مقلوبة الزهرة

#1 31-01-2016, 11:10 PM

مقلوبة الزهرة

المقادير لـ 4 أشخاص

2 كوب أرز

1 حبة زهرة متوسط الحجم

1 كيلو دجاجة، مقطعة الى ارباع

1 حبة كبيرة بصل، أرباع

1 ملعقة كبيرة ملح

4 - 6حبة هيل، صحيح

2 - 3 ورق غار

1عود كبير قرفة

4 - 6 حبة فلفل اسود، صحيح

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

2/1 ملعقة صغيرة كمون

4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

2/1 كوب صنوبر مقلي

زيت ذرة

الطريقة:

- اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ 20 - 25 دقيقة.

- في قدر متوسط الحجم ضعي 6 - 7 كوب من الماء، البصل والملح، دعي الماء يغلي ثم اسقطي فيه قطع الدجاج.

- اتركي الدجاج يغلي لبضع دقائق، انزعي الريم عن سطح المرق، اضيفي الهيل، ورق الغار، عيدان القرفة والفلفل .

- غطي القدر واتركيه على نار متوسطة 25 - 30 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.

- اخرجي قطع الدجاج، اتركيها جانبا.

صفي المرق، اضيفي المزيد من الماء الى ان يصبح مقدار المرق 3 كوب.

- اضيفي البهارات المطحونة الى المرق (الكركم، القرفة، البهارات، الكمون، الفلفل الأسود ) احتفظي بالمرق ساخنا.

- أثناء سلق الدجاج ،، قطعي الزهرة الى زهرات صغيرة بحجم البيضة.

- أحضري مقلاة عميقة، ضعي فيها زيت الذرة بحيث يصبح بارتفاع 2 سم تقريبا، سخني على نار متوسطة، اسقطي قطع الزهرة في الزيت الساخن، اقلي لبضع دقائق الى ان تصبح ذهبية اللون، اخرجيها واتركهيا على ورق نشاف للتخلص من الزيت الفائض.

- صفي الأرز من ماء النقع .

- أحضري قدر متوسط الحجم، وزعي في قاع القدر حوالي 3 ملعقة كبيرة من الأرز.

- أحضري قطع الدجاج المسلوق، ضعيها في قاع القدر فوق الأرز، ثم رصي قطع الزهرة المقلية بشكل متناسق.

- وزعي بقية الأرز فوق الزهرة، ثم صبي المرق الساخن المبهر فوق الأرز بحرص، لكي لا يختلط الأرز مع بقية المكونات.

- اتركي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي.

- خففي النار، غطي القدر واتركيه 30 – 35 دقيقة الى ان يتشرب كل الماء
و ينضج الأرز.

احضري طبق مستدير، اقلبي مقلوبة الزهر فوق الطبق ، ثم وزعي عليها المكسرات المقلية.

المصدر: منتدى همسات الغلا

lrg,fm hg.ivm

01-02-2016, 06:47 AM

يَعطِيك ألعَآفِيةَ
شُكرَاً أقطِفُهَآ مِن قَلبْ ألجَمَآل
لِتُلِيق بِ حَجمَ جَمَآلِ طَرحِك
دَآمَت ألسَعَآدَةَ رَفَيقَةَ حَيَآتِكْ
طَوقُ يَآسَمِينْ لِروحِك

01-02-2016, 03:33 PM

انتقاء مكلل ب اهاديِج الزهور
اشكرك عدد مداد الارض
لروحك الجوري

02-02-2016, 07:51 PM

يع ــطيك الع ــآفية
ولآ ع ــدمنآ تميز انآملك الذهبية
دمت ودآم بح ــر عطآئك بمآ يطرح متميزآ
بنتظآر القآدم بشووق
فلآ تح ــرمنآ من جديد تميزك
لروح ــك بآقآت من الجوري

09-02-2016, 06:50 PM

الاصيلة
اكتمــل جمـااال مُتصفحي بروعـة حضورك..
وتشريـفك الراقي
ادام الله هذا التواجد
تحيآتي واحترامي

09-02-2016, 06:51 PM

البرنسيسه فاتنة
اكتمــل جمـااال مُتصفحي بروعـة حضورك..
وتشريـفك الراقي
ادام الله هذا التواجد
تحيآتي واحترامي

09-02-2016, 06:52 PM

ميارا
اكتمــل جمـااال مُتصفحي بروعـة حضورك..
وتشريـفك الراقي
ادام الله هذا التواجد
تحيآتي واحترامي

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
الشهرة بريق خلاب وسلاح ذو حدين	ولد الجنوب	( همســـــات العام )	15	18-02-2015 12:15 PM
الصورة مقلوبة	زائر الفجر	( همســـــات العام )	11	18-02-2015 06:04 AM
الزهور لغة لا يفهم معناها كثيرون ،	نٌبّـض آآلَروِحً ـ	( همســـــات العام )	17	20-06-2014 04:21 PM
عفوا الصورة مقلوبة نريد من يعدلها	عهود	( همســـــات العام )	10	17-04-2013 10:51 AM

الإهداءات

مقلوبة الزهرة

( همســـات المطبخ )