أصناف غذائية تُشبع وتخفّض الوزن

#1 14-02-2015, 07:58 PM

أصناف غذائية تُشبع وتخفّض الوزن

إذا كنتم ترغبون في الاحتفاظ بنشاط الشباب والصحة الجيدة ينصحكم الأطباء بتخفيض أوزانكم وذلك بتقليل عدد السعرات الحرارية في طعامكم وشرابكم وتقليل ما تستهلكونه من السكر والدهون والأصناف الغذائية المصنعة، لكن المشكلة التي يواجهها الكثيرون هي أن الأصناف الغذائية المخصصة لتخفيف الوزن والموجودة في الأسواق غالباً ما تترك من يتناولها في حالة جوع مزمن لأنها «لا تسمن ولا تغني من جوع».

الحل إذاً يكمن في اختيار الأصناف التي تُشبع وفي الوقت ذاته تساعد على تخفيف الوزن، كما يقول أخصائي التغذية الأميركي الدكتور كايث كانتور، الذي يؤكد في العديد من مؤلفاته أن من المهم للغاية التركيز على نوعية وكمية ما نتناوله من طعام لأن الإسراف في الأكل، حتى لو كنا نتناول أصنافاً تتمتع بكل المواصفات الصحية، يأتي في النهاية بنتائج عكسية.
وفي ما يلي بعض الأصناف الغذائية التي ينصح بها الأطباء وخبراء التغذية كل من يرغب في تخفيض وزنه:
البقوليات
كل أنواع البقوليات كالفول والحمص والفاصوليا وغيرها غنية بالألياف التي تتميز بقدرتها على ملء المعدة كما تقول الدكتورة كريستين غيربستاد من ميريلاند وهي مؤلفة العديد من الكتب الصحية المتخصصة.
تضيف أن البقوليات تحفز المعدة على إفراز هرمون «كوليسايستوكينين» وهو كابح طبيعي للشهية.
وقد أجرى باحثون من جامعة كاليفورنيا العديد من التجارب التي أكدت لهم أن البقوليات تساعد على خفض الوزن عن طريق ملء المعدة وكبح الشهية.
السالمون
سبب وجود السالمون ضمن قائمة الأصناف التي تساعد على خفض الوزن هو احتواؤه على البروتين بنسبة عالية كما يؤكد علماء من جامعة بوردو الذين وجدوا أن الأشخاص الذين يتناولون السالمون، أو أي صنف غني بالبروتين، يشعرون بالشبع لفترة أطول ممن يتناول أصنافاً غذائية أخرى.
وفي تجارب على أشخاص انتظموا في برنامج غذائي يعتمد على تناول أصناف غذائية غنية بالبروتين وفقيرة بالسعرات الحرارية، تبين أنهم أقل من غيرهم شعوراً بالجوع، وأقل رغبة في تناول الوجبات غير الصحية بعد العشاء.
ومن المعروف طبياً أن الأصناف الغنية بالبروتين يتم تمثيلها في الجسم بصورة أكثر بطئاً من تمثيل أو امتصاص الأصناف الدهنية أو النشوية.
وبالإضافة إلى هذه المزايا فسمك السالمون غني أيضاً بالدهون الصحية المفيدة للقلب والمعروفة باسم أوميغا 3.
المكسرات
تعتبر المكسرات من الأصناف المثالية المساعدة على خفض الوزن بشرط مراعاة الكمية أيضاً مما يشعر من يتناولها بالامتلاء والشبع، لكنها في الوقت نفسه غنية بالدهون مما يعني زيادة السعرات الحرارية. ومن المعروف أن الدهون الموجودة في المكسرات صحية ومفيدة للجسم، وعلى هذا الأساس ينصح خبراء التغذية بعدم الإسراف والاكتفاء بتناول مقدار ما يمكن حمله في قبضة اليد أي قرابة 150 سعرة حرارية في اليوم.
يقول باحثون من جامعة برشلونة إن المكسرات تحتوي هرمون «سيروتونين» المعروف بأنه يقلل الشهية وبالتالي يساعد على خفض الوزن.
ينصح خبراء التغذية بتناول القليل من زبدة الفستق مع شريحة الخبز الأسمر في وجبة الفطور.
الماء
للماء فوائد صحية لا تعد ولا تحصى، ومن بينها أنه يساعد على خفض الوزن أيضاً لأنه بكل بساطة يملأ حيزاً كبيراً في المعدة، وبالتالي لا يعود المرء قادراً على الإسراف في الأكل.
ثمة ملاحظة جديرة بالاهتمام يوردها خبراء التغذية وهي أن الكثيرين غالباً ما يخلطون بين الجوع والعطش، فيسرفون في الأكل حين يعانون من العطش، وعلى هذا الأساس فالنصيحة هي في شرب كمية كافية من الماء قبل الأكل، وبين الوجبات أيضاً.
البوب كورن (الفشار أو البشار)
تحتاج الهورمونات الهضمية قرابة ربع ساعة كي ترسل إشارات إلى الدماغ بأن الجسم وصل إلى حالة الشبع وهذا هو السبب الرئيسي الذي يجعل البوب كورن بين قائمة الأصناف التي تساعد على خفض الوزن، فالمرء عادة لا يتعجل في تناوله وكلما أبطأ كانت النتيجة أفضل.
كذلك فالبوب كورن غني بالألياف أيضاً مما يساعد من يتناوله على الشعور بالشبع، لكن النصيحة التي يشدد عليها خبراء التغذية هي عدم إضافة الزبدة إلى البوب كورن.
اللبن (الزبادي)
من المعروف أن اللبن غني بالبروتين وفقير بالسكر مما يجعله الخيار الأمثل لكل من يريد خفض وزنه. بالإضافة إلى أن اللبن مصدر جيد للكالسيوم.

البيض
البيض مثل السالمون غني بالبروتين، وهذا سبب وجوده ضمن قائمة الأصناف الغذائية التي تساعد على خفض الوزن.
وفي تجارب أجراها باحثون من جامعتي باتون روج في لويزيانا وسانت لويس في ميزوري تبين أن الذين كانوا يتناولون بيضتين لكل منهم على وجبة الفطور نقصت أوزانهم بصورة أفضل بكثير ممن كان يتناول فطوراً عادياً.
يفسر الباحثون السبب بالقول إنه ربما يكون لأن الجهاز الهضمي يبذل جهداً ويحتاج لطاقة إضافية أثناء هضم البروتين، أكبر من الجهد والطاقة التي يحتاجها لهضم النشويات وهي المكون الرئيسي في طعام الفطور.
أما إذا كنت راغباً في تجنب كل ما يرفع معدل الكوليسترول فما عليك سوى التقليل من صفار البيض والإكثار من البياض. وللعلم فبياض بيضة يحتوي 15 سعرة حرارية فقط.

الفلفل الحار
يقول خبراء التغذية إن مادة «كابسايسن» النشطة في الفلفل الحار هي التي تعطيه مذاقه اللاذع والمميز، وكلما اشتدت «حرارته» زادت عملية التمثيل الغذائي في الجسم، مما يعني حرق المزيد من السعرات الحرارية، وبالتالي خفض الوزن.وفي دراسة نشرت في مجلة التغذية الأوروبية ما يفيد بأن الأشخاص الذين يضيفون الفلفل الحار إلى الأصناف التي يتناولونها في وجبة الفطور يشعرون بالشبع قبل غيرهم

المصدر: منتدى همسات الغلا

Hwkht y`hzdm jEafu ,jot~q hg,.k hg,.k jEafu y`hzdm

14-02-2015, 08:03 PM

يسلموووو على رقي الطرح واختياره
ابداع لايضاهى بالطرح
سلمت يمناك وعساك على القوه
تحياتي لك

14-02-2015, 08:03 PM

طرح ججميل قلبي
يعطيك العافيه

14-02-2015, 08:05 PM

دمتي بتوفيق و بسعادة لاتنتهياان ابداا
بنتظار جديدك بكل مافيه من ابداع وتميز وتالق
تحيه رقيقه برقه مشاعركـ.
لكـ تحياتي!

15-02-2015, 02:33 PM

أرق تحيه ورديه جورية لجميل التواصل

كم سعدت بمشاركتكم الرائعة التي أضفت رونقاً بهيجاً

دمتم بخير وبسعادة

15-02-2015, 07:13 PM

ربي يعطيك العافيه ع المجهوود

16-02-2015, 03:44 PM

أرق تحيه ورديه جورية لجميل التواصل

كم سعدت بمشاركتكم الرائعة التي أضفت رونقاً بهيجاً

دمتم بخير وبسعادة

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
عناصر غذائية أساسية تضمن لك الحصول على الوزن المثالي	غلا الكويت	(همســـات الصحه والطب)	23	21-03-2015 10:14 PM
أصناف تملأ المعدة.. وتخفِّف الوزن	غلا الكويت	(همســـات الصحه والطب)	11	19-12-2014 12:04 AM
أسباب عديدة تقف وراء زيادة الوزن	غلا الكويت	(همســـات الصحه والطب)	10	22-11-2014 10:38 PM
أخطاء غذائية تمنع من خسارة الوزن	سابين	(همسات التغذيه والرجيم )	24	30-08-2014 04:28 PM
كيف تتخلصي من الوزن الزائد بدون جوع ؟	ورود	(همسات التغذيه والرجيم )	29	17-06-2014 01:24 AM

الإهداءات

أصناف غذائية تُشبع وتخفّض الوزن

(همســـات الصحه والطب)