه لا يقاوم ، السليق طبق حجازي تقليدي ، غالبًا ما يوصف هذا الطبق العربي التقليدي على أنه يخنة لحم الضأن الحارة المليئة بخبز الشعير ، على الرغم من أن السليق من الحجاز هو طبق أرز سعودي تقليدي يتكون من الكريمة ، هذه الوصفة تبعث على الحنين ، فهي واحدة من تلك الأطباق التي تريح المعدة ، كما تختلف طريقة عمل السليق الطائفي عن الحجازي في الأرز المستخدم حيث يستخدم في الأول أرز أمريكي أما الأخير فيتم المزج بين الأرز المصري والأمريكي . السليق هو أحد أكثر الأطعمة التي تحظى بإعجاب في الآونة الأخيرة في العالم ، هو موضع تقدير من قبل الملايين كل يوم ، إنه بسيط وسريع ومذاق لذيذ ، للبدء بهذه الوصفة ، علينا تحضير بعض المكونات ، يمكنك طهي السليق باستخدام 7 مكونات و 5 خطوات هنا كيف تطبخ ذلك. المكونات اللازمة لعمل السليق:
| |
 فـي كفّهـا خاتـم وفـي خدّهـا خـال وفي عينهـا غيـم وعمـارات وبيـوت !! الخال شفته واضـحٍ مـن ورا الشـال والخاتـم المـاس المرصـع بيـاقـوت ماهي تشوف الشمس من ظل لــ/ ظـلال ومصيافهـا مابيـن لـنـدن وبـيـروت ومن صغر مبسمها شكى حالهـا الحـال ما تاكـل الإ اللـوز والخـوخ والتـوت!! ::  |
|
22-03-2022, 07:08 AM
| #1647 | |
|  | |
| فـي كفّهـا خاتـم وفـي خدّهـا خـال وفي عينهـا غيـم وعمـارات وبيـوت !! الخال شفته واضـحٍ مـن ورا الشـال والخاتـم المـاس المرصـع بيـاقـوت ماهي تشوف الشمس من ظل لــ/ ظـلال ومصيافهـا مابيـن لـنـدن وبـيـروت ومن صغر مبسمها شكى حالهـا الحـال ما تاكـل الإ اللـوز والخـوخ والتـوت!! :: |
|
22-03-2022, 07:09 AM
| #1648 | |
| الرز الكابلي | |
| فـي كفّهـا خاتـم وفـي خدّهـا خـال وفي عينهـا غيـم وعمـارات وبيـوت !! الخال شفته واضـحٍ مـن ورا الشـال والخاتـم المـاس المرصـع بيـاقـوت ماهي تشوف الشمس من ظل لــ/ ظـلال ومصيافهـا مابيـن لـنـدن وبـيـروت ومن صغر مبسمها شكى حالهـا الحـال ما تاكـل الإ اللـوز والخـوخ والتـوت!! :: |
|
22-03-2022, 07:10 AM
| #1649 | |
| يعد الأرز من الأكلات الرئيسية في الحجاز ، ويمكن تحضير وصفة الأرز الكابلي الحجازي باللحم أو الدجاج ، وهذا ما سنقدمه خلال هذا المقال . وترجع أصول هذا النوع من الأرز إلى عاصمة الجمهورية الأفغانستانية “كابل”، لذلك سمي بالأرز الكابلي . يقدم هذا الطبق في المطاعم المتخصصة بالأطباق الأفغانستانية، وينتشر بشكل كبير في العراق وبعض دول الخليج الأخرى | |
| فـي كفّهـا خاتـم وفـي خدّهـا خـال وفي عينهـا غيـم وعمـارات وبيـوت !! الخال شفته واضـحٍ مـن ورا الشـال والخاتـم المـاس المرصـع بيـاقـوت ماهي تشوف الشمس من ظل لــ/ ظـلال ومصيافهـا مابيـن لـنـدن وبـيـروت ومن صغر مبسمها شكى حالهـا الحـال ما تاكـل الإ اللـوز والخـوخ والتـوت!! :: |
|
22-03-2022, 07:11 AM
| #1650 | |
|  هو أحد أطباق اللحوم المنتشرة في الشرق وفي شبه الجزيرة العربية وبشكل خاص في منطقة اليمن ، ويعرف في مناطق أخرى أيضا باسم المندي وليس الحنيذ ، وتختلف طرق تحضيره من منطقة إلى أخرى أي له العديد من الطرق التي يحضر بها فهناك مناطق تعده باستخدام اللحم ، ومناطق أخرى تحضره باستخدام الدجاج ومنطق تحضره باستخدام الخضار ، وكما تختلف الطرق التي يحضر بها فإنه أيضا تختلف التوابل التي تستخدم في كل طريقة يحضر بها ، وهنا سوف نتحدث عن بعض الطرق التي يتم تحضيره بها [1] . حنيذ اللحم في حلة الضغط المكونات
المكونات
المكونات:
المكونات:
| |
| فـي كفّهـا خاتـم وفـي خدّهـا خـال وفي عينهـا غيـم وعمـارات وبيـوت !! الخال شفته واضـحٍ مـن ورا الشـال والخاتـم المـاس المرصـع بيـاقـوت ماهي تشوف الشمس من ظل لــ/ ظـلال ومصيافهـا مابيـن لـنـدن وبـيـروت ومن صغر مبسمها شكى حالهـا الحـال ما تاكـل الإ اللـوز والخـوخ والتـوت!! :: |
|
22-03-2022, 07:11 AM
| #1651 | |
| الكوزي | |
| فـي كفّهـا خاتـم وفـي خدّهـا خـال وفي عينهـا غيـم وعمـارات وبيـوت !! الخال شفته واضـحٍ مـن ورا الشـال والخاتـم المـاس المرصـع بيـاقـوت ماهي تشوف الشمس من ظل لــ/ ظـلال ومصيافهـا مابيـن لـنـدن وبـيـروت ومن صغر مبسمها شكى حالهـا الحـال ما تاكـل الإ اللـوز والخـوخ والتـوت!! :: |
|
22-03-2022, 07:12 AM
| #1652 | |
| 17:39  الكوزي من أشهر الأكلات المحبوبة في المملكة السعودية ، ويتم تقديمه في المناسبات والأعياد ، وهو طبق دسم يتكون من عدة طبقات من اللحم أو الدجاج والارز البسمتي والمكرونة الاسباجتي ويزين بالبصل المحمر والبيض المسلوق ، ويتم إضافة البهارات المتنوعة إليه . طريقة عمل الكوزي الحجازي مقادير كوزي اللحم واحد كيلو من اللحم مع العظم واحد لتر ماء واحد ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ثلاثة أوراق غار اثنان عود قرفة بصلة كبيرة واحدة حبة بندورة كبيرة مقادير الرز والمعكرونة اثنان كوب أرز بسمتي واحد حبة لومي واحد علبة معكرونة سباغيتي مقادير الصوص اثنان ملعقة كبيرة من لب البندورة اثنان بصلة كبيرة الحجم اثنان حبة بندورة كبيرة الحجم ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة سمنة اثنان قرن فليفلة حار أربعة فص ثوم مقادير الوجه ثلاثة بيضات حبة بندورة بصلة كبيرة الحجم ربع كوب لوز طريقة تحضير الكوزي _ توضع ملعقتين من الزيت النباتي في اناء عميق ويضاف إليه اللحم ويقلب على النار المتوسطة لمدة دقائق معدودة _. تضاف القرفة والملح والبهارات وورق الغار والفلفل الأسود ويقلب مع اللحم في الزيت على النار ثم يتم إضافة كمية الماء . _. يقطع البصل والبندورة إلى قطع كبيرة ثم يتم إضافتهم إلى اللحم، ويغطى لمدة حوالي نصف ساعة او حتى ينضج اللحم جيدا . _ يوضع الأرز في وعاء ويضاف إليه الماء الفاتر ويترك لمدة نصف ساعة ، ثم يتم سلق المكرونة . _ يتم تجهيز الصوص عن طريق تقطيع الطماطم والبصل والفليفلة إلى قطع صغيرة ، ثم يهرس الثوم جيدا . _ ثم احضار إناء عميق ويوضع فيه كمية السمن والطماطم والفليفلة والثوم المهروس ويترك على نار متوسطة الحرارة مع التقليب باستمرار ، ثم يضاف اليهم لب البندورة والملح ويقلب لمدة دقيقتين . _ عندما ينضج اللحم تصفى المرقة من على اللحم وتوضع على الصوص ، ويترك ليغلي دقائق قليلة _. يوضع الأرز في إناء كبير ويضاف إليه ملعقتين من الزيت النباتي ويقلب جيدا ، ثم يضاف اليه الصوص المضاف اليه المرق حتى يغطى الأرز تماما ويرفع المرق ١ سم فوق الأرز . _ يترك الارز على نار متوسطة حتى يجف من عليه الماء ثم تخفض النار ويترك لمدة عشرة دقائق دون تقليب، ثم يقلب بكذر ويترك على النار لمدة خمسة دقائق أخرى. _ تضاف الكمية المتبقية من مرق اللحم والصوص إلى المكرونة وتقلب حتى تتشربها المكرونة تماما . _ يحمر البصل في الزيت ، وتقطع البندورة إلى دوائر ، ويسلق البيض _ بعد ان تنضج جميع المكونات ، يتم احضار طبق كبير وواسع ويوضع فيه الأرز، ثم تضاف إليه المكرونة ، ثم اللحم، ثم البصل المقلي ويرص شرائح البيض المسلوق على جوانب الطبق والبندورة الشهية ونرش اللوز على الوجه ويصبح طبق الكوزي جاهز للتقديم . | |
| فـي كفّهـا خاتـم وفـي خدّهـا خـال وفي عينهـا غيـم وعمـارات وبيـوت !! الخال شفته واضـحٍ مـن ورا الشـال والخاتـم المـاس المرصـع بيـاقـوت ماهي تشوف الشمس من ظل لــ/ ظـلال ومصيافهـا مابيـن لـنـدن وبـيـروت ومن صغر مبسمها شكى حالهـا الحـال ما تاكـل الإ اللـوز والخـوخ والتـوت!! :: |
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| لعدوان , بصورة , حلويات , حضورك , سجل , طبخ , كبسات |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| من تاب و أصلح عاد للحق من بعد ظلمه | قطرات احزان | ۞ همســـــات الإسلامي ۞ | 23 | 15-11-2022 08:47 PM |
| فتاوى شامله لكل مايخص سجل حضورك | ملكة الاحاسيس | ( قسم الفتاوي الاسلامية ) | 17 | 12-02-2015 09:05 PM |
| الأسس العامة للنظام الكونى... مشاركتي | Kassab | ۞ همســـــات الإسلامي ۞ | 21 | 18-08-2014 06:36 PM |
| سجل حضورك بصورة ستايل شبابي يعجبك !! | عانيت بسكات | ❀ همســـات عالم آدم ❀ | 17 | 08-04-2013 04:47 PM |
العرض العادي
