قنابل سعرات وسكر ودهون!

#1 27-09-2015, 03:20 PM

قنابل سعرات وسكر ودهون!

ترتبط الأعياد في مجتمعاتنا العربية والإسلامية بأنواع الطعام الدسمة كاللحوم والحلويات وغيرها.. اليوم هو رابع أيام عيد الأضحى المبارك، وآن الأوان لنرصد حساباتنا الغذائية بعد أن تناولنا ما تناولنا أثناء العيد على ضوء أحدث المعلومات الصحية المرتبطة بالغذاء وطرق تناولنا له بشكل عام.
موقع «إفري داي هيلث» على شبكة الإنترنت سأل عدداً من خبراء التغذية عن هذه الأصناف، فكانت إجاباتهم على النحو التالي:

معجنات الصباح

د. ليسلي بونسي، خبيرة التغذية ومستشارة صحية للعديد من الرياضيين في مدينة بيتسبيرغ الأميركية تحذر مما تسميه قنبلة السعرات الحرارية، وهي المعجنات المحشوة بالحلويات، والتي عادة يتناولها البعض بديلا لوجبة الفطور، ويتم تحضيرها في الميكروويف أو الفرن المنزلي.
تقول الخبيرة المتخصصة إن قطعة من هذه الحلوى تحتوي على 180 سعراً حرارياً، وليت الأمر يقف عند هذا الحد، فهي خالية تماماً من البروتينات ومن الألياف أيضاً، في حين أن الجسم يحتاج في وجبة الفطور إلى بعض البروتينات وبعض الألياف، وهو ما يمكن الحصول عليه من البيض والجبن وخبز الدقيق والفواكه.

لحوم مقدّدة

تضيف خبيرة التغذية الأميركية إلى قائمة الأصناف السيئة اللحوم المقددة، ومنها السلامي والبيبروني والسجق، فهي قنبلة دهنيات، إذ إن أونصة أي نحو 28 غراماً من لحوم السلامي تحتوي على 110 سعرات حرارية، وأن 81 من هذه السعرات تأتي من الدهون.
وفي المقابل، فإن قطعة من صدور الدجاج تزن مئة غرام، على سبيل المثال، تحتوي على 120 سعراً حرارياً، وأن 25 من هذه السعرات تأتي من الدهون أي قرابة %20 فقط.

الشوكولاتة البيضاء

د. جيم وايت، المتحدث الرسمي باسم أكاديمية التغذية في فيرجينيا، يجري مقارنة بين نوعي الشوكولاتة البيضاء والسوداء، فالأخيرة غنية بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهابات وتقليل أمراض القلب والشرايين، في حين أن الشوكولاتة البيضاء تتكون بنسبة كبيرة من الدهون النباتية والسكر.
يضيف أن أونصة من الشوكولاتة البيضاء تحتوي على 153 سعراً حرارياً، وأن نصف هذه السعرات يأتي من الدهون، كما أن هذه الكمية تحتوي على 17 غراماً من السكر، أي أكثر من %60، أما البروتينات فوزنها غرامان فقط.

شرائح اللحم

د. ديباك تالريجا اختصاصي القلب في فيرجينيا والأستاذ في كلية الطب في «نورفولك» يضع شرائح اللحم (ستيك Ribeye) ضمن قائمة الأصناف السيئة من الناحية الصحية، لكنه يقول إن درجة السوء تعتمد على طريقة إعداد هذه الشرائح المحشوة بالدهون والغضاريف.
يوضح أن شريحة تزن 75 غراماً تحتوي على 16 غراماً من الدهون، وهي تقارب الكمية التي يحتاجها الجسم من الدهون طوال يوم كامل، أما المصابون بالكوليسترول فأجسامهم لا تتحمل مثل هذه الكمية.
النصيحة تقضي بضرورة اختيار الشرائح الخالية أو قليلة الدهون، فقطعة تزن 75 غراماً من هذه اللحوم تحتوي على أقل من عشرة غرامات من الدهون.

ألواح البروتين

الجسم يحتاج إلى البروتين لكن هذه الألواح تحتوي على بروتينات بما يفوق حاجة الجسم كما تقول د. بونسي، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من السكر أيضاً.
تضيف أن لوحاً صغيراً يمكن أن يحتوي على قرابة 200 سعر حراري، ما يستوجب الحذر.

المخللات

يقول د. تالريجا إن المخللات قد تبدو بريئة، لأنها تفتح الشهية، لكنها في الحقيقة قنبلة أملاح، وإن الأملاح تجعل الجسم يحتفظ بالسوائل كما أن زيادتها يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
توصي جمعية أطباء القلب الأميركية بألا تتجاوز كمية الصوديوم (الملح) التي يستهلكها المرء 1500 ميليغرام يومياً في حال الرغبة في الحفاظ على ضغط الدم ضمن الحدود الطبيعية.
يضيف أن 50 غراماً من المخللات يمكن أن تحتوي 17 سعراً حرارياً و 1200 ميليغرام من الصوديوم.

شوربة المعلبات

من المعروف أن كل أنواع المعلبات غنية جداً بالصوديوم، حتى تلك التي توصف بأنها قليلة الصوديوم، فمقدار فنجان من «الشوربة الصحية»، أي قليلة الصوديوم، يحتوي على 400 غرام من الصوديوم.
د. تالريجا ينصح كل من تضطره الظروف إلى تناول شوربة العلب باختيار الأصناف التي تكون فيها كمية الصوديوم أقل من السعرات الحرارية، لكن النصيحة الأفضل هي إعداد الشوربة في المنزل بدلاً من الشوربة الجاهزة.

المصدر: منتدى همسات الغلا

rkhfg suvhj ,s;v ,]i,k! ,]i,k! ,s;v

27-09-2015, 03:23 PM

لا جديد سوى رائحة التميز
تثور من هنا ومن خلال هذا الطرح
الجميل والمتميز ورقي الذائقه
في استقطاب ما هو جميل ومتميز

27-09-2015, 04:48 PM

أرق تحيه ورديه جورية لجميل التواصل

كم سعدت بمشاركتكم الرائعة التي أضفت رونقاً بهيجاً

دمتم بخير وبسعادة

28-09-2015, 05:07 AM

يَعطِيك ألعَآفِيةَ
شُكرَاً أقطِفُهَآ مِن قَلبْ ألجَمَآل
لِتُلِيق بِ حَجمَ جَمَآلِ طَرحِك
دَآمَت ألسَعَآدَةَ رَفَيقَةَ حَيَآتِكْ
طَوقُ يَآسَمِينْ لِروحِك

28-09-2015, 04:29 PM

أرق تحيه ورديه جورية لجميل التواصل

كم سعدت بمشاركتكم الرائعة التي أضفت رونقاً بهيجاً

دمتم بخير وبسعادة

28-09-2015, 07:19 PM

مشكووووووره
والله يعطيك الف عافيه
طرح بغاية الروعه
المعلومات القيمة
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودامت لنا روعه مواضيعك
تحيآتي

28-09-2015, 07:58 PM

طرح رآئع ..
سلمت الأيآدي ..
في إنتظآر جديدكــ ..!

’,
لكــِ بسآتين ودي ...

---

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
احاسيس شاعر وإلفية معطرة بجمال الورد ودهون العود والمسك ألف مبروك ‏2000	ميارا	( همسات الألفيات و التهاني والتبريكات )	20	24-07-2015 04:22 PM
نسمة وإلفية معطرة بجمال الورد ودهون العود والمسك ألف مبروووك ‏	ميارا	( همسات الألفيات و التهاني والتبريكات )	22	08-12-2014 08:34 AM
غلا الكويت وإلفية معطرة بجمال الورد ودهون العود والمسك ألف مبروك	ميارا	( همسات الألفيات و التهاني والتبريكات )	30	19-11-2014 03:37 PM
اسر وإلفية معطرة بجمال الورد ودهون العود والمسك ألف مبروك	ميارا	( همسات الألفيات و التهاني والتبريكات )	37	30-09-2014 03:25 PM
قنابل موقوتة في مطبخك	غلا الكويت	(همســـات الصحه والطب)	11	09-02-2014 12:35 AM

الإهداءات

قنابل سعرات وسكر ودهون!

(همســـات الصحه والطب)