سيفود ديابلو

#1 24-12-2014, 03:38 PM

سيفود ديابلو

- 200 غ معكرونة يدون (خيوط طويلة)
- 30 غ عود كرفس مقطع شرائح بالطول
- حبة بصل أصفر مقطعة شرائح دائرية
- حبة فلفل أخضر حلو مقطعة شرائح بالطول
- 30 غ فطر شيتاك أو فطر بني مقطع شرائح
- 8 قطع ربيان متوسط الحجم مقشر ومنظف
- حبة جزر مقطعة شرائح رفيعة بالطول
- ملعقة زبدة كبيرة
- 2 ملعقة صلصة صويا كبيرة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
- 2 قطعة سمك سكالوب
- 70غ كالاماري
- معجون مايو فلفل حار (chili mayo) جاهز

1 - يتبل الربيان بالقليل من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود ثم يشوى لمدة 5 - 6 دقائق من الجانبين أو حتى النضوج.
2 - يقطع الكالاماري إلى حلقات تتبل بزيت الزيتون والملح والفلفل، ثم تشوى لمدة 2-3 دقيقة من كل جانب (مع مراعاة تغطية الشواية).
3 - يقطع سمك السكالوب ثم يتبل بالملح والفلفل ويشوى لمدة 2 - 3 دقيقة من كل جانب (مع مراعاة تغطية الشواية).
4 - يوضع قدر به ماء والقليل من الملح ويترك حتى الغليان. تضاف المعكرونة وتطهى على درجة حرارة متوسطة، ثم تصفى وتشطف بالماء البارد.
5 - تذوب الزبدة في مقلاة عميقة وكبيرة skillet ثم يضاف البصل ويقلب لمدة 3-4 دقائق، ثم يضاف الثوم ويقلب.
6 - تضاف جميع الخضروات ويرش عليها القليل من الملح والفلفل، وتقلب جيداً حتى النضوج.
7 - تضاف الأسماك المشوية والمعكرونة وصلصة الصويا ومايو الفلفل الحار ويقلب المزيج قليلاً.
8 - يسكب السي فود ديابلو في طبق التقديم ويقدم.

المصدر: منتدى همسات الغلا

sdt,] ]dhfg,