|
#1
15-06-2013, 04:41 PM
| ||||||||||
| ||||||||||
 رول الشوكولاتة البيضاء  المقادير بيض (مفصول بياضه عن صفاره في حرارة الغرفة) عدد 6. سكر كوب وربع الكوب. دقيق ذاتي الارتفاخ 120 غ . مسحوق الكاكاو. 4 ملاعق طعام. لفافات شوكولا بيضاء وسوداء. كريمة زبدة بالشوكولا 3 ملاعق طعام من الحليب. 120 غ من السكر الناعم المنخول. 175 غ من الزبدة الطرية. الطريقة تدهن صينيتان للسويس رول حجمهما 33×23 سم بالزيت وتبطنان بورق البارشمان. يخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي ليتحول إلى مرانغ جامد. يضاف إليه نصف كوب السكر تدريجياً ويتابع الخفق حتى يذوب السكر ويصبح المرانغ لامعاً. يحمى الفرن لغاية 375 درجة فهرنهايت. في وعاء آخر، يخفق صفار البيض مع بقية السكر ليصبح كثيفاً جداً وبلون الليمون. يضاف الدقيق ومسحوق الكاكاو ويتابع الخفق جيداً. يضاف مرانغ البيض على ثلاث دفعات ويحرك المزيج بملوق بلاستيكي. يسكب المزيج في الصينيتين المحضرتين ويخبز في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يجف سطح قالبيّ الجاتوه. ينخل الكاكاو فوق فوطتين نظيفتين ويقلب قالبا الجاتوه على هاتين الفوطتين. ينزع ورق البارشمان بعناية عن كل قالب جاتوه. ثم يلف كل جاتوه من طرفه الضيّق بمساعدة المنشفة للحصول على شكل. يوضع قالبا الجاتوه على مصبّع حديدي ويتركان ليبردا تماماً. تحضر كريمة الزبدة بالشوكولا. يفتح أول قالب جاتوه ويدهن بثلث كمية كريمة الزبدة، ثم يلف مجدداً مثل الجذع. يفتح الجاتوه الثاني ويدهن بثلث آخر من كريمة الزبدة. ي نلصق هذان القالبان ببعضهما ويلفان معاً. توضع الرولاد في طبق التقديم وتدهن بما تبقى من كريمة الزبدة. تزين الرولاد بلفافات الشوكولا السوداء والبيضاء ويحفظ الجاتوه في الثلاجة حتى موعد التقديم. كريمة الزبدة بالشوكولا البيضاء تسخن 3 ملاعق طعام من الحليب في قدر على نار متوسطة حتى تظهر فقاقيع صغيرة. ترفع القدر عن النار. يضاف إليها 60 غ من الشوكولا البيضاء المفرومة ويحرك الخليط حتى تذوب الشوكولا. توضع الكريمة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تبرد، مع التحريك بين الحين والآخر. في وعاء كبير، يخلط 120 غ من السكر الناعم المنخول مع 175 غ من الزبدة الطرية. يخفق هذا المزيج بالخلاط الكهربائي لمدة 10 دقائق ليصبح ناعماً وكثيفاً. يضاف إليه خليط الشوكولا ويحرك المزيج ليصبح ناعماً المصدر: منتدى همسات الغلا v,g hga,;,ghjm hgfdqhx hga,;,ghjm   |
|
15-06-2013, 04:52 PM
| #2 | |
 
 |  تسَلٍَم يديَنَك ع آلطرحُ وآلآنتٍِقـآء ٌآلمتميزٌٍ.. ربيٌٍ يعافُيكٍ وألٌف ِشٌكرُ لكٍّ دًمتّي بخٌيرٍ وسعٍُـآدِهـ ً. | |
 |
|
16-06-2013, 06:48 PM
| #6 | |
  
| تسلم الأيآدي والذوق راق لي مآوجدت هنآ من طرح مميز .. شكراً لك ودـآم لنآ نبض قلبك وذـآئقتك..! وبشوووق لـ جديدك القآدم أرق التحآيآ لك .. | |
| وحدك يالله تدرك عمق ما أشعر به فكن معي دائما _ _ _ _ يبقى الكتمان مريح رغم انه مؤذي داخليا _ _ _ _ اشعر بخيبه مثل ذالك السجين الذي سمحوا له بالزياره مرا واحد في السنه ولم يأتي احد لزيارته  |
|
16-06-2013, 10:17 PM
| #7 | |
| يمي يمي لذيذذذذذذذذذذه سهله وصفتهـآ ان شاء الله اجربهـآ تسسسسسلمين ي روحي ودي | |
  |
 |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| البيضاء , الشوكولاتة , رول |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| الجبنة البيضاء تحافظ على أسنانك من التسوس | ميارا | (همســـات الصحه والطب) | 12 | 11-03-2014 06:16 PM |
| بالصور.. لؤلؤة أوروبا البيضاء تفتح أبوابها للسعوديين | جنون الشوق | (همسـات السياحة واشهر الفنادق) | 8 | 17-06-2013 11:27 PM |
| زبدة الكاكاو منبهة للجهاز العصبي ومقوية للقلب والكلى ومدرة للبول | ميارا | (همســـات الصحه والطب) | 11 | 14-05-2013 08:17 PM |
| علاج النخالة البيضاء | الاداره | (همســـات الصحه والطب) | 12 | 13-04-2013 04:36 AM |
| وربة الفاصوليا البيضاء | تحطيم أحلامي | ( همســـات المطبخ ) | 9 | 23-03-2013 11:38 PM |
العرض العادي
