 الإهداءات | |
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
| الإهداءات | |
| |||||||
|
| | LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
05-09-2022, 09:27 PM
| #1793 | |
 
 |  طحين : كوبان ونصف (منخل)
- لتحضير الكريمة :
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
| |
 ::  |
|
05-09-2022, 09:27 PM
| #1795 | |
| المقادير - السميد : 3 كيلو - السمنة : 1 كيلو - زيت الذرة : كوب - دقة معمول : نصف كوب - مستكة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة) - المحلب : 2 ملعقة صغيرة - خميرة : ملعقة كبيرة - ماء الزهر : نصف كوب - فستق حلبي : 1 كيلو (مفروم ومخلوط مع نصف كوب من القطر ونصف كوب ماء زهر وممزوج بماء الورد / للحشوة) طريقة التحضير
| |
| :: |
|
05-09-2022, 09:28 PM
| #1797 | |
| المقادير - مكونات خليط الكريم : الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة (سائلة) برش البرتقال : 2 ملعقة صغيرة سكر : نصف كوب البيض : 6 حبات حليب : كوب كريمة : كوب حليب جوز الهند : كوب صفار البيض : 4 حبات - الماء : 2 ملعقة كبيرة - سكر : كوب طريقة التحضير جهزي قالب بفتحة من الوسط بنفس مقاس القالب. إملئي نصف الطبق بالماء وضعي بضع شرائح من قشور الليمون أو البرتقال وهذا الحمام المائي يتم استخدمه لطهي الكريم كراميل. ضعي السكر والماء في طبق وضعيه على حرارة متوسطة واتركي السكر إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون البني ويتكرمل دون تقليب السكر إلا بعد أن يصبح ذهبياً ومتكرملاً. اسكبي الكراميل في القالب بحذر شديد وهدوء واتركيه إلى أن يصبح بارداً تماماً. ضعي القالب فوق الحمام المائي. لتحضير خليط الكريم: ضعي كل من: الحليب والكريمة وحليب جوز الهند في طبق متوسط الحجم. قومي بوضع الطبق على حرارة متوسطة إلى أن يصبح الحليب ساخناً قليلاً. ضعي البيض وصفار البيض في الخلاط وأضيفي كل من السكر وبرش البرتقال والفانيلا. ثبتي المضرب الشبكي وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة تقريباً إلى أن يصبح البيض متجانساً. أضيفي البيض على خليط الحليب مع الاستمرار في الخلط لمدة دقيقة أخرى. قومي بسكب الخليط على الكراميل في القالب وغطيه بإحكام فوق الحمام المائي. ضعي الطبق على درجة حرارة منخفضة. اتركي الكريم كراميل لمدّة 45 دقيقة إلى أن يتم نضجه تماماً ويصبح متماسكاً. قومي بإبعاد القالب عن الحمام المائي وضعيه على طاولة المطبخ واتركيه إلى أن يصبح بارداً تماماً. ضعي قالب الكريم كراميل في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل. اقلبي الكريم كراميل في طبق تقديم عالي الحافة وزينيه حسب الرغبة | |
| :: |
|
05-09-2022, 09:30 PM
| #1799 | |
| المقادير - أفخاذ الدجاج : 1 كيلو - البطاطس : 3 حبات (مقطعة دوائر عريضة) - لبن زبادي : كوب - بهارات الجرام ماسالا : ملعقة صغيرة - الزنجبيل : 2 ملعقة كبيرة (مبشور) - الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس) - الفلفل الاحمر الحار : ملعقة كبيرة - الكركم : نصف ملعقة صغيرة - عصير الليمون : ربع كوب - فلفل هالابينو : حسب الرغبة (مفروم) - أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع بالماء 20 دقيقة) - سمن : 3 ملاعق كبيرة - البصل : 1 حبة (حجم كبير / مقطع شرائح رفيعة) - ورق غار : 1 ورقة - ملح : 2 ملعقة صغيرة - الزعفران : حسب الرغبة - حليب : 2 ملعقة كبيرة طريقة التحضير حضّري وعاء كبير، ضعي به أفخاذ الدجاج وأضيفي إليها لبن الزبادي، والغارام ماسالا، والزنجبيل، والثوم، والفلفل الأحمر الحار، والكركم، وعصير الليمون الحامض وملعقة صغيرة ملح. قلّبي المكوّنات جيداً حتى تتجانس، ثمّ غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة. في قدر على حرارة متوسّطة، ذوّبي السمن وقلّبي فيه البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ارفعي نصف كمية البصل واتركيه جانباً. أضيفي الهالابينو، ورقة الغار، البطاطس والدجاج مع التتبيلة وقلّبي جيداً. اطهي المزيج على درجة حرارة متوسّطة حتى ينضج الدجاج تماماً. صفي الأرز من السوائل، ثمّ أضيفيه إلى القدر فوق قطع الدجاج. أضيفي باقي كمية الملح، واسكبي 3 أكواب من الماء، ثم أغلقي القدر واطهي المزيج على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج الأرز. انقعي الزعفران بالحليب لعدّة دقائق ثم اسكبي مزيج الزعفران فوق المكونات واستخدمي شوكة لتقليب الأرز مع الدجاج. زيّني الطبق بالبصل المقلي وقدميه. | |
| :: |
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| لعدوان , بصورة , حلويات , حضورك , سجل , طبخ , كبسات |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| من تاب و أصلح عاد للحق من بعد ظلمه | قطرات احزان | ( همســـــات الإسلامي ) | 23 | 15-11-2022 08:47 PM |
| فتاوى شامله لكل مايخص سجل حضورك | ملكة الاحاسيس | ( قسم الفتاوي الاسلامية ) | 17 | 12-02-2015 09:05 PM |
| الأسس العامة للنظام الكونى... مشاركتي | Kassab | ( همســـــات الإسلامي ) | 21 | 18-08-2014 06:36 PM |
| سجل حضورك بصورة ستايل شبابي يعجبك !! | عانيت بسكات | (همســـات عالم آدم) | 17 | 08-04-2013 04:47 PM |
العرض العادي
