فص الثوم اكثر التوابل غنى وفعالية وقائية

#1 05-03-2015, 11:04 PM

فص الثوم اكثر التوابل غنى وفعالية وقائية

الاعشاب وبهارات الطبخ تحتوي على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات التي تساعد في زيادة قيمة الوجبة الغذائية. ففي كل مرة تتم فيها اضافة متبلات ومنكهات طبيعية للطعام مثل البهارات والاعشاب، فانت تقوم برفع قيمته الغذائية من دون اضافة اي سعرة حرارية. وقد بينت عدة دراسات فوائد البهارات العلاجية بحيث ادخلت في صناعة العقاقير الطبية.
وفي بحث طويل الامد، قام الباحثون بتقييم الفوائد الحقيقية للبهارات والاعشاب، وذلك من خلال اطعام المتطوعين كميات صغيرة تشابه تلك المضافة لأطباق متبلة شائعة. ولم تكتف الدراسة بقياس نسبة مضادات الاكسدة في الدم قبل وبعد تناول الاطعمة المتبلة، بل قامت بفحص أثر هذا الزيادة ودرجة نشاط مضادات الاكسدة في الدم ايضا.
قد يكون الجسم يمتص كمية اكثر من تلك التي تظهرها فحوصات قياس تركيز مضادات الاكسدة في الدم، نتيجة اتحاد بعضها مع البروتين والخلايا. لذا، قام الباحثون بقياس التغيرات البيوفيزيولوجية في الدم. وعلق د. مايكل جريجر، قائلا: «كنا مهتمين في تحري ان كان للمركبات الممتصة قدرة على حماية خلايا الدم البيضاء اثناء الاصابات الالتهابية او التوتر المؤكسد. ووجد ان تناول الاعشاب والبهارات من الممكن ان يقوم بذلك فعلا، فقد كانت عاملا مساعدا في حماية الصبغة الوراثية (دي ان اي) من التلف والضرر التي تسبب الايونات الحرة المؤكسدة.
لمدة اسبوع، قام المتطوعين، الذين قسموا الى 13 مجموعة (تضم 20 شخص)، بتناول كمية صغيرة من بهار او عشب في اطباق شائعة مثل فطيرة التفاح ودجاج الفرن ودجاج الكاري بشكل يومي، واظهرت نتائج الفحوصات قدرة هذه الكمية البسيطة المستخدمة في التتبيل العادي في تثبيط العمليات الالتهابية وحماية خلايا الدم البيضاء ورفع كفاءتها في مقاومة الالتهابات. وخلصت الدراسات الى ان أفضل 4 متبلات الطعام هي: فص الثوم، الزنجبيل، الروزماري والكركم.
في دراسة نشرتها مجلة التغذية الدوائية اظهر الباحثون فائدة تناول خلاصة البهارات والاعشاب كمواد فعالة لحماية القلب والوقاية من الشيخوخة المبكرة. وتم تصنيف فص الثوم أكثر قوة من بين 24 من البهارات والأعشاب الموجود في المطبخ. وفي التالي نورد أكثر 10 المتبلات فعالية كمضادات للشيخوخة المبكرة:
1 - فص الثوم.
2 - الدارسين (قرفة).
3 - الفلفل الجامايكي.
4 - خلطة بهارات فطيرة التفاح.
5 - اوريغانو ( الزعتر البري).
6 - خلطة بهارات فطيرة القرع.
7 - مارجورام (نبات عطري).
8 - Sage.
9 - البهارات الايطالية.
10 - الكركم.

المصدر: منتدى همسات الغلا

tw hge,l h;ev hgj,hfg ykn ,tuhgdm ,rhzdm hgf,l hgj,hfg h;ev uk] tQ ,tuhgdm ,rhzdm

06-03-2015, 12:13 AM

تنثرين الجمال أينما حللتي
لا عدمتك
شكرا و لا تكفي
لروحك قوافل من الكادي

06-03-2015, 02:17 AM

سلمت يداك غلاتي
دمتِ ودام تميز عطاائك
لروحك النرجس

06-03-2015, 12:24 PM

جميل جداً اختيارك للموضوع وللنقل الرائع حفظك ربي ع الطرح المميز

06-03-2015, 11:41 PM

أرق تحيه ورديه جورية لجميل التواصل

كم سعدت بمشاركتكم الرائعة التي أضفت رونقاً بهيجاً

دمتم بخير وبسعادة

07-03-2015, 12:37 PM

يَعطِيك ألعَآفِيةَ
شُكرَاً أقطِفُهَآ مِن قَلبْ ألجَمَآل
لِتُلِيق بِ حَجمَ جَمَآلِ طَرحِك
دَآمَت ألسَعَآدَةَ رَفَيقَةَ حَيَآتِكْ
طَوقُ يَآسَمِينْ لِروحِك
❤️

07-03-2015, 08:19 PM

دام التالق.. دام العطاء كل الشكر لهذا الإبداع,والتميز
لك مني كل التقدير ...!

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
فوائد الثوم العجيبة ----الحملة المسابفة	Kassab	(همســـات الصحه والطب)	9	11-12-2014 11:15 PM
التوابل والأعشاب.. تعزز صحة القلب	غلا الكويت	(همســـات الصحه والطب)	11	01-12-2014 10:32 PM
المضادات الحيوية أبرز الوسائل العلاجية لإلتهابات مجرى البول	غلا الكويت	(همســـات الصحه والطب)	14	27-04-2014 11:00 PM
إلتهابات مجرى البول .. الأعراض والتشخيص	غلا الكويت	(همســـات الصحه والطب)	21	05-04-2014 11:35 PM
أمراض يُمكن علاجها بالثوم	همسات حبك	(همســـات الصحه والطب)	12	09-02-2014 02:24 AM

الإهداءات

فص الثوم اكثر التوابل غنى وفعالية وقائية

(همســـات الصحه والطب)