عمل فطيرة الجبن السريعة

المقادير

لتحضير العجينة:
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 بيضة
1 كوب حليب دافئ
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 كوب طحين
½ ملعقة صغيرة ملح
لتحضير الحشوة:
1 ½ كوب برش شيدر
1 ½ كوب جبنة بيضاء
2 حبة فلفل رومي ملون مقطع
2 ملعقة كبيرة شبت
1 ملعقة كبيرة سمسم
1 ملعقة كبيرة حبة بركة
لدهن العجين:
صفار بيضة




طريقة التحضير


نضع الحليب الدافئ في وعاء ونضيف زيت الزيتون والبيض والسكر والملح والخميرة ونخلط المكونات جيداً .
نضيف الطحين ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية ولاصقة قليلاً ثم نغطيها ونتركها تختمر حوالي ساعة جانباً .
نضع في وعاء كلاً من برش الشيدر والجبنة البيضاء والفلفل الملون المقطع ناعم وحبة البركة والسمسم والشبت ونخلط جيداً .
نضع نصف الكمية جانباً ونشكل كرة من النصف المتبقي .
نرش سطح مستوٍ بالطحين ونضع العجينة ونرش عليها الطحين ونعجنها ثم نفردها بيدنا قليلاً ونضع كرة الحشوة فيها ونغلقها بإحكام .
نضغط على العجينة حتى يصبح شكلها كالفطيرة ثم نضع العجينة في صينية الفرن على ورق زبدة وندهنها بصفار البيض ونضع بقية الحشوة أعلاها .
نضع الصينية بالفرن على حرارة 180 لحوالي 25 دقيقة ثم نخرجها وبذلك تكون جاهزة للتقديم .