أدوات المطبخ الحديثة سهلت عمل ربات المنزل

#1 05-05-2014, 03:54 PM

أدوات المطبخ الحديثة سهلت عمل ربات المنزل

الفرشاة
فرشاة للتنظيف :-
هذه الفرشاة مخصصة لتنظيف بعض الخضراوات الخشنة مثل البطاطا .
فرشــاة الدهــن :-
فرشاة تكون خيوطها من البلاستيك أو النايلون عادة ، وتستخدم لدهن المعجنات بالزيت أو البيض أو دهن صواني الخبز .
الملقــط
الملقط متعدد الإستعمالات TONGS
يستخدم هذا الملقط لعدة إستعمالات مثل تقديم المخبوزات أو المعجنات والخضراوات المقطعة ، ومن الممكن إستخدامه أيضا لتقديم السلطات الخشنة أو لإلتقاط الطعام أثناء قليه .
ملقط مكعبــات السكر SUGAR TONGS
ملقط صغير الحجم ، ذو تجاويف دائرية عند الحواف ، وقد يكون مسنناً ، يستخدم لإلتقاط مكعبات السكر .
ملقط الساندويتش SANDWICH TONGS
يستخدم لتقديم قطع الساندويتش أو الخبز أو المعجنات .
ملقط السلطة SALAD TONGS
يتكون من جزئين أحدهما على شكل ملعقة والآخر على شكل شوكة ، ويستخدم لتقديم السلطات الخشنة .
ملقط السباجيتــــي SPAGHETTI TONGS
ملقط خاص ذو شقوق طولية عريضة .
ملقط الثلج ICE TONGS
ملقط صغير الحجم ، ذو أسنان صغيرة .
ملقط للتقديــــــم
ملقط مخصص لتقديم المعكرونة وخصوصاً السباجيتي ويمكن إستخدامه في تقديم السمبوسه وقطع اللحم الريش .
ملاعق معياريـــــة :-
ملاعق تستخدم لقياس كميات معينة وثابتة من المواد تكون مكتوبة على يد كلو ملعقة منها .
المصفـــــــــــاة:-
مصفــاة الشـــاي TEA BALL
مصفاة صغيرة الحجم ، توضع بداخلها حبيبات الشاي أو الأعشاب ، وتوضع داخل الإبريق .
مصفاة القلــــي FRY BASKET
مضفاة مشبكة ، ذات فتحات مربعة كبيرة الحجم ، تستخدم لرفع المقالي من الزيت وتصفيتها .
الغربـــــــــــال SIEVE
مصفاة مصنوعة من خيوط معدنية أو حريرية أو نايلون ، تستخدم لتصفية المكونات السائلة أو تتخيل المواد الصلبة مثل الطحين .
المصفاة المشبكــــة MESH STRAINER
مصفاة تتكون من خيوط معدنية رفيعة ومتشابكة ، تشكل ثقوباً صغيرة الحجم ، تستخدم لتصفية المكونات السائلة أو الصلبة .
المصفــاة ذات الثقــوب الكبيــرة
مصفاة تستخدم لتجفيف الطعام وتصفيته من الماء ، لها العديد من الإستعمالات المعروفة مثل تصفية المعكرونة من الماء ويمكن إستخدامها لسلق الخضراوات على البخار ، أو لطبخ بعض الوجبات على البخار .
مصفــاة حوض الجلــي SINK STRAINER
مصفاة صغيرة الحجم ، توضع على فتحات حوض الجلي لمنع تسرب أجزاء الطعام الصغيرة إلى الداخل .
الفتاحـــــــــــــة
كســارة الجـوز والمكســرات NUT CRACKER
تستخدم لكسر القشرة الخارجية للمكسرات وإستخراج اللب .
فتاحـة العلـــب CAN OPENER
أداة تستخدم لفتح المعلبات عن طريق شق محيط العلبة المعدنية .
فتاحـــــة أغطيـــة الزجاجــااات BOTTLE OPENER
تستخدم لنزع أغطية الزجاجات .
خرامــة الزيتـــــــــــون :-
أداة تستخدم لإزالة بذرة الزيتون أو الكرز ، بدون تغيير شكل الثمرة .
أداة تستخدم لإزالة اللب والبذور من الفواكه مثل التفاح والأجاص .
أدوات التقطيــع الخاصــه
قطاعــة البيتـــزا PIZZA CUTTER
أداة خاصة ذات شفرة دائرية ، تستخدم لتقطيع البيتزا أو اي نوع من المعجنات المخبوزة في صينية دائرية ، وهناك نوع آخر من قطاعات البيتزا غير حادة يستعمل للصواني التي عليها مادة عدم الإلتصاق مثل التيفال .
المقـص الخــاص بالداوجــن POULTRY SHEARS
مقص خاص ذو شفرتين منثيتين ، تستخدم لتقطيع لحم الدواجن إلى قطع ، مثل الدجاج ، العصافير ، البط ، الحبش .
المقص متعدد الإستعمالات KITCHEN SHEARS
يستخدم هذا المقص لتقطيع الخضراوات الطازجة أو الأوراق الخضراء .
ملعقة خاصـــة
لعمل كرات من لب الفواكه
أداة لهــرس البطاطــا
تستخدم لهرس البطاطا المسلوقة .
السكيـــــــــــن
سكيــن تشريــح اللحوم CARVING KNIFE
تستخدم لتقطيع الدجاج واللحم المطبوخ إلى شرائح ، تتميز بشفرتها الحادة الملساء ، وتكون هذه الشفرة غير عريضة .
سكين التقشيــر PARING KNIFE
سكيــن صغيرة الحجم ، تتميز برأسها المدبب الرفيع ، تستخدم لتنظيف وتقشير وتقطيع الطعام إلى قطع صغيرة .
السكيــن المتعدد الإستعمالات :-
السكين الأساسية في المطبخ ، تستخدم لإستعمالات متنوعة مثل تقطيع اللحوم إلى قطع كبيرة ، أو فرم الخضراوات .
السكيــن ثنائيــــة الشفــرات DOUBLE-BLADED KNIFE
تستخدم هذه السكين لفرم الأوراق الخضراء الكبيرة مثل الملوخية والسبانخ فرماً ناعماً .
سكين تقطيع اللحوم CLEAVER
تكون حادة وكبيرة وتستخدم خصوصاً لتقطيع اللحوم ، وهي قوية بشك يكفي لقطع العظم في اللحوم .
سكيـن فتح المحــار OUSTER KNIFE
سكين صغيرة ، لها شفرة على الجانبين ، تستخدم لفتح صدفة المحار .
سكيـن المخبــوزات BREAD KNIFE
سكين مسننة تستخدم لتقطيع الخبز .
سكيــن الفيليـــــــــــه FILLET KNIFE
سكين بشفرة حادة لها رأس ، تستخدم لإعداد شرائح الفيليه من السمك .
سكيــــن العظــــــــــام BONING KNIFE
سكيـن صغيرة ذات رأس حاد ، تستخدم لفصل اللحم عن العظم ، تتميز بوجود تجويف صغير إلى جانب المقبض .
سكيــن مسنــن
سكين خاص بتقطيع الخبز أو الكيك .
أدوات القيـــــــــــاس :-
وعـاء قيــاس السوائـــــــل MEASURING CUP
وعاء مصنوع من البايركس مسطر بالأرقام لقياس حجم السوائل .
ملاعق القئيــاس MEASURING SPOONS
مجموعة من الملاعق الخاصة بالقياس ، تطابق كل منها حجماً معينا يكون مكتوباً عليها .
أكــواب القيــــــــاس MEASURING CUPS
مجموعة من الأكــواب التي تستخدم لقياس أحجام معينة وثابتة ، تكون مكتوبة عليها .
فنجان القياس MEASURING BEAKER
فنجان مسطر بالأرقام ، يستخدم لقياس حجم المواد السائلة أو الصلبة .
ميزان المطبـــخ KITCHEN SCALE
يستخدم في قياس وزن الطعام مثل الخضراوات أو الفواكه أو اللحوم .
ميــزان الحلويـــــــــات CANDY THERMOMETER
ميزان خاص بقياس درجة حرارة الحلويات التي تكون سائلة أثناء إعدادها مثل الكراميل عن طريق غمسه فيها ، حيث يعطي درجة الحرارة الدقيقة .
ميــــزان الفـــــــــــرن OVEN THERMOMETER
ميــزان خاص يوضع داخل الفرن لقياس درجة حرارته بالضبط .
ميزان اللحـــــــــوم
ميزان خاص ، يغرز في اللحم أو الدجاج اثناء طهيه ، للتأكد من درجة حرارته والمدة الباقية لنضجه .

المصدر: منتدى همسات الغلا

H],hj hgl'fo hgp]dem sigj ulg vfhj hglk.g hglk.g hgl'fo hgp]dem vfhj sigm

05-05-2014, 04:19 PM

وين الصور ؟!

هن ناقصات تسهيل ودلع بنات هالزمن هههههه
كله ع الجاهز من المطاعم هههههه

يسلموا ع الطرح
تحياتي

05-05-2014, 04:23 PM

يع ــطيك الع ــآفية
ولآ ع ــدمنآ تميز انآملك الذهبية
دمت ودآم بح ــر عطآئك بمآ يطرح متميزآ
بنتظآر القآدم بشووق
فلآ تح ــرمنآ من جديد تميزك
لروح ــك بآقآت من الجوري

05-05-2014, 06:33 PM

؛×
وناسه ههههههههه
ربي يسلم هالايادي ع الطرح
غلاوي ربي يسعدك

06-05-2014, 05:47 PM

ربي يسعدكم ويرضى عليكم

بوركتم ،

07-05-2014, 02:42 AM

❀✿ ❀✿
كل الشكر والتقدير لك ،،
على آلمجهود آلمميز،،
دمت بسعأده وتميز،،
باقآت الورد
❀✿ ❀✿

07-05-2014, 06:00 PM

طــــرح رائـــع وجميـــل أهنيـــك على ذائقتـــك الرائعـــه
و الله يعطيــــك العافيـــه وتسلــــم يديك على الانتقـــاء المميـــز
بانتظـــار جديـــدك بشــوق
أرق التحيـــه لـــروحـــك
وودي وباقات وردي ♥

ســاره الطنــاايٓــا♥

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
إيجابيات المطبخ المفتوح وسلبياته	غلا الكويت	(همســـات الديكور و الكروشيه Crochet)	18	19-11-2013 12:06 AM
رابـطـة جمـهـور الأنـديـة الانـجلـيـزيـه ...	فارس الهيلا	( همســـات الرياضه)	2203	28-09-2013 10:52 PM
رابـطـة جمـاهـير الأنـديـة الأيـطـاليـه..	فارس الهيلا	( همســـات الرياضه)	3536	09-08-2013 02:27 PM
رابـطـة جمـهـور الأنـديـة الأسـبـانـيـه ....	فارس الهيلا	( همســـات الرياضه)	7001	09-08-2013 02:18 PM
رأي حول عمل المرأة	الورّاق	(همســـــات الحوار والنقاش الجاد)	4	20-04-2013 12:46 PM

الإهداءات

أدوات المطبخ الحديثة سهلت عمل ربات المنزل

( همســـات المطبخ )