القهوة التركي

• 4 ملاعق من البن.
• كوبين ماء صغيرة أو فناجين مخصصة للقهوة.
• سكر على حسب الرغبة؛ لو كنت تحب القهوة مظبوطة ضع ملعقتين سكر فقط أما لو زادت كمية السكر عن ذلك أصبحت القهوة زيادة أما لو قلت أصبحت على الريحة وعدم وضع سكر على البن تجهيز فنجان القهوة أصبحت قهوة سادة.

• في الكنكة المخصوصة للقهوة ضع الماء.
• ضيف السكر وقلبه جيدًا إلى أن يختفي ويختلط جيدًا مع الماء.
• ضع البن ثم ضع كنكة القهوة على نار هادئة إلى أن تجد أن القهوة بدأت في الفوران.
• اتركها قليلا حتى تهدًا من الفوران وضعها في فنجانين أو كوبين مخصصين للقهوة.

• ثلث كوب سكر.
• نصف ملعقة يانسون صغيرة.
• ملعقة قرنفل صغيرة.
• 8 أكواب قهوة ساخنة تم تحضيرها سابقًا.
• ربع كوب صوص شيكولاته.
• كمية من القرفة الخشب.

• يخلط اليانسون مع القهوة سابقة التجهيز ومع صوص الشيكولاتة في إناء حجمه متوسط ثم يوضع القرنفل والقرفة في قطعة من القماش على أن تكون سميكة وأن تكون من القماش القطن.
• تربط قطعة القماش جيدًا حتى يصبح شكلها مثل الكيس ثم توضع القهوة على نار هادئة وبعدها يضاف كيس التوابل لها وتترك على النار لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات ثم يزال كيس التوابل ثم توضع في الأكواب وتزين بقرفة خشب.

• ربع كوب كريمة مخفوقة مخصصة للحلويات.
• 6 قوالب ثلج.
• 2 ملعقة كاكاو لا يحتوي على سك.
• 4/3 كوب لبن سائل.
• ملعقة قهوة سريعة التجهيز.
• ملعقة سكر بني.

• يخفق السكر البني والكريمة واللبن السائل معًا في الخلاط جيدًا حتى تختلط جميع المكونات معًا.
• تضاف القهوة السريعة والكاكاو ومكعبات الثلج ثم تضرب في الخلاط مرة أخرى.
• توضع القهوة في أكواب ملائمة وتزين بالكريمة التي تم تحضيرها من قبل وبصوص الشيكولاتة وتقدم باردة.

• 3 كرات آيس كريم بطعم الفانيليا.
• كوب دوبل إسبريسو.
• شوكولاتة غامقة لتزيين أكواب القهوة

hgri,m hgjv;d