النباتات الورقية الخضراء لها فوائد عديدة للجسم

النباتات الورقية الخضراء لها فوائد عديدة للجسم

	الأخضر في النبات ليس مظهرا فقط، فهو يحمل معه الكثير من الفوائد الصحية، ولذلك لم يعد سبب تناول النباتات الخضراء هو التزود باليخضور كما كان يعتقد سابقاً، بل التزود بالكيميائيات النباتية ذات الصبغة اليخضورية. وتشمل هذه المجموعة جميع النباتات الورقية من سبانخ وخس وبقدونس وبصل أخضر وغيرها، والبامية.. ونباتات هذه المجموعة هي أفضل مصدر لصبغة اللوتين البرتقالية الصفراء!! المهمة للمحافظة على سلامة الإبصار. كما أن هذه المجموعة تعتبر مضاداً ممتازاً للأكسدة حيث تساهم في منع نشوء الأورام. وهي غنية كذلك بفيتامين ك الذي يعين اثني عشر نوعاً من البروتين على أداء مهماتها في الجسم كله، ذلك يساعد على وقف النزيف وعلى تكثف العظام مما يؤدي إلى التقليل من خطر الإصابة بالكسور. والقاعدة هي: كلما ازدادت خضرة النبات زاد غناه بفيتامين ك. - الشاي الأخضر للشاي الأخضر فوائد صحية جعلت من الشاي الأخضر أفضل شراب على الإطلاق من الناحية الصحية ، فهو يساعد على حرق الدهون وعلى تسريع عملية الايض لأن تأثيره المضاد للأكسدة يساعد الكبد على أداء وظيفته بشكل أكثر فعالية. ويؤكد العلماء أن شرب الشاي الأخضر ثلاث مرات يومياً يحرق 200 سعره حرارية إضافية يومياً. وبالإضافة إلى هذا، يعزز الطاقة ويخفض مستوى السكر في الدم، ومستوى الشحوم المخزونة في الجسم، كما يخفض مستوى الكولسترول في الدم. للشاي الأخضر فوائد صحية جعلت من الشاي الأخضر أفضل شراب على الإطلاق من الناحية الصحية ، ومن الفوائد: 1- يساعد على حرق الدهون. 2- يساعد على تسريع عملية الايض؛ لأن تأثيره المضاد للأكسدة يساعد الكبد على أداء وظيفته بشكل أكثر فعالية. 3- إن شرب الشاي الأخضر ثلاث مرات يومياً يحرق 200 سعر حراري إضافي يومياً. 4- كذلك وجد الأشخاص الذين يتناولون الشاي الأخضر أن الطاقة لديهم تعززت بشكل كبير، وعلاوةً على ذلك يخفض الشاي الأخضر مستوى السكر في الدم، والذي يعتبر مسؤولاً عن خزن الجلوكوز على شكل شحوم، ولذا فإن تخفيض مستوى السكر يخفض أيضاً مستوى الشحوم المخزونة في الجسم. 5- يحمي القلب من الأمراض. 6- يخفض مستوى الكولسترول في الدم؛ لأن تأثيراته المضادة للأكسدة تمنع تأكسد الكولسترول الضار Ldl في الشرايين. 7- يمنع تشكل الجلطات الدموية غير الطبيعية، وأن له نفس فعالية الأسبرين في هذا المجال. 8- يزيد مستويات الكولسترول النافع Hdl الذي يساعد على إزالة الصفائح الدهنية من جدران الشرايين. 9- يساعد في تخفيض ضغط الدم. 10- يحمي من الإصابة بمرض السكري. 11- يساعد على الوقاية من التسمم الغذائي . 12- ونظراً لأن الشاي الأخضر يقتل البكتيريا فإن شربه مع الوجبات يمكن أن يخفض خطر الإصابة بالتسمم الغذائي البكتيري، ويمنع نمو البكتيريا في الأمعاء، ويساعد على نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء. 13- يمنع رائحة الفم. التفاح الأخضر جمعينا نسمع بالمثل الإنكليز الشائع الذي قول:” تفاحة في اليوم تغنيك عن زيارة الطبيب”. وهذه المقولة تتعزز بشكل مستمر مع اكتشاف المزيد من الفوائد الصحية والعلاجية للتفاح. ويتميز التفاح الأخضر عن غيره من ألوان التفاح، أنه لا يفسد بسرعة و يمكن أن يبرد 6 أشهر دون أن يفسد. ومن فوائده أنه يغسل الأسنان و يقوي اللثة لاحتوائه على حامض الأوكساليك، و يحارب الآثار السيئة لمادة الكولسترول الذي يتجمع في شرايين الجسم ويخلص الجسم من السموم، ويعالج الإمساك والإسهال الشديد في الوقت نفسه، كما أنه غني بالأحماض المقاومة للأورام السرطانية، وهو مضاد لاحتمالات إصابة العظام بالهشاشة لاحتوائه على مادة البورون . ويقوي التفاح عمل الرئتين كما يربطه العلماء بالوقاية من سرطان الرئة .

	فوائد التفاح الاخضر هناك العديد من الفوائد التي لا يسعنا ذكرها كلها في الموضوع ولكن سوف اذكر بعضاً منها:- 1- مصدر غني بالالياف إن التفاح الاخضر ( اذا تناولته مع قشرته الخارجية ) فإنه سوف يكون من الفواكه الغنية بالألياف , ولا ينكر احد فوائد هذه الالياف على الانسان وكيف انها تساعد الجسم في التخلص من الدهون , وكيف انها تساعدك على البقاء في لياقة عالية. يفضل عدم تقشير التفاح , لأنه كما قلنا , قشرته غنية بالألياف. 2- يحرق المزيد من الدهون والسعرات الحرارية في دراسة اجريت على 100 شخص , تناول 50 منهم تفاحة خضراء يومياً , وال50 الأخرين اهملوا تناول التفاح , فوجدوا ان الناس الذين يتناولون تفاحة واحدة يومياً على الأقل , اكثر قدرة على حرق الدهون والسعرات الحرارية من الناس الذين لا يتناولون التفاح , لذلك انصحكم ان تتناولوا تفاحة يومياً , ويفضل تناولها في الصباح. 3- يخفض من الكوليستيرول وجد ان التفاح يساهم في اخفاض الكوليسترول من الجسم , فبعض الكوليستيرول يكون متجمعاً في الشراين في بعض الأنحاء من الجسم , ولكن التفاح الاخضر يساهم في ازالة هذه الرواسب منه , وهذا شيء مهم جداً وضروري في حالة اردت التمتع بصحة جيدة , فلاعبي كمال الأجسام يفضلون ابقاء معدل الكوليسترول قليلاً , لكي لا يزيد من تجمع الدهون بالجسم , وكذلك لاعبي اي رياضة يفضل عمل ذلك ايضاً , وهذا بالإضافة إلى ان الكوليسترول يسبب العديد من الأمراض الخطيرة , لذلك فالتفاح ممتاز في هذه النقطة. 4- يغسل الاسنان ويقتل الجراثيم بالفم يحتوي التفاح الاخضر تحديداً على حمض الاوكساليك , وهذا الحمض يساهم بشكل كبير في قتل العديد من الجراثيم والميكروبات في الفم , ولهذا السبب ينصح اطباء الأسنان بتناول التفاح يومياً , للحد من تسوسات الأسنان والامراض النتاجة عن الجراثيم التي تعيش بالفم. 5- يخلص الجسم من السموم فللتفاح قدرة عجيبة في محاربة السموم من الجسم وطردها خارجه , فهو مصدر كما قلنا غني بالالياف , كما انه غني بالمعادن ويحتوي على الكاربوهيدرات الصحية , لذلك فهو يخلص الجسم من السموم. 6- يؤخر مظاهر وعلامات الشيخوخة التفاح الأخضر مصدر غني بالفيتامينات والمعادن , وهو غني جداً بفيتامن ج ( Vitamin C ) لذلك فله العديد من الفوائد الصحية , ومن ضمنها انه يشد البشرة ويبقيها نضرة , وبالتالي فإنه يؤخر علامات الشيخوخة وتقدم السن , وهذا يحدث إذا تم الإنتظام في تناوله يومياً ولفترة قد تمتد لأشهر , ولكنه بالتأكيد يستحق ذلك. 7- يقوي العظام , ويقلل من نسبة إصابتك بهشاشة العظام فالتفاح يحتوي على مادة تسمى “البورون” وهذه المادة مفيدة جداً لتقوية كثافة العظام , فهي تقلل نسبة الإصابة بهشاشة العظام وبالتالي تقلل فرصة كسر العظام وتجعل عظامك قوية. 8- يجعلك تأكل بكمية أقل نعم هذا صحيح , ففي دراسة اجريت باليابان ل60 شخص , وجد أنهم اصبحوا يتناولون اكل بمعدل اقل (150 سعرة اقل ) من معدلهم الطبيعي , وهذا كان نتيجة تناولهم تفاحة خضراء يومياً . فهو يجعلك تشعر بالشبع لمدة اكبر , وقد يعود السبب وراء ذلك إلى الالياف التي يحتويها ( قشره تحديداً ) لذلك ينصح بتناول تفاحة في الصباح لمن يريد عمل رجيم , وكذلك لاعبي كمال الاجسام الذين يقومون بالحمية , يفضل ان يتناولوا تفاحة بعد التمرين مباشرة , لأنه مصدر غني بالكاربوهيدرات الجيدة. نصائح عامة :- 1- لا تقشر التفاح , بل كله بقشره 2- لا تشرب عصير التفاح , صحيح انه مفيد ولكن إن كنت تستطيع ان تتناول تفاحة كاملة بدلاً من عصيرها , فذلك افضل 3- استمر في تناول تفاحة واحد على الاقل يومياً , ولمدة شهر ولاحظ النتائج الصحية الممتازة 4- في حالة اردت عمل نظام عذائي ( رجيم ) فلا تنسى التفاح , فهو مهم جداً في هذا الخصوص - السبانخ: يعتبر السبانخ من الورقيات الخضراء المفيدة غذائياً. وهو يحتوي على كمية كبيرة من مادة حامض الفوليك الضروري للجنين والطفل, والذي يلعب دورا كبيرا في تكوين كريات الدم الحمراء. ويحتوي السبانخ على “اليود” وهو عنصر حيوي مهم جداً في عملية نمو الأطفال ونشاطهم حيث يساهم بشكل مباشر في تصنيع هرمون “الثيروكسين” الذي له دور كبير في النمو العقلي، كما يحتوي على كميات من الفوسفور, والبوتاسيوم والكبريت والكلور, والنحاس, والمنغنيز والكالسيوم وفيتامينات “أ” و”ب”, وهي مواد مفيدة للجسم. وبالإضافة إلى هذا كله، فأن السبانخ قليل في سعراته الحرارية، لكن يجب الحرص على شراء السبانخ الطازجة فلا يُنصح بحفظها لفترة طويلة لأنها تفقد بعض عناصرها الحيوية. ويجب أن تطبخ على نار هادئة مع الاحتفاظ بماء السبانخ, لاحتوائه على معظم الفيتامينات والأملاح الموجودة في أوراقه. الحبق : الحبق أو الريحان نبات عشبي عطري من ‏فصيلة الشفويات يستعمل كتابل لتطبيب نكهة الطعام ويدخل في تحضير ‏الحساء والسجق والسلطات. أما زيته فيدخل في صناعة العطور والمشروبات.‏ ويستعمل الحبق في المنزل لإضفاء روائح منعشة في أرجائه كما يستهلك بمضغ أوراقه وابتلاعها لتنشيط المعدة وتسكين تشنجاتها ويفيد الحبق كل من يشكو من الشقيقة حيث أنه يقوي الأعضاء والأعصاب التي أصابها الضعف كما يستعمل الحبق في إعداد بعض الأكلات خاصة في المقرونة بالصلصة. البروكلي :- لنبات البروكلي فائدتان أساسيتان، فقد عرف عنه دوره في الحماية من الأزمات القلبية، والوقاية من السرطان، كما أنه يزيد من قوة جهاز المناعة. وتناول البروكلي يزيد الـ “سيتوكاينز”، وهو بروتين يساعد على تنظيم نشاط خلايا جهاز المناعة ، كما تبين بأن تناول هذا النوع من الخضار يضاعف عدد خلايا الدم البيضاء أو الـ” ليمفوسايتس، والتي تساعد الجسم على مكافحة الالتهابات بالقضاء على الجراثيم. الزيتون الأخضر: معظم الدهون تزعج المعدة وترفع الكوليسترول إلا زيت الزيتون الصافي الذي يحتوي الجرام الواحد من على ثماني وحدات حرارية، فضلاً عن أنه مقوٍّي للثة والأسنان. وزيت الزيتون يساعد في تخفيض مستويات الكوليسترول في الدم، ويساهم في الوقاية من تصلب الشرايين وانسدادها. وتنصح الجمعية الأميركية لأطباء القلب بتناول ملعقة كبيرة من زيت الزيتون يومياً للوقاية من تصلب الشراين وكعلاج له، خصوصاً بعد أن أثبتت التجارب أن شرب الزيت يمنع امتصاص المواد السامة ودخولها إلى الدم. وكشفت دراسة أمريكية، أن الزيتون الأخضر يساعد على نمو الجنين داخل الرحم، لما يحتويه من قيمة غذائية عالية. يتبــــــــــــــــــــــع ، ، ، ، ، ، ،

الموضوع الأصلي: النباتات الورقية الخضراء لها فوائد عديدة للجسم || الكاتب: غلا الكويت || المصدر: منتدى همسات الغلا

https://hamsatq.com/

كلمات البحث

العاب ، برامج ، منتدى همسات الغلا ، هاكات ، استايلات

المصدر: منتدى همسات الغلا

---

hgkfhjhj hg,vrdm hgoqvhx gih t,hz] u]d]m gg[sl lld.N gih hgoqvhx hgkfhjhj hg,vrdm u]d]m t,hz]

	البقدونس :- نباتعشبيثنائي الحول يتبع الفصيلةالخيمية. يتراوح ارتفاعه ما بين 6 إلى 20 سم، له سوق عديدة تنمو جميعها من جذر واحد والسوق قائمة ومدورة ومتفرعة. الأوراقمركبة. الأزهار في مجاميع مركبة ذات لون أبيض والنورات مركبة خيمية ويتميز المقدونس برائحته العطرية النفاذة وأوراقه الخضراء الزاهية. ومن أنواعه البلدي الأملس والأفرنجي المجعد. ويمكن الحصول على زيت المقدونس من البذور. البقدونس نافع في أزمات الربو، واضطرابات الجهاز التنفسى وعصير البقدونس يعالج التهابات الشعب الهوائية وذلك بأن يغلى المقدونس في الماء لمدة 10 دقائق، ثم يشرب منه عدة مرات خلال اليوم الواحد، لتنقية وتطهير الجهاز التنفسى. يحتوي البقدونس على :- زيوت طيارة وأهمها

	مركب الأبيول (Apiole) مركب الميرستسين (Myristicin) فيوروكومارين فلافونيدات فيتامين (C) والذي يوجد بنسبة كبيرة تعادل 4مرات نسبته في الليمون حيث وجد أن كل 100جرام من البقدونس تحتوي على 165ملليجراما من الفيتامين.ويساعد في زيادة مقاومة الجسم لأمراض البرد والنزلات الشعبية وهو يفوق الليمون في ذلك. فيتامين (A) المفيد للبصر والطاقة الجنسية الحديد المفيد للمصابين بفقر الدم والأنيميا الحادة فيتامين (و(B) و(B2) و(B3) و(B6) كذلك فهو غني جدا بالكلوروفيل فوائد البقدونس :- مدر للبن مدر للبول مدر للطمث مدر للعرق مجدد للخلايا فاتح للشهية منظف للجسم من السموم تسهيل الطلق: حيث تسهل خروج الجنين مطهر ضد البكتريا والفيروسات منشط للذاكرة وللجهاز التناسلي والعصبي والهضمي يساعد الجسم على امتصاص مادة الحديد الموجودة بالأغذية الأخرى يقوي الشعيرات الدموية يزيد من حيوية الجسم بشكل عام يكسب البشرة الملمس الناعم ويفيد في مقاومة التجاعيد يعطيك رائحة فم رائعة

	النعنـــــــــــــــاع :-

	تعرف علي فوائد النعناع التي لاتعد فالمعروف عن النعناع انه يشتهر بكثير من الفوائد فمن فوائد النعناع التخسيس,فوائد النعناع للحامل,تعرف علي 20 فائدة للنعناع ما لا تعرفه عن فوائد النعناع يعتبر النعناع عشب من الأعشاب التى تسمى بالأعشاب المعمرة ويرجع ذلك الى رائحتها القوية النفاذة ويمكن استخدام ورقة مع كوب الشاى فهو يضيف نكهه طيبه . نجد ان انواعه كثيرة ويزرع فى كثير من البلدان فمنه النعناع الأسترالى والبرى والمائى والهش والأسيوى و يزرع فى المناطق المعتدله مثل اسيا واوربا . ولقد وصفه الأطباء الأغريق ضمن وصفاتهم الطبيه من فوائد النعناع منبه للمعدة ومدر للصفراء ومضاد لإلتهابات البنكرياس وهو بذلك يساعد على تسهيل عملية الهضم كما ظهرت فائدتة فوائد النعناع في أزالة عفونة الأمعاء وتنشيطها وطرد غازاتها ويعد النعناع علاجا فعالا ضد المغص والتشنجات التى تصيب المعدة والأمعاء تعرف علي علاج التهاب المعدة بالاعشاب من فوائد النعناع يساعد في طرد الديدان ويعتبرالنعناع من العلاجات المهمة في طرد الديدان من المعدة والأمعاء لأحتوائة على زيوت طاردة للديدان والطفيليات والبكتيريا التي تصيب الدواجن والأنسان وهو بذلك مفيد أيضا في تهدئة الحكة والآلام الخارجية هذا فضلا عن أنة مفيد جدا لتنشيط القلب والدورة الدموية والمخ تعرف علي علاج الديدان من فوائد النعناع علاج الإسهال من فوائد النعناع علاج الإسهال لا سيما لدى الأطفال وكذلك مرض كرونز الذي ينتج عن التهاب القناة الهضمية مسببا الإسهال والمغص. يستخدم النعناع في مضمضة لألتهاب اللثة وغرغرة لألتهاب الحنجرة وقد أستخدم قديما وما يزال يستخدم الى اليوم في معاجين الاسنان والمعقمات وهو يفيد في التخفيف من الصداع والشقيقة المرافقة لسوء الهضم والربو والزكام والتهاب القصبات والسعال والشهقة او (الزغطة) والقيء العصبي ورائحة الفم الناتجة عن سوء الهضم تعرف علي علاج الاسهال فوائد النعناع مفيد جدا لمرض الألتهاب الرئوى كما يعتبر النعناع مهم جدا لمرض القلب من فوائد النعناع مهدىء للأعصاب النعناع مهدىء للأعصاب كما انه يحتوى على مادة المنتول هذة المادة لها تأثيرها الفعال فى تهدئه الجهاز الهضمى كما تزيد من قوة الجسم وتعالج روماتيزم المفاصل ونجد ان لزيت النعناع فوائد ايضا فهو يساعد على تجنب الإصابه بقرحه المعدة والحموضه واستخدمه الاطباء فى تركيب بعض من الادويه المضادة للحموضه والتقلصات ومفيد ايضا اثناء الطمث فهو يخفف من شدة الألم ويعمل على تهدئه عضلات الرحم . ونجد ان هناك أكثر من أستخدام للنعناع ومن فوائد النعناع ايضا يستخدم فى تسكين الآلم العصبيه عن طريق عمل لبخه مكونه من ورق النعناع ولباب الخبز والخل ووضعها فوق الألم . يستخدم مغلى النعناع لتهدئه الاعصاب قبل النوم وممكن وضع نسبه سكر قليله او بدون فهو يتميز بطيب طعمه ويمكننا شرابه بدون سكر خاصا لمرضى السكر . كما يمكننا استخدام النعناع كغرغرة عند التهاب اللثه فهو ايضا يزيل رائحه الفم الكريهه . فوائد النعناع باليمون مشكله الأفرازات الدهنيه خاصا عند السيدات التى تمتلك بشرة دهنيه. سوف تنتهى عندما يتناولون عصير مكون من ورق النعناع الطازج ووضع معلقتين من ماء الورد ثم ناخذ من العصير 4 معالق طعام كبيرة وعصير نص ليمونه وذرة ملح وبياض بيضه ونضرب المكونات جيدا ثم نقوم بتنظيف البشرة جيدا بماء دافىء قبل استخدام هذا الماسك ونضع الماسك بعد ذلك ونتركه من 5 الى 10 دقائق حتى يجف ونعيد غسله مرة اخرى بماء دافى ونرطب البشرة بعد ذلك بالجلسرين للحفاظ عليها رطبه . ملحوظه ويتم عمل هذا الماسك كل يومين مرة وعندما نجد تحسن فى البشرة نبدأ فى تقليله وسوف تجدى بشرة دهنيه نقيه خاليه من الحبوب . تحذير الأكثار من تناول النعناع يؤدي الى جفاف الفم والقيء وأثارة الرغبة الجنسية التي ترافقها صعوبة النوم ويمنع تناوله بأي صورة سواء كأوراق أو شربة كزيت عند الأصابة بالحمى ويمنع عن الاطفال الصغار لأنه يؤدي الى أصابتهم بالغصة ويجب ألا يشرب شاي أو زيت النعناع يوميا ولفترة طويلة كي لا يؤدي الى تلف الأغشية المخاطية الداخلية كما يمنع على الحوامل الأكثار منه في الأشهر الأولى من الحمل. فوائد زيت النعناع للشعر: تدليك فروة الرأس بزيت النعناع يساعد على تسريع نمو شعر جديد. يساعد زيت النعناع على تقليل الزيوت التي تفرزها فروة الرأس و بالتالي فهو مفيد جدا للشعر الدهني. يساعد زيت النعناع على التخلص من قشرة الرأس يعطي زيت النعناع إحساس بالإنتعاش عند وضعه على الشعر فوائد النعناع للقولون فوائد النعناع للقولون لعلاج تهيج القولون: تضاف عشر قطرات من زيت النعناع الى قدحين من الماء الدافئ وتخلط جيدا ويحقن بها عند الحاجة. تعرف علي تنظيف القولون تعرف علي علاج التهاب القولون العصبي فوائد النعناع للبشرة: يساعد المنثول الموجود في النعناع على تبريد الوجه وخفض الإحمرار. كما يساعد النعناع إستعمال النعناع على وجهك سيساعد على صفاء البشرة ومنحها وهجا صحيا للأمراض الجلدية: تقطع وتهرس الاوراق الغضة او ملعقة طعام من الجافة وتخلط بقليل من الماء الحار، فتتكون عجينة تستخدم خارجيا 2 3 مرات يوميا. فوائد زيت النعناع فوائد النعناع فوائد زيت النعناع زيت النعناع هو خلاصة من أجزاء عشبة النعناع الفلفلي peppermint، الذي ظل مستخدما كعامل مساعد في الهضم منذ أقدم العصور. وأصبح يستخدم في هذه الأيام كأحد إضافات الطعم للمنتجات الصحية، مثل معاجين الأسنان وغسولات الفم.

	الجرجيـــــــــــر :- الكثير منا وخاصة الفتيات يعتقدون ان فوائدالجرجير قاصرة علي تكثيف الشعر وتطويله وايضا لمعان الشعر ونعومته ، وعلي الرغم من ذلك فان للجرجير فوائد لا حصر لها فهو يعمل كمنبه ويعتبر مصدر للمواد الكيميائية النباتية وغني بمضادات الأكسدة ، ايضا مدر للبول ويساعد في عملية الهضم . و يصنف الجرجير في بعض مناطق العالم انه من الحشائش ، وفي بعض المناطق الاخري يصنف ضمن النباتات المائية أو العشب . لذا يفضل ان تحتوي مائدة الافطار على الجرجير خاصة انه يحتوي علي العديد من العناصر الغذائية الهامة لجميع أجهزة الجسم وعلى كميات كبيرة من الحديد ( المفيد لعلاج الأنيميا ) والكالسيوم ( المفيد للعظام ) وحمض الفوليك بالاضافة الي فيتامين A وفيتامين C وفيتاميتن B ، كما يحتوي علي سعرات حرارية بنسب منخفضة لذا يساعد الاشخاص الذين يتبعون حمية غذائية علي انقاص اوزانهم ، ايضا يحتوي علي نسبة كبيرة من البوتاسيوم والالياف التي تساعد في عملية الهضم . ومن فوائدالجرجير الهامة : *يساعد علي ضبط مستوي الكوليسترول بالدم وكذلك ضغط الدم . *يعمل علي حماية العين لاحتوائه علي الليوتين . *تحسين الذاكرة والوظائف العقلية كما يساعد في تأخر الشيخوخة . * يزيد من الطاقة الجنسية ويعزز الخصوبة . *يزيد من انتاج لبن الام . *مدر للبول . *يقلل من نزيف اللثة والاسنان . *من المعروف والشائع اسخدامه موضعيا *لعلاج القشرة و تساقط الشعر ( وذلك بعصر الجرجير في الخلاط وتصفيته ثم وضعه علي الشعر لمدة 6 الي 8 ساعات ثم غسل الشعر وتصفيفه ) *كما استخدم الجرجير لعدة قرون في علاج الصداع النصفي والاكزيما وفقر الدم (الانيميا ) والسل وامراض الكلي والكبد . وبفضل احتواء الجرجير علي كمية كبيرة من اليود فانه له تأثير علي تقوية الغدة الدرقية وبالتالي فهو مفيد لمرضي الغدة الدرقية . *طارد للبلغم . الجرجير .... يحمي من السرطان : الجرجير له خصائص مضادة للسرطان نظرا لاحتوائه علي مضادات الأكسدة بل وله دور كبير في الوقاية من سرطان الرئة ، وقد قام مجموعة من الباحثين في مركز ابحاث السرطان بجامعة ساوثمبتون في بريطانيا بدراسة علي الجرجير وجاء من نتائجها ان استهلاك الجرجير قد يمنع ايضا من سرطان الثدي . وكشف علماء من جامعة ألستر ان تناول الجرجير بشكل منتظم يمكن ان يقلل وبشكل كبير التلف في الحمض النووي DNA ) ) لخلايا الدم ومن المعروف ان تلف ذلك الحمض النووي يعتبر محفز هام لتطور السرطان . ونظرا لان الجرجير غذاء وليس دواء فيمكن استهلاك كميات كبيرة منه بأمان وذلك للحصول علي فوائده العلاجية ، ولكن ينصح بعدم الاكثار منه للاشخاص الذين يعانون من التهابات في المثانة وايضا الذين يعانون من زيادة افراز الغدة الدرقية لاحتوائه علي كميات وفيرة من اليود . وهناك وسائل عديدة لاستعمال الجرجير علي الموائد اليومية حيث يمكن ان يضاف الي السلطات الخضراء والسندوتشات ويضاف لبعض اصناف الشوربات كما يمكن استخدامه كعصير يومي سواء منفردا او مضافا للخضروات والفواكه الاخري

	الرجلة أو البقلة من البقول العشبية يؤكل ورقه مطبوخاً أو نيئاً، وتحتوى أوراقه على نسبة عالية من فيتامينات (أ، د، ج) مع البروتينات والمواد الكربوهيدراتية، وبيتا كاروتين بالإضافة إلى كمية كبيرة من الأحماض غير المشبعة، كما أنه يشترك مع الأسماك في ميزة لا توجد في أي نوع نباتي أخر وهو احتواءه على كمية كبيرة من دهون (أوميغا-3). وقد أكدت أحدث الدراسات العلمية أن نبات الرجلة له دور فعال في الوقاية من السرطان وعلاجه، حيث إنه يعمل على منع نمو وتكاثر الخلايا السرطانية، ويقوم بالتقاط الشوارد الحرة الناتجة عن الإصابة بالسرطان فيحد من انتشاره. الاسم: تعرف الرجلة بعدة أسماء، ففي بلاد الشام تعرف بالبقلة والفرحين والفرحينة وفي مصر بالرجلة وأصلها من البربرية والسريانية وبالعبرية أرغيلم والأفرنجية بركال سالي واليونانية أنوق في كما تشتهر باسم البقلة الحمقاء وسميت بهذا الاسم لأنها تنبث في مجاري الأودية والمياه فتسحبها وفي بعض دول الخليج تعرف بالبقلة المباركة ورشاد وحرفات وفارفا، وبربين ونحلة وفرخ البقلة اللينة. الاسم العلمي: Portulaca oleraceae وصف النبات الرجلة عشب حولي منها ما هو منتصب ومنها ما هو منبسط، ويصل ارتفاعها إلى حوالي 30 سم، ساقها وأفرعها ملساء ذات لون مخضر إلى محمر عصيرية رخوة، أوراقها بيضية مقلوبة مستديرة القمة، الأزهار صغيرة صفراء اللون جالسة بدون أعناق تتفتح في الصباح ثم تنغلق غالباً قبل منتصف النهار. موطن الرجلة: الموطن الأصلي أوروبا وآسيا وتزرع حالياً في استراليا والصين كما تنبت عفوياً في جميع المناطق دون استثناء، وتفضل مجاري الوديان حيث تغطي مساحات شاسعة في مواسم الأمطار وتكثر في المزارع المهملة وعلى حواف القنوات وجوانب الطرقات. المحتويات الكيميائية: تحتوي الرجلة على قلويدات وفلافونيدات وكومارينات وجلوكوزيدات قلبية وانثراكينونية، كما تحتوي على حامض الهيدروسيانيك وزيت ثابت، كما أن الرجلة غنية جداً بالكالسيوم والحديد وفيتامين أ، ب، ج وحمض الأكساليك ونترات البوتاسيوم وكلوريدات البوتاسيوم وكبريتات البوتاسيوم. الجزء الطبي في النبات: تستعمل الأجزاء الهوائية من الرجلة بما فيها البذور. ما قيل عن الرجلة قديماً: لقد اعتبرت الرجلة منذ القدم أنها من أفضل النباتات الطبية فقد قال عنها ابن البيطار أن فيها قبضاً يسيراً وتبرد تبريداً شديداً لمن يجد لهيباً وتوقداً، متى وضعت على فم معدته، وإذا أكلت أو شربت فعلت ذلك، وهي تشفي الضرس بتلميسها، وبسبب قبضها فهي موافقة لمن به قرحة الأمعاء وللنساء اللواتي يعرض لهن النزيف، ومن ينفث الدم وعصارتها أقوى في هذا الموضوع، وهي باردة مطفئة للعطش، تبرد البدن وترطبه وتنفع لمحرورين في البلدان الحارة، ومن يجعلها في فراشه لم ير حلماً، وإذا شويت وأكلت قطعت الاسهال، وتقطع العطش المتولد من الحرارة في المعدة والقلب والكلى، وتنفع من حرق النار مطبوخة ونيئة إذا تضمد بها. ويقول كمال الدين السيوطي في كتابه "الرحمة في الطب والحكمة": إن لنبات الرجلة فائدة في درء حرارة وأورام وشدة الوجع والبخارات المتصاعدة إلى العين وذلك بأن يؤخذ مسحوق الرجلة مع دقيق الشعير ودهن الورد وتضمد بها العين فتبرأ بإذن الله، كما يقول إن لها فائدة في درء أمراض الفم وذلك بأن يؤخذ ماء الرجلة والعسل ويتمضمض به ويستاك. أما داود الانطاكي فيقول: إن من فوائدها أنها تمنع الصداع والأورام الحارة والرمد والحكة والجرب ونفث الدم والقيء وحرقة البول والحصى والبواسير وحرارة الكبد والمعدة وآلام الضرس وخشونة الرئة، والإكثار منها يسقط الشهوتين ويظلم البصر ويصلحا الكرفس والنعناع وتفيد الكلى ويصلحها المستكي. ومتى شربت بالروائد قطعت الحمى، ولا يقوم مقام بذورها شيء في قطع العطش. أما ابن سينا فيقول: إنها تقلع التآليل من أكل الحوامض، وورقها ينفع من وجع الضرس الناتج من أكل الحوامض، وبذورها إذا خلط بالخل يصبر على العطش، ويصطحبها المسافرون معهم في أسفارهم عند توقع فقد الماء، وفيها قبض يمنع السيلانات المزمنة، وهي قامعة للصفراء وتنفع من بثور الرأس غسلاً ومن الرمد كحلاً بمائها، وتمنع القيء، وتحبس نزف الدم من الحيض، وينفع ماؤها في البواسير الدامية والحميات الحارة وإذا شربت أو أكلت قطعت الاسهال. الرجلة والأبحاث العلمية: في المجتمعات التي لا تعرف الرجلة أو لا يتناولها الناس فيها عادة، هناك جهود للتعريف بها وتوضيح أهمية تناولها وتقديم اقتراحات لكيفية ذلك ضمن أطباق الطعام اليومي، وتحظى نبتة الرجلة باهتمام متزايد من قبل وزارة الزراعة الأميركية بالعمل على زراعتها، كجزء من المحاولات الهادفة إلى تصحيح محتوى وجبات الطعام الغربية عبر إدخال الأنواع المفيدة صحيا من الخضراوات والفواكه، أما في المجتمعات التي تعرف «الرجلة» فالحاجة أكبر للالتفات إليها وعدم إهمال إضافتها إلى أطباق الطعام. تعتبر الرجلة ذات قيمة في علاج المشكلات البولية والهضمية فعصير أغصانها وأوراقها علاج للمثانة حيث إن عصيرها المدر للبول يخفف من علل المثانة مثل صعوبة التبول، كما أن الخصائص الهلامية للنبتة تجعلها دواء ملطفاً للمشكلات المعدية المعوية مثل الزحار والاسهال. وفي الطب الصيني تستعمل الرجلة لمشكلات مماثلة ولالتهاب الزائدة الدودية وكذلك ترياق للدغات الآفاعي والعقارب والرتيلاء، كما تستخدم كدهان لعلاج بعض المشاكل الجلدية، كما يساعد في خفض الحمى. وتقول الأبحاث الحديثة في الصين التي أجرت تجارب سريرية: إن للرجلة تأثير فعال في علاج الديدان الشعبية، كما أثبتت دراسات أخرى بأن الرجلة تقاوم الزحار العصوي وعند حقن خلاصة العشبة فإنها تحرض التقلص الشديد للرحم وعند أخذ العصير بالفم فإن انقباضات الرحم تضعف. ووفق ما هو متوافر اليوم من دراسات علمية حول المكونات الغذائية لأوراقها العريضة، يمكن استخلاص أربعة عناصر من الدواعي الصحية للحرص على تناول الرجلة وإضافتها إلى مختلف أنواع الأطباق المطبوخة أو إلى السلطات، وهي: المحتوى الغني بدهون «أوميغاـ3». والمحتوى الغني بالفيتامينات المهمة، خصوصا مضادات الأكسدة مثل فيتامين إي (E) وفيتامين إيه (A) وفيتامين سي (C) ومادة غلوتاثايون (glutathione). والمحتوى الغني بالمركبات الكيميائية المفيدة للصحة، مثل ميلاتونين (melatonin) وكيوـ10 (Co-enzyme Q-10) وغيرهما، والمحتوى الغني بالمعادن. وتحتوي كمية 100 غرام من أوراق الرجلة الطازجة على نحو 16 كالوري (سعرة حرارية)، وفيها 94 غراما من الماء، و0,08 غرام من الدهون، و2,77 غرام سكريات، وغرام واحد بروتينات. ومن المعادن تحتوي على: 45 مليغراما من الصوديوم، و65 مليغراما من الكالسيوم، ومليغرامين من الحديد، و70 مليغراما من الماغنيسيوم، و44 مليغراما من الفسفور، و500 مليغرام من البوتاسيوم، وكميات جيدة من الزنك والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم والمعادن الأخرى. وكل هذا رغم تدني محتواها من الطاقة، لأن كل 100 غرام من أوراق «الرجلة» الطازجة تحتوي على سعرات حرارية أقل من التي توجد في خمس موزة بوزن 100 غرام، وأقل مما في سدس شريحة خبز الـ«توست» العادي! ويجب ملاحظة عدم استخدام الرجلة كعلاج أثناء الحمل، كما يجب عدم استخدامها بصفة مستمرة حيث إنها تؤثر على الناحية الجنسية لدى الرجال.

	السلـــــــــــق :-

	السلق السويسري هو من الخضروات الورقية الخضراء التيت نتمي إلى عائلة Chenopodiaceae، أنه يرتبط ارتباطا وثيقا البنجر، ولها في الواقع التصنيف العلمي نفسه، ولكن عادة ما تزرع البنجر عن الجذور، في حين يزرع السلق لأوراقها. حقائق غذائية عن السلق السلق له العديد من الفوائد الصحية ومنها قائمة رائعة من الفيتامينات، والمغذيات، والمركبات العضوية، والتي تشمل الفيتامينات K، C، A و، وكذلك فيتامين E، الريبوفلافين، وفيتامين B6. من حيث المعادن، السلق السويسري لديها ثروة من المغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والحديد والصوديوم، والنحاس. وعلاوة على ذلك، بالإضافة إلى الألياف الغذائية، السلق السويسري يحتوي على كمية كبيرة من المواد المضادة للاكسدة بولفنوليك، المغذيات النباتية، والإنزيمات التي هي فريدة من نوعها ومفيدة للغاية لصحتك. فوائد السلق التحكم بمرض السكر لعل واحدة من أهم فوائد السلق السويسري هو قدرته على تنظيم مستويات السكر في الدم في جسمنا لإحتوائه على حمض Syringic وهي واحدة من مركبات الفلافونويد فريدة من نوعها وجدت في السلق السويسري، ولها قدرة غير عادية جدا. وهو يحول دون نشاط انزيم معين يدعى الفا جلوكوزيد، وهذا يعني أن يتم تقسيم أقل بطاقات وصولا الى سكريات بسيطة، والذي يسمح للمستويات السكر في الدم في الجسم لتبقى مستقرة، ومنع يغرق والقمم التي تشكل خطرا حتى ل مرضى السكري، أو لأولئك الناس الذين هم عرضة لمخاطر عالية من تطوير مرض السكري. الوقاية من السرطان مثل العديد من الخضروات الورقية، الخضار الخضراء، السلق السويسري لديه خصائص مضادة للسرطان نظرا لكميات هائلة من المواد المضادة للاكسدة وجدت في ذلك. المواد المضادة للاكسدة تحييد الجذور الحرة، والتي هي تركات خطيرة من عملية الأيض الخلوية التي يمكن أن تسبب الخلايا السليمة إلى سرطانية. السلق السويسري يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين E، C والزنك، وتين، زياكسانثين، كايمبفيرول، بيتا كاروتين، وكيرسيتين. وقد تم ربط العديد من هذه لمنع مجموعة واسعة من السرطانات، سرطان القولون على وجه التحديد. صحة العظام السلق السويسري لديه قدرة كبير بكمية الكالسيوم في تلك الأوراق، مما يعني أن السلق السويسري هو دفعة كبيرة لصحة العظام. الكالسيوم، فضلا عن المعادن الأخرى الموجودة في هذه الخضار يساعد على تحفيز نمو العظام والتنمية، بما في ذلك المغنيسيوم وفيتامين K. الدورة الدموية. الحديد والنحاس على حد سواء العناصر الأساسية لخلايا الدم الحمراء، وبدون تلك المعادن اثنين، يمكن للناس تطوير فقر الدم، الذي يعبر عن نفسه على أنه ضعف، والتعب، واضطرابات المعدة، وعدم القدرة على التركيز. من خلال ضمان كمية مناسبة من خلايا الدم الحمراء عن طريق تناول الطعام مثل السلق السويسري، يمكنك زيادة الدورة الدموية والأوكسجين من الأجهزة الأساسية داخل الجسم. ضغط الدم وصحة القلب وجدت مضادات الأكسدة المضادة للالتهابات ومادة مغذية في السلق السويسري، جنبا إلى جنب مع البوتاسيوم، كلها عوامل تساهم في خفض ضغط الدم والضغط على الجهاز القلبي الوعائي . ومن المقرر أن الأنزيمات الموالية للالتهابات داخل الجسم، والتي المركبات العضوية في السلق السويسري قادرون على تحييد بعض ارتفاع ضغط الدم. ولذلك، السلق السويسري يحمي أولئك الذين أكله من مجموعة متنوعة من الظروف مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية. صحة العين السلق السويسري يحتوي على كمية ضخمة من البيتا كاروتين، والتي تم ربطها في العديد من الطرق لصحة أفضل العين وانخفاض في الضمور البقعي ، والزرق، العمى الليلي، وغيرها من الشروط المتعلقة الرؤية. صحة الشعر البيوتين هو مركب عضوي التي تم ربطها مباشرة لشعر صحي، وتحفيز بصيلات، وكوسيلة لزيادة اللمعان والملمس. والسلق السويسري أيضا كميات كبيرة من البيوتين، من بين العديد من مركباته الأخرى المفيدة. الدراسات والابحاث اثبتت الدراسات السويسرية ان السلق له العديد من الفوائد وتشمل القدرة على تنظيم مستويات السكر في الدم، ومنع أنواع مختلفة من السرطان، وتحسين الهضم، وتعزيز الجهاز المناعي، والحد من حمى والتهاب القتالية، وانخفاض ضغط الدم، ومنع أمراض القلب، زيادة قوة العظام والتنمية، وإزالة السموم من الجسم، وتقوية عمل الدماغ.

	الخس : الخس Lettuce نبات عشبي وأصله نبات بري قديم جدا يسمى بالفرعونية «أبو» وقد عثر العلماء على بذوره في بعض المقابر المصرية القديمة ويوجد منه أنواع مثل الأفرنجي والخس الضارب إلى الحمرة والخس الدهني. ينمو الخس في فصل الربيع وتستعمل أوراقه كمادة أساسية في السلطات يعرف الخس علميا باسم Sativa Lactuca من الفصيلة المركبة، الموطن الأصلي للخس غرب آسيا وجنوب اوروبا محتويات الخس الكيميائية: يحتوي الخس على مواد دهنية ومواد بروتونية ومواد معدنية من أهمها الحديد والفسفور والكالسيوم والنحاس واليود والكلور والزرنيخ واللويكت والتوتيا والكاروتين والمغنسيوم والكوبلت. كما يحتوي على فيتامينات مثل فيتامين أ،ب،ج كما أن زيته المعروف بزيت الخس الحلو غني جدا بفيتامين ه المعروف بفائدته في التناسل وعلاج العقم. كما يحتوي على مادة اللاكتوكاريون المهدئة للأعصاب. ماذا قال الأقدمون عن الخس؟ لقد وجدت بذور الخس في آِثار فرعونية، ووجدت له نقوش كثيرة منها نقش صورة اله الخصب والتناسل المشهور في الأقصر وقد تكدست تحت رجليه أكوام من الخس، كما وجدت عدة نقوش مختلفة لثماره على جدران المقابر الفرعونية وقد ورد ذكر الخس في بردية ايبرز الطبية في ثلاث عشرة وصفة علاجية لعلاج وجع الجنب وقتل الدود والنزلات الحادة والتخمة، كما صنع المصريون القدامى مسكنا موضعيا لالتهاب الاصبع وجاء في بردية هيرست كوصفة موضعية لتسكين آلام الحروق وكمنبه للقدرة الجنسية والارتفاع بمستوى الخصوبة، واتضح علميا ان الخس يحتوي فعلا على كميات من فيتامين ه الخاص بعملية الاخصاب. لقد عرف الفرس الخس قبل ميلاد المسيح بثلاثمائة سنة وزرع الاغريق منه ثلاثة أصناف وكان الرومان يكثرون من أكله في ولائمهم الضخمة ليساعدهم على الهضم. وقد قيل إن الامبراطور الروماني «أوغست» شفي من مرض الكبد بعصير الخس ويروى أن الطبيب ديكوريدس في القرن الأول قبل الميلاد كان يداوم على أكل الخس لتهدئة الأعصاب والعضلات. وقد قال الرازي عن الخس «الخس يقطع العطش ويصلح الكبد ويمنع القيء». وقال ابن سينا: «الخس سريع الهضم اذا استعمل في وسط الشرب منع أعراض السكر.. ينفع من الأورام الحارة والحمرة طلاء، ينفع من الهذيان نافع من العطش وحرارة المعدة والتهاباتها تناوله بالخل فاتح للشهية ينفع أكله من اليرقان ويدر البول والطمث.. وقال عنه ابن البيطار «ينفع من الأورام، ينوم ويزيل السهر مسلوقا ونيئاً، نافع من العطش وحرارة المعدة». وماذا قال عنه «الطب الحديث»؟ أكدت الأبحاث الحديثة فائدة الخس في التناسل وعلاج العقم نظرا لاحتوائه على فيتامين ه وهو مهدئ للأعصاب نظرا لاحتوائه على مادة اللاكتوكاريوم التي من أهم تأثيرها تهدئة الأعصاب، كما يستخدم الخس مرطبا مسكنا للالام ومنظفا للدم ومهدئا وملينا ويعتبر جيدا للامساك نظرا لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف وكذلك مقويا للبصر لاحتوائه على فيتامين أ. كما يؤثر على امتصاص الروائح الكريهة نظرا لاحتوائه على مادة الكلورفيل التي تمتص الروائح الكريهة من الجسم ولذلك يستخدم مباشرة بعد أكل الثوم والبصل للتخلص من رائحتيهما الكريهتين، كما يعتبر من اهم المواد فهو مرطب للمعدة ومدر للبول وملين للامعاء، ومهدئ للسعال الشديد كما انه يقاوم حموضة المعدة وخاصة بذوره التي تستخدم كمسكنة ومنومة، ويستعمل الخس لعلاج الالتهابات الجلدية والحمرة وآلام الحروق حيث تستخدم الأوراق الطازجة للخس على هيئة لزقات موضعية لتسكين الآلام وازالة الأورام والالتهابات ويمكن استعمال اللزقات بمعدل مرة إلى مرتين في اليوم. كما يمكن استعمال أوراق الخس المطبوخة مع زيت الزيتون ***خات على الدمامل والخراجات والبثور والرضوض ومغلي الورق يضاف اليه ماء الورد وتغسل به العيون المتعبة فيريحها ويعالج تورم الجفون غسلا ويجب الحذر من أكل الخس دون أن يعقم نظرا لأن الخس يكون ملامسا للتربة وقد تكون التربة ملوثة بمياه الصرف الصحي حيث يمكن أن يتسبب الخس في نقل عدوى بالدوسنتاريا والتيفوئيد والدودة الشريطية وخلاف ذلك ولذلك لابد من غسله بالماء جيدا ورقة ورقة. ومن المفضل الا نتناول الخس أو الجرجير أو الفجل أو اللفت أو الكراث أو البقدونس أو الكزبرة أو البصل الأخضر قبل أن نضعه في محلول برمنجنات البوتاسيوم حيث توضع بعض بلورات البرمنجنات في اناء كبير به كمية من الماء كافية لغمر الخس أو اي خضار آخر فيه وتحرك هذه البلورات حتى تذوب وتضاف البلورات حتى يكون لون الماء ورديا ثم تغمر فيه الخضروات وتترك فيه لمدة نصف ساعة ثم بعد ذلك تزاح من الوعاء وتشطف بماء نظيف وتكون جاهزة للأكل معقمة من أي جرثومة.