عليكم بالبذور.. لكن باعتدال

#1 21-05-2015, 05:39 PM

عليكم بالبذور.. لكن باعتدال

تعد البذور مصدرا جيدا للطاقة والمواد المغذية، ان تم استهلاكها بكمية معتدلة في إطار حمية غذائية متوازنة.
يتساءل كثيرون عن فوائد البذور وعما اذا كنا في حاجة اليها فعلا؟ انه سؤال اجابت عنه «فود توداي»، وهي النشرة التي يصدرها المجلس الاوروبي للغذاء في عددها الاخير، حيث اهتم الباحثان اللذان اعدا الدراسة ببذور دوار الشمس والخشخاش واليقطين والبندق، من دون ابراز اي فروقات تخص التصنيف النباتي لهذه البذور، وبينا أن على من يستهلكون هذه البذور بصفة يومية وبانتظام، استهلاك كميات قليلة منها.

الدهون الجيدة
تعد البذور، وفق ماجاء في الدراسة، أجنة مغلفة للنباتات، اما دورها فهو انتاج نبتة جديدة وهي في الاساس مكونة من ثلاثة اجزاء: الرشيم والسويداء وهو النسيج المغذي للرشيم، بالاضافة الى الغلاف.
وتتكون العديد من المواد الغذائية من البذور؛ كالشعير والشوفان والأرز، بالاضافة الى الخضار كالفاصوليا وحبوب الصويا التي يتم جنيها من اجل بذورها الصالحة للأكل، ويعد البندق وجوز الكاجو والفستق بذورا أيضا.
والرشيم والطبقة الخارجية غنيان بالفيتامينات والمعادن المعروفة بخصائصها العلاجية والوقائية، واما السويداء التي تعد المخزن الرئيسي للطاقة فتحتوي على السكريات والبروتينات والدهون الضرورية لنمو البذرة.
وتحتوي البذور على مواد مغذية كثيرة، وتشير الدراسات الى ان غالبيتها تحتوي على كمية مرتفعة مع الاحماض الدهنية غير المشبعة، اي الدهون الجيدة، واما في ما يخص البروتينات فقيمتها البيولوجية اقل من البروتينات الحيوانية، غير ان كمية الفيتامينات والمعادن تختلف باختلاف البذرة؛ فبذور دوار الشمس هي الاغنى من حيث فيتامين E، أما بذور الخشخاش فتحتوي على الكثير من الكالسيوم، فيما تحتوي بذور اليقطين على كمية مهمة من المغنيزيوم، واخيرا فإن كمية السعرات الحرارية في البذور مرتفعة جدا فـ100 غرام من البندق تزود الجسم بـ708 سعرات حرارية، فيما توفر 100 غرام من بذور السمسم 629 سعرة حرارية و100 غرام من حبوب الكتان 477 سعرة حرارية.

المصدر: منتدى همسات الغلا

ugd;l fhgf`,v>> g;k fhuj]hg fhgf`,v>> fhuj]hg

21-05-2015, 06:07 PM

غلا الكويت

تسلم الايادي
طرح قييم ومعلومات جدا رائعه
تسلم يمناك ي رائعه
نقل جدا راقي
لاهنتي

21-05-2015, 06:13 PM

غلا الكويت

سلمت الايادي ياقلبي
طرح قمة الروعه
تقديري لج

21-05-2015, 08:35 PM

يعطيك العافيه على المعلومات الطبيه القيمه
بانتظار جديدك القادم
ودى لروحك

21-05-2015, 08:45 PM

موضوع ججدن جميل
ومعلومات رائعه
تسلم يمينك الطاهره عزيزتي

21-05-2015, 08:48 PM

طرح مميز
بوركت يمناكِ
جوري لـ روحك

21-05-2015, 08:56 PM

تسلم ايدك غلا موضوع
راااائع ومعلومات مفيده

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
حسبي الله عليكم ياقناة الجزيره	الشاعرصخر	{ حصريات بأقلام الاعضاء } لم يسبق لها النشر	8	09-05-2014 12:06 AM
حريص عليكم بالمؤمنين رؤوف رحيم	سراج العز	(سيرة الرسول صلى الله عليه وسلم وقصص الانبياء والصحابه )	22	23-04-2014 09:58 PM
أرواحكم عزيزةً عليكم .. فلا تطردوها من الرَّحمة الإلهيَّـــــة	سوار الياسمين	( همســـــات الإسلامي )	3	24-03-2013 08:00 AM
عتبي كبير عليكم يا اعضاء ومشرفين ومراقبين منتدى همسات الغلا	النازف	(همســـات جـسـر الـتـواصــل )	13	23-02-2013 09:22 PM

الإهداءات

عليكم بالبذور.. لكن باعتدال

(همســـات الصحه والطب)