#1
| |||||||||||
| |||||||||||
أطباق x أطباق دجاج متبل بالأعشاب مقادير التتبيلة - نصف دجاجة مسحبة - ملعقة زعتر أخضر كبيرة - ملعقة بقدونس مفروم كبيرة - ملعقة كزبرة مطحونة صغيرة - 2 فص ثوم مدقوق - ملعقتا عصير ليمون كبيرتان - ملعقتا زيت زيتون كبيرتان - ملعقة ملح صغيرة - ربع ملعقة فلفل اسود صغيرة ■ المقادير - 200غ بطاطا - 10غ بقدونس - 40 غ كوسا - 40 غ جزر - ملعقتا زبدة كبيرتان ■ مقادير الصوص - 151 غ زبدة - ملعقة صويا صوص كبيرة - ملعقة عسل صغيرة ■ الطريقة 1 - توضع مقادير التتبيلة في الخلاط الكهربائي وتخلط لمدة 3 دقائق ثم تضاف التتبيلة في وعاء الدجاج . تتبل قطع الدجاج لمدة ساعة. 2 - تسلق البطاطا والكوساوالجزر ثم توضع جانباً 3 - تشوى قطع الدجاج حتى النضج 4 - تقطع الخضار والبطاطا وتقلى بالزبدة في مقلاة (سوتيه) ويرش الملح و الفلفل. ■ طريقة تحضير الصوص 1 - يضاف الصويا صوص والعسل في مقلاة على نار هادئة ثم تقطع الزبدة الى مكعبات وتضاف واحدة تلو الأخرى مع التحريك المستمر حتى تصبح لزجة. 2 - تصف قطع الدجاج والخضروات في طبق التقديم ويسكب الصوص فوق قطع الدجاج. المصدر: منتدى همسات الغلا H'fhr x |
15-10-2014, 04:42 PM | #2 |
| سلمون مع الفيتوتشيني المقادير - 200 غ فيتوتشيني باستا - 35 غ سلمون مدخن مقطع شرائح - 60 غ سلمون فيليه - 2 فص ثوم مدقوق - حبة بصل مفرومة ناعماً - ملعقة كبيرة زيت زيتون - 5 حبات طماطم - كوب كريما ثقيلة - كوب مرقة دجاج - ملعقتا ريحان صغيرتان - ملعقة عصير ليمون كبيرة - جبنة بارميزان مبروشة - ملح وفلفل (حسب الرغبة) ■ الطريقة 1 - يوضع قدر فيه ماء على النار مع القليل من الملح ويترك حتى الغليان ثم تضاف الفيتوتشيني. يغطى القدر ويطهى لمدة 11-13 دقيقة أو حتى النضوج . تصفى الباستا وتترك جانباً. 2 - يوضع الزيت في مقلاة ويضاف البصل والثوم ويقلى على نار متوسطة لمدة دقيقتين أو حتى يصبح طرياً. 3 - يوضع فيليه السلمون في صينية على ورق الألمنيوم بحيث تكون جهة الجلد للأسفل ويرش القليل من الملح والفلفل. تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة ثم تترك حتى تبرد ويزال الجلد عنها. ثم يقطع إلى مكعبات صغيرة. 4 - تضاف مكعبات السلمون في المقلاة فوق البصل وتقلب لمدة دقيقتين. 5 - تضاف مرقة الدجاج والكريما. يطهى المزيج حتى تظهر فقاعات من الصوص ويصبح غليظاً (5 دقائق تقريباً). 6 - يسكب مزيج الصوص فوق الباستا في القدر وتضاف جبنة البارميزان وتقلب لمدة ثلاثة دقائق . يرفع القدر عن النار ويضاف عصير الليمون والريحان ويرش الملح والفلفل. 7 - يسكب المزيج في طبق التقديم ويضاف السلمون المدخن على الوجه ثم تصف حبات الطماطم في الطبق. |
|
15-10-2014, 04:44 PM | #3 |
| حلوم وطماطم مشوي المقادير - 120غ جبنة حلوم مقطعة إلى مكعبات - 40 غ طماطم صغيرة الحجم - 20 غ طماطم مجففة - 4 أسياخ خشبية - ملعقتا زيت نباتي كبيرتان ■ مقادير صلصة المايونيز مع البستو - كوب صلصة بيستو ريحان - ربع كوب مايونيز قليل الدسم طريقة صلصة المايونيز مع البستو - في وعاء صغير توضع كمية من البيستو والمايونيز. - تخفق جيدا وتوضع في طبق ■ الطريقة 1 - تشك قطع الحلوم مع حبات الطماطم والطماطم المجففة مرتين في كل سيخ. 2 - يوضع الزيت في مقلاة ساخنة وتضاف الأسياخ الأربعة وتقلب على جميع النواحي حتى يصبح لون الجبن ذهبياً فاتحاً. 3 - ترفع عن النار وتقدم مع البستو والمايونيز. |
|
15-10-2014, 04:47 PM | #4 |
| شوربة الطماطم المشوية المقادير - 1 كلغ طماطم - حبة بصل مقطعة قطع متوسطة الحجم. - رأس ثوم - 2 ملعقة زيت زيتون كبيرة - ملعقة ريحان صغيرة - ملعقة زعتر أخضر صغيرة - ملعقة ملح صغيرة - ربع ملعقة فلفل أسود صغيرة - 4 أكواب مرق دجاج أو ماء - ملعقة خل البلسميك كبيرة - خبز توست ■ الطريقة 1 - يحمى الفرن على درجة 170. ويوضع في صينية قطعة من ورق الألمنيوم. 2 - تغسل الطماطم وتقطع كل حبة إلى 4 قطع متوسطة الحجم. وتوضع في الصينية. 3 - يقطع الثوم إلى نصفين وتوزع فصوص الثوم على الطماطم. 4 - يوضع البصل في الصينية. 5 - يسكب زيت الزيتون على حبات الطماطم ويرش الملح والفلفل على الوجه. 6 - تشوى حبات الطماطم في الفرن لمدة 15-30 دقيقة إلى أن تتحمص الطماطم وتلين تماما. 7 - يقطع خبز التوست إلى مكعبات صغيرة ثم توضع في الصينية. 8 - تشوى مكعبات الخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون. تقلب مكعبات الخبز عدة مرات أثناء فترة الشوي. 9 - في قدر عميق توضع الطماطم المشوية مع الريحان والزعتر و2 كوب من المرق وتخلط باستخدام الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح قوامها ناعماً. 10 - تضاف كمية المرق المتبقية وتوضع الشوربة على نار متوسطة حتى الغليان لمدة ٥ دقائق. 11 - تسكب الشوربة في طبق التقديم ثم تضاف مكعبات التوست المشوية وخل البلسميك على الوجه. |
|
15-10-2014, 04:51 PM | #5 |
| البروفيتيرول المقادير - كوب دقيق - 4 بيضات - ملعقتا زبدة كبيرتان - ملعقة فانيليا صغيرة - ملعقة زبدة للدهن صغيرة - رشة ملح - كوب ماء - 200 غ آيس كريم فانيلا - 70 مل كاراميل ■ الطريقة 1 - يوضع الماء والزبدة والملح والسكر في قدر على النار ويحرك المزيج بملعقة خشبية حتى الغليان. 2 - يضاف الدقيق دفعة واحدة وفوراً يقلب جيدا لمدة 3 دقائق على نار هادئة حتى يتماسك العجين ويصبح سلساً. ثم يرفع القدر عن النار ويترك المزيج ليبرد. 3 - في وعاء يخفق البيض مع الفانيليا بالمضرب الكهربائي وعندما يبرد العجين تماما يضاف اليه البيض تدريجيا مع التقليب جيدا لمدة 5 دقائق حتى يصبح العجين لينا ولامعاً وتترك لترتاح مدة 30 دقيقة. 4 - توضع العجينة في كيس حلويات وتشكل كرات صغيرة من العجين في صينية مدهونة بالزبدة مع ترك مسافة صغيرة بين كل كرتين. 5 - تُخبز الصينية فى فرن حرارته 180 لمدة 20 دقيقة تقريبا حتى تحمر قطع البروفيترول وتصبح ذهبية، ثم تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد. 6 - تقطع كل حبة الى نصفين ويوضع الآيس كريم فانيلا بداخلها. 7 - تصف القطع فى طبق التقديم ويسكب فوقها صوص الكاراميل. |
|
15-10-2014, 06:20 PM | #6 |
| وصفات شهيه وسهله اشكرك ياجميله على نقلك المميز والله يعطيك العافيه لكِ وردي |
لا إِلَهَ إِلَّا أَنْتَ سُبْحَانَكَ. إِنِّي كُنتُ مِنَ الظَّالِمِينَ ربي مايحرمني منك ياميورتي |
الكلمات الدلالية (Tags) |
أطباق |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
أطباق شهية من لحم الضأن2014 | عاشق الغاليه | ( همســـات المطبخ ) | 18 | 16-06-2014 12:35 AM |
أطباق x أطباق | غلا الكويت | ( همســـات المطبخ ) | 13 | 21-05-2014 06:58 AM |
طرق متنوعة وجذابة لتزيين أطباق الطعام | غلا الكويت | ( همســـات المطبخ ) | 13 | 19-04-2014 03:22 AM |
أطباق على مائدتك | غلا الكويت | ( همســـات المطبخ ) | 14 | 11-12-2013 03:56 PM |
أطباق صحية: أقراص القرنبيط | جنون الشوق | ( همســـات المطبخ ) | 6 | 28-11-2013 11:49 AM |