ننتظر تسجيلك هنا


الإهداءات


العودة   منتدى همسات الغلا > ¨°o.O (المنتديات الأسـريـة) O.o°¨ > (همســـات الصحه والطب)

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 27-09-2015, 03:25 PM
غلا الكويت غير متواجد حالياً
Kuwait     Female
الاوسمة
المركز الثاني مسابقة الحج والعمره 
لوني المفضل Darkmagenta
 رقم العضوية : 4013
 تاريخ التسجيل : 15 - 9 - 2013
 فترة الأقامة : 4121 يوم
 أخر زيارة : 02-10-2015 (12:51 PM)
 العمر : 65
 المشاركات : 25,933 [ + ]
 التقييم : 185963
 معدل التقييم : غلا الكويت يستحق التميز غلا الكويت يستحق التميز غلا الكويت يستحق التميز غلا الكويت يستحق التميز غلا الكويت يستحق التميز غلا الكويت يستحق التميز غلا الكويت يستحق التميز غلا الكويت يستحق التميز غلا الكويت يستحق التميز غلا الكويت يستحق التميز غلا الكويت يستحق التميز
بيانات اضافيه [ + ]
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
fac14 ماذا يحدث للطعام في الميكروويف؟



ماذا يحدث للطعام الميكروويف؟ ماذا يحدث للطعام الميكروويف؟

ماذا يحدث للطعام الميكروويف؟








عرف الإنسان الميكروويف منذ ستين عاماً تقريباً، ومن خلال التجربة اقتنع أخيراً بأن الطعام المعد في هذا الصندوق السحري آمن ولا يشكل أي ضرر صحي، كما أن هذا الصندوق يخفف صعوبات الحياة اليومية، خاصة لكثيري المشاغل والمسؤوليات.
لكن مع هذا لا يزال كثيرون يتساءلون عما إذا كان طعام الميكروويف أقل قيمة غذائية من الطعام الذي يعد بالطرق التقليدية الأخرى.
لكل هؤلاء يقول العلماء والمتخصصون إن العكس هو الصحيح تقريباً فخسارة القيمة الغذائية نتيجة لإعداد الطعام في الميكروويف أقل من الخسارة المسجلة نتيجة للغلي أو القلي أو السلق أو الخبز كما يقول د. غاي غروسبي، أستاذ علوم التغذية في كلية الطب التابعة لجامعة هارفارد في مدينة بوسطن الأميركية.
يشرح قائلاً إن الميكروويف يعمل بطريقة التسخين الجاف، أي إن فقدان أو خسارة الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء مثل فيتامينات «بي» وفيتامين «سي» تكون في حدودها الدنيا، خاصة أن تعرُّض الطعام للحرارة في الميكروويف يكون لفترة قصيرة جداً بالمقارنة مع الفترة التي يستغرقها الغلي أو القلي أو السلق.
يضيف أن تعرّض الطعام للحرارة بغض النظر عن مصدرها، إن كان الميكروويف أو غيره، يؤثر سلباً على العناصر الحساسة فيه، ومنها الفيتامينات «بي» و«سي» ويفقدها بعض خصائصها الغذائية، ويجعلها أقل تأثيراً، وهذا يشمل بالإضافة إلى الفيتامينات مضاد الأكسدة «ليموبين» الموجود في البندورة (الطماطم) وفي غيرها من الخضروات والفواكه، ومضاد الأكسدة «بيتا كاروتين» الموجود في الجزر.
يمضي البروفيسور الأميركي قائلاً إن الحرارة يمكن أن تُلحق الضرر بالتركيب الكيميائي للعناصر الغذائية، وكلما طالت فترة تعرّض الطعام للحرارة زاد الضرر.
البروفيسورة دون شافنر أستاذة علوم التغذية في جامعة «روتجرز» في نيوجيرسي تقول إن تسخين الطعام وبأي وسيلة كان، بما في ذلك الميكروويف أو القلي أو الغلي أو الخبْز يقلل محتوياته من الفيتامينات التي تتأثر بالحرارة، لكن التفاصيل تعتمد على الفترة الزمنية التي يستغرقها التعرض للحرارة وعلى نوعية الفيتامينات ذاتها.
إذن ما الطريقة الأفضل لإعداد الطعام؟
البروفيسور كروسبي يجيب عن السؤال بالقول إنها التبخير، خاصة بالنسبة للخضروات، وتوافقه الرأي البروفيسورة سوزان نيتزكي، أستاذة علوم التغذية في جامعة ويسكونسن بمدينة ماديسون.
لكن البروفيسور آسيم داتا، أستاذ الهندسة البيولوجية والبيئية في جامعة كورنيل في مدينة إيثاكا بولاية نيويورك، يقول إنه لا توجد طريقة مثالية لإعداد الطعام، فالمسألة تعتمد على نوعية الطعام وعلى طريقة إعداده وعلى الأدوات المستخدمة أيضاً.
يختصر هذا البروفيسور المسألة بالقول إن تسخين الطعام بوجود الماء يفقده الكثير من مكوناته الغذائية في حين أن تسخينه من دون ماء في الميكروويف، حيث التسخين يتم بسرعة عالية ولفترة قصيرة جداً لا يترك وقتاً كافياً لإلحاق الكثير من الضرر بهذه المكونات.







ماذا يحدث للطعام الميكروويف؟

ماذا يحدث للطعام الميكروويف؟ ماذا يحدث للطعام الميكروويف؟





lh`h dp]e gg'uhl td hgld;v,,dt? lh`h hgld;v,,dt? dp]e




 توقيع : غلا الكويت











أستودعكم الله
مسافــــــــــــرة

رد مع اقتباس
قديم 27-09-2015, 03:26 PM   #2


الصورة الرمزية حنين الروح
حنين الروح غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5786
 تاريخ التسجيل :  11 - 1 - 2015
 أخر زيارة : 08-01-2022 (11:42 PM)
 المشاركات : 137,226 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الدولهـ
Iraq
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Blueviolet
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
افتراضي



لا جديد سوى رائحة التميز
تثور من هنا ومن خلال هذا الطرح
الجميل والمتميز ورقي الذائقه
في استقطاب ما هو جميل ومتميز


 
 توقيع : حنين الروح





الجوري
ربي يحفظك ياعمري



رد مع اقتباس
قديم 27-09-2015, 04:50 PM   #3


الصورة الرمزية غلا الكويت
غلا الكويت غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4013
 تاريخ التسجيل :  15 - 9 - 2013
 العمر : 65
 أخر زيارة : 02-10-2015 (12:51 PM)
 المشاركات : 25,933 [ + ]
 التقييم :  185963
 الدولهـ
Kuwait
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Darkmagenta
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
افتراضي










أرق تحيه ورديه جورية لجميل التواصل

كم سعدت بمشاركتكم الرائعة التي أضفت رونقاً بهيجاً

دمتم بخير وبسعادة




 
 توقيع : غلا الكويت











أستودعكم الله
مسافــــــــــــرة


رد مع اقتباس
قديم 28-09-2015, 05:06 AM   #4


الصورة الرمزية الاداره
الاداره متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1
 تاريخ التسجيل :  3 - 2 - 2010
 أخر زيارة : اليوم (12:42 AM)
 المشاركات : 900,637 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Crimson
شكراً: 0
تم شكره 4 مرة في 4 مشاركة
افتراضي



يَعطِيك ألعَآفِيةَ
شُكرَاً أقطِفُهَآ مِن قَلبْ ألجَمَآل
لِتُلِيق بِ حَجمَ جَمَآلِ طَرحِك
دَآمَت ألسَعَآدَةَ رَفَيقَةَ حَيَآتِكْ
طَوقُ يَآسَمِينْ لِروحِك


 
 توقيع : الاداره



رد مع اقتباس
قديم 28-09-2015, 04:27 PM   #5


الصورة الرمزية غلا الكويت
غلا الكويت غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4013
 تاريخ التسجيل :  15 - 9 - 2013
 العمر : 65
 أخر زيارة : 02-10-2015 (12:51 PM)
 المشاركات : 25,933 [ + ]
 التقييم :  185963
 الدولهـ
Kuwait
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Darkmagenta
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
افتراضي










أرق تحيه ورديه جورية لجميل التواصل

كم سعدت بمشاركتكم الرائعة التي أضفت رونقاً بهيجاً

دمتم بخير وبسعادة




 
 توقيع : غلا الكويت











أستودعكم الله
مسافــــــــــــرة


رد مع اقتباس
قديم 28-09-2015, 07:21 PM   #6


الصورة الرمزية ميارا
ميارا غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3158
 تاريخ التسجيل :  19 - 7 - 2012
 أخر زيارة : 20-05-2023 (09:06 PM)
 المشاركات : 944,607 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الدولهـ
Kuwait
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
ياكم تمنيت السعادة
بدنياي وشفت
السعادة تبتعد ماتبيني


يارب امنحني
قلبا يتحمل
جروحه وألالامه
لوني المفضل : Crimson
شكراً: 202
تم شكره 452 مرة في 312 مشاركة
افتراضي



مشكووووووره
والله يعطيك الف عافيه
طرح بغاية الروعه
المعلومات القيمة
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودامت لنا روعه مواضيعك
تحيآتي


 
 توقيع : ميارا
















وحدك يالله تدرك عمق
ما أشعر به فكن معي دائما
_ _ _ _

يبقى الكتمان مريح
رغم انه مؤذي داخليا
_ _ _ _
اشعر بخيبه
مثل ذالك السجين
الذي سمحوا له
بالزياره مرا واحد في السنه
ولم يأتي احد لزيارته


مواضيع : ميارا



رد مع اقتباس
قديم 28-09-2015, 07:57 PM   #7


الصورة الرمزية ذابت نجوم الليل
ذابت نجوم الليل غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5956
 تاريخ التسجيل :  3 - 6 - 2014
 أخر زيارة : اليوم (11:02 AM)
 المشاركات : 3,292,477 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الدولهـ
Saudi Arabia
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : red
شكراً: 573
تم شكره 1,034 مرة في 653 مشاركة
افتراضي



طرح رآئع ..
سلمت الأيآدي ..
في إنتظآر جديدكــ ..!

’,
لكــِ بسآتين ودي ...

---


 
 توقيع : ذابت نجوم الليل

:::
ثلاثة اخرجهم من حياتك:
:: من استرخص مشاعرك
:: من يتلذذ في تعكير مزاجك
:: من هانت عليه العشرة
ا-------------------ا


رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
للطعام , ماذا , الميكروويف؟ , يحدث , في


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تعرف على اكثر الابراج شراهة للطعام ! همسات المطر ( همسات الثقافه العامه ) 10 10-12-2015 01:11 AM
إبتكار شريحة إلكترونية للتخسيس وتنظيم عملية الشهية للطعام سابين (همسات التغذيه والرجيم ) 18 17-06-2014 06:23 AM

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 11:09 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010