حياة حلوة.. بلا سكّر!

#1 12-04-2015, 02:32 PM

حياة حلوة.. بلا سكّر!

حرمت صحافية فرنسية مختصة في الصحة والتغذية، نفسها لمدة عام كامل من تناول اي منتجات يدخل السكر الابيض في صناعتها. تجربة مثيرة للغاية روتها صحافية مجلة ELLE الشهيرة دانيال جيركينز، في كتاب أصدرته هذا الشهر تحت عنوان «عام من دون سكر ،كيف تتحرر من السكر».
أطلقت هذه الصحافية تحديا غير مسبوق في فرنسا، وقررت ان تتخلص من كل السكريات البسيطة في نظامها الغذائي، الذي سمحت فيه لنفسها بتناول السكريات المركبة التي نجدها في الارز والبطاطا والطحين، فيما قررت توديع الحلويات والروب وعصير الفواكه والفواكه المطبوخة بالسكر والوجبات الجاهزة، وقد روت تفاصيل كل هذه التجربة التي دعمتها بحجج علمية في كتابها الجديد.
وقالت دانيال جيركينز في مقابلة مع صحيفة لوفيغارو، انها شعرت بالاحباط خلال الاسبوعين الاولين من هذه التجربة بسبب مقاومة رغبتها في تناول الحلويات، التي كانت تراها في المكتب او اثناء التسوق، لكنها تعودت على الامر بعد مرور 6 اسابيع «لقد دخلت بعد هذه الاسابيع مرحلة جديدة، فقدت فيها اي رغبة في تناول السكريات».
وعن ردة فعل المجتمع على قرارها، قالت دانيال ان الناس كانوا يستغربون من امتناعي عن تناول السكريات، ووالدتي- رغم انها كانت مصابة بالسكر- فانها كانت تنزعج من رفضي الدائم لتناول الحلويات التي كانت تحضرها.
في الواقع، تقول دانيال، ان مشروعها كان يهدف الى القضاء على الاعتقاد الشائع باننا لن نستطيع العيش من دون سكر «لم اتوقف عن تناول السكريات بهدف تخفيف وزني، وان كنت قد فقدت كيلوغرامين من دون جهد، وتمكنت من اذابة بعض الدهون على مستوى البطن، ولكن شعرت بمرور الوقت أن عملية الهضم لدي أصبحت افضل بكثير، كما اني كنت اضطر لتناول مضادات الهيستامين بشكل يومي لعلاج حساسية حبوب الطلع التي اعانيها، لكني منذ توقفت عن تناول السكريات، لم اشعر بحاجة لتناول العلاج بالرغم من تنقلاتي وسفرياتي الكثيرة».
وعما اذا كان لهذا الامر تفسير علمي قالت دانيال جيركينز «لم تتم دراسة هذا الامر بشكل كاف، ولكن يبدو ان بعض الدراسات العلمية أشارت الى ان السكر يسبب في بعض الاحيان التهابات، وهذا يمكن ان يفسر اختفاء السيلوليت عندي، والذي هو عبارة عن التهاب للدهون وحتى نتمكن من تأكيد الامر علميا ينبغي ان يقوم المئات من الاشخاص بهذه التجربة».
انتهت دانيال جيكنز في كتابها الى القول بأن العادات الغذائية هي بناء اجتماعي، وهي نتيجة مرحلة وأيضا نتيجة سياسات التسويق التي تغرق العالم منذ 100 عام.
بعد عام من الامتناع عن السكريات لا تجد هذه الصحافية رغبة في تناولها مجددا، وتقول بأنها تكتفي احيانا بتذوق ملعقة صغيرة من الحلويات او قطعة شوكولاتة كل اسبوعين.. هي تجربة مثيرة لا شك، وتبدو ضرورية مع ما يعانيه مجتمعنا من سمنة قاتلة، فلنجرب.

المصدر: منتدى همسات الغلا

pdhm pg,m>> fgh s;~v! pg,m>> pdhm