تناولوا الأطعمة الغنية بالدهون المفيدة لقلبكم

#1 29-12-2013, 04:30 PM

تناولوا الأطعمة الغنية بالدهون المفيدة لقلبكم

الحديث عن الدهون دائم ومستمر تحذيراً من خطورتها على الإنسان وعلى صحته العامة ، لكن ليس صحيحاً أن كل الدهون ضارة أو مؤذية ، فمنها ما هو كذلك ، ومنها ما هو ضروري ومفيد .

ومع التقدم في العمر يصبح الحديث عن تناول الدهون ذا أهمية خاصة لإرتباطها بحدوث تصلب الشرايين والجلطات القلبية والدماغية ، إلى آخر هذه المشكلات الصحية التي نتعرض لها أصلا وبشكل طبيعي كلما تقدم بنا العمر ، خصوصاً إذا كنا قليلي الحركة والنشاط ولا نمارس النشاطات الرياضية ولو القليل منها مثل المشي والهرولة ولو لنصف ساعة يومياً .

ما الدهــــــــــــــون ؟

هي عنصر غذائي أساسي لا غنى عنه رغم إتهامه بالتسبب في حدوث أضرار صحية ، فبدون الدهون هذه لا نستطيع الحياة ، لأنها تؤدي لنا فوائد حيوية أساسية ، ناهيك عن أنها تكسب الطعام مذاقا لذيذاً .

الدهون التي نستخدمها إما دهون حيوانية مثل السمن البلدي والقشدة ودهن اللحوم ودهون الحليب ومشتقاته ، وإما دهون نباتية مثل الموجودة باللوز والجوز والفول السوداني ، والزيوت النباتية بأنواعها وأشهرها زيت الزيتون وزيت عباد الشمس وزيت فول الصويا .

تعتبر الدهون مصدرا مركزا للطاقة والسعرات الحرارية اللآزمة لقيام الجسم ، حيث يزودنا كل 1 جرام من الدهون بحوالي 9 سعرات حرارية .

إن وجود الدهون في غذائنا اليومي يعتبر ضرورياً لإمتصاص بعض الفيتامينات القابلة للذوبان .

دهون مشبعة أو ضارة

تعمل الدهون المشبعة على رفع كوليسترول الدم ، وتترسب داخل الأوعية الدموية وتعمل على تصلبها ، وينتج عن ذلك إرتفاع ضغط الدم وجلطات سواء دماغية أو قلبية .

وتوجد مثل هذه الدهون الضارة في زيت جوز الهند وزيت النخيل واللحوم ومنتجات الألبان والزبدة والقشدة ، علما بأن لحم الطيور والأسماك لا يحتوي إلا على نسب ضئيلة من هذه الدهون ، وإذا كان لا بد من إستهلاك منتجات الألبان والحليب فيفضل إستعمال المنتجات الخالية أو قليلة الدسم .

دهــون متعــددة غير مشبعــــة

تعمل مثل هذه الدهون على خفض الكوليسترول المفيد والجيد ، ومن هذه الدهون المتعددة غير المشبعة زيت بذور عباد الشمس وزيت الذرة وزيت القطن وزيت فول الصويا ، ومن أكثرها شيوعاً وفائدة طبية أكيدة لصحة القلب والشرايين ، الدهون المسماة أوميغا -3 حيث تعتبر الأسماك ، خصوصا الطازجة منها هي هي المصدر الرئيسي لها ، كما توجد بشكل مستحضرات صيدلانية وتوصف لصحة الشرايين والقلب ، كما تعمل على خفض نسبة الدهون الثلاثية بالدم .

دهون أوميغا -3 عبارة عن حامض دهني أساسي لا يتكون في الجسم ، حيث لا بد من الحصول عليه من مصادر خارجية ، وأغنى هذه المصادر هي سمك السلمون والسردين والتونة ، وزيت الكتان أو كما يسميه المصريون " الزيت الحار " ويضيفونه للفول المدمس ، ثم زيت اللوز وزيت كبد الحوت وزيت الكانولا وزيت فول الصويا .

أحمــاض أوميغا -3 تقلل مخاطر أمراض القلب

أشارت دراسة حديثة إلى أن السمك المشوي أو المحمص هو فقط الذي يحمي الإنسان من أمراض القلب ، ويعتقد العلماء أن معظم أنواع السمك المقلي تحتوي على كميات قليلة من الأحماض الدهنية من نوع أوميغا -3 المادة الفعالة لصحة القلب والشرايين في السمك .

إن دور هذا الحامض لصحة القلب والشرايين يتلخص في أن هذه الأحماض :-

1- تمنع حدوث الجلطة وتصلب الشرايين .
2- مضادة للإلتهابات وتقلل ضغط الدم .
3- من أفضل الأدوية للتقليل من نسبة الدهون الثلاثية بالدم T.G .
4- ثبت أن الجرعات الكبيرة من هذه الأحماض تقلل من تجمع الصفائح الدموية ، مما يساهم في تمييع وسيولة الدم .
5- ثبت أيضاً أن هذه الأحماض تقلل من الإلتهابات ، ومن ثم تحمي من الإصابة بأمراض القلب ، كما أنها تقي من الأمراض السرطانية .

المصدر: منتدى همسات الغلا

jkh,g,h hgH'ulm hgykdm fhg]i,k hgltd]m grgf;l hgltd]m hgH'ulm hgu,]m fhg]i,k

29-12-2013, 05:32 PM

طررح مفيد جداا
لاعدمنا هالايدين الناعمة
استمري انتظر جديدك
تحياتي لروحك

29-12-2013, 05:48 PM

صديقتي غلا الكويت

مشكووووووره
والله يعطيك الف عافيه
طرح بغاية الروعه
المعلومات القيمة
التي أنارت سماء منتدنا الغالي ,
وزادتنا فائدة
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودامت لنا روعه مواضيعك
تحيآتي

30-12-2013, 01:45 AM

كل الشكـــر لك على هاالطرح الأكثــر من رااائــــع ..
يعطيييك العااافيه لا عدمنا هالتميييز ,,
بأنتظااار جديدك الجذاب والمميز..
تقــــديري وآحتــرآمي

30-12-2013, 02:11 AM

سلمت على روعه طرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت بود

31-12-2013, 09:09 AM

عطاء منهمر وابداع مستمر
شكرًا لك بحجم حضورك وحروفك*
ودي وعبير وردي لك

31-12-2013, 04:30 PM

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ساهي طررح مفيد جداا
لاعدمنا هالايدين الناعمة
استمري انتظر جديدك
تحياتي لروحك

ساهي

دعتني الصفحة لأحلى مرور
فوجدت العطر في أرجاء موضوعي يجول
فعجزت وعجزت كلماتي لمثل هذا المرور
يا هلا بالزوار نقول
دمت بحفظ الله ورعايته

الإهداءات

تناولوا الأطعمة الغنية بالدهون المفيدة لقلبكم

(همســـات الصحه والطب)