السمك بصلصة الليمون والبطاطا المهروسة

#1 19-08-2015, 01:50 PM

السمك بصلصة الليمون والبطاطا المهروسة

تتبيلة السمك

500غ فيليه سمك
4 رشات زعتر بري ناشف
1/2 ملعقة طعام خردل ناعم
1 ملعقة طعام ليمون طازج
1 ملعقة طعام طحين
1/2 ملعقه طعام زيت الكانولا
2 رشة ملح قليل الصوديوم
ذرة فلفل أبيض مطحون

صلصة الليمون

1 ملعقه طعام زبدة قليلة الدسم (%50 أقل دسم) وغير مملحة
1 ملعقة طعام طحين
2 ملعقة طعام كريمة سائلة قليلة الدسم
1 ملعقة طعام ليمون طازج
رشه قشر الليمون ناعم
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة مرقة خضار عضوي مطحون أو مرقة خضار «دايت كير»
1 رشة ملح قليل الصوديوم

بطاطا مهروسة بالبازلاء الخضراء

3 أكواب بطاطا مسلوقة ومهروسة
1 كوب بازلاء خضراء مسلوقة
2 ملعقة طعام ثوم مشوي بالفرن حتى يحمر مع رشة زيت
1/2 ملعقة طعام زبدة قليلة الدسم (%50 أقل دسم) وغير مملحة
2 رشة ملح قليل الصوديوم
ذرة فلفل أسود بودر

خضار مشوية

4 أكواب جزر مقطع مكعبات مطبوخة بالبخار
4 أكواب كوسة مقطعة مكعبات مطبوخة بالبخار
1 ملعقة صغيرة أعشاب مشكلة مجففة (أوريجانو، زعتر بري، ريحان)
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقه طعام زيت الكانولا
2 رشة ملح قليل الصوديوم
ذرة فلفل أسود بودر
1 ملعقة طعام بقدونس مفروم للزينة

السمك المشوي

1 - يتبل السمك بالملح، الفلفل، الليمون، الزعتر والخردل لمدة ساعتين.
2 - يرش السمك بالطحين ثم بالزيت ويشوى من الجهتين ويترك جانبا.

صلصة الليمون

1 - تذوب الزبدة وتخلط مع الطحين ثم يضاف القليل من الماء لتكون عجينة سائلة.
2 - يضاف مرق الخضار، الليمون والمتبقي من الماء والملح ثم يترك على النار الى أن تثخن الصلصة ثم يضاف الكريم.
3 - ترش الصلصة على قطع السمك المشوي عند التقديم.

البطاطا المهروسة بالبازلاء

1 - تسلق البطاطا بالماء المملح الى أن تستوي ثم تصفى من الماء وتهرس.
2 - تسلق البازلاء الخضراء بالماء المملح ثم تجرش بالشوكة.
3 - يشوي الثوم بالفرن مع القليل من الزبدة ثم تضاف البطاطا المهروسة والبازلاء ثم تخلط جيدا مع الزبدة المتبقية والملح والفلفل الأسود.

الخضار المشوية

1 - تغسل الخضار وتقطع الى مكعبات متوسطة أو حسب الرغبة ثم تطهى بالبخار الى أن تنضج (وتترك مقرمشة).
2 - يسخن الزيت بالقدر ويحمر الثوم ثم تضاف الخضار المشوية مع الأعشاب المشكلة والفلفل والملح.
3 -تزين الخضار بالبقدونس.

المصدر: منتدى همسات الغلا

hgsl; fwgwm hggdl,k ,hgf'h'h hgliv,sm hgliv,sm hgsl; fwgwm

19-08-2015, 03:44 PM

سلمت يداك غلاتي
دمتِ ودام تميز عطاائك
لروحك النرجس

20-08-2015, 11:42 AM

طرح راااائع
سلمت الايااادي
والله يعطيك الف عافيه
ماننحرم من جديدك الاروووع
ودي لك

21-08-2015, 10:24 AM

جميل جداً اختيارك للموضوع احسنت الطرح والنقل حفظك الرحمن

21-08-2015, 10:26 AM

000
طرح رآئع ..
سلمت الأيآدي ..
في إنتظآر جديدكــ ..!

’,
لكــِ بسآتين ودي ...

22-08-2015, 02:05 PM

يم يم
شكل الوصفه عذااااااااب
ربي يسلم هالانامل على روعة هالمشهيات

سابين

22-08-2015, 02:47 PM

دام التألق .. ودام عطاء نبضك

كل الشكر لهذا الإبداع لك مني كل التقدير ...!!

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
السمك بصلصة الكاري	غلا الكويت	( همســـات المطبخ )	6	21-08-2015 03:30 PM
صْيَدليْـہ ¬» همسات الغلا ™	لطلتي هيبہ	(همســـات الصحه والطب)	28	27-04-2014 04:12 AM
فوائد الفواكه والخضار الصحيّة	غلا الكويت	(همســـات الصحه والطب)	24	29-03-2014 12:03 AM
الليمون وفوائده للكبد	اميرة الحزن	(همســـات الصحه والطب)	7	10-09-2013 03:36 PM
القاشع العماني	جواهر الإمارات	( همســـات المطبخ )	28	22-07-2013 06:37 PM

الإهداءات

السمك بصلصة الليمون والبطاطا المهروسة

( همســـات المطبخ )