الجريش المنهنه على الطريقة الكويتيه

الجريش المنهنه على الطريقة الكويتيه

صباح الورد









الجريش المنهنه له طرق كثيرة وكلها رائعة وشهية ولكن اليوم سنتعلم خطوات عمل الجريش منهنه على طريقة ، الجريش قد تجده مطهو باللبن وقد تجده باللحم وأيضًا بالدجاج، وهناك الجريش السعودي والشامي والإماراتي، إلا أن الجريش المنهنه الكويتي يبقى ذو مذاق خاص …..!


مقادير الجريش المنهنه :-

لحم من الكتف أوالضلع.
جريش.
بصلتان مقطعتان مكعبات.
4 حبات فلفل أخضر حار.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
2 طماطم مقطعة مكعبات.
بهارات مشكلة.
كركم.
لومي أسود مطحون.
ورق غار.
قرنفل.
أعواد قرفة.
هيل.
كاري.


طريقة عمل الجريش المنهنه :-

*
1. في وعاء على النار به كمية من الماء نضيف طماطم مقطعة وبصل مقطع صغير وملعقة من الصلصة.
2. نضيف البهارات وهي بزار مخلوط، وملعقة كركم، لومي أسود مطحون، هيل، وبهارات عادية وهي ورق غار، قرنفل، أعواد قرفة، نجمة اليانسون، كاري.
3. نقوم بإسقاط اللحم داخل الخليط السابق، ونغطيه بإحكام ونتركه حتى ينضج.
4. في وعاء آخر على النار نضع الجريش ونقلبه بإستمرار هلى نار هينة يجف تمامًا ويحمص جيدًا دون أن يحرق.
5. بعد أن إنتهينا من تحميص الجريش نتركه جانبًا حتى يبرد، ونقوم بتصفية اللحم من المرق بعد أن نتأكد أن اللحم قد نضج وإستوى.
6. نضع كمية من الزيت في وعاء ونضيف له كمية من الطماطم والبصل الذين تم سلقهم مع اللحم، ونضع أيضًا بصلة أخرى وطماطم مقطعين صغير، ونضيف التوابل كركم ولومي أسود وبهارات، ونقلبهم جيدًا حتى تذبل جميع المكونات.
7. بعد التقليب الجيد للخلطة نضيف إليها الجريش ونقلب جيدًا، حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
8. ننزل بالمرق “ماء سلق اللحم” إلى جميع ما سبق، ولا نضيف المرق مرة واحدة بل ننتظر حتى يتشرب الجريش المرق ثم نضيف إليه مرة أخرى، ونغطي الوعاء ونهدي النار ونتركه حتى ينضج، ونزيده من مرق اللحم كلما تشرب.
9. نبهر اللحم بدرسيم وهيل وزعفران ونقوم بقليها في زيت ساخن، حتى تأخذ لون ذهبي فاتح فقط دون أن يغمق لونها أو تحرق.
10. يقدم اليريش منهنه في أطباق فنضع خليط الجريش ومن فوقه قطع اللحم، ويمكن إضافة حشوة من البصل والزبيب ورشة من القرفة والهيل واللومي الأسود وذلك حسب الرغبة.



وبالعافية

ســـاره الطنـــايا

المصدر: منتدى همسات الغلا

---

hg[vda hglkiki ugn hg'vdrm hg;,djdi hg[vda hg'vdrm hg;,djdi

حتى النجوم العاليه تنوح من غاب..
من اعتلاها في السما كالسحابه..
الورد ذبل والمطر دمع سكاب..
والصبح يعلن ايابه؟؟
يرجف بضلعي قلب يدعي للاحباب..
يالله تحفظ من ذبحنا غيابه..

يعطيك العافية
على روعة المنقول
شكرا لكـ
وأثابك الله على جهدك الرائع
‏

قمه في الروووعه

ربي يعافيك

سلمت الانامل ع الطرح

::

سلمت يداك على روعة الطرح
وسلم لنا ذوقك الراقي على جمال الاختيار ..
لك ولحضورك الجميل كل الشكر والتقدير ..
اسأل الباري لك سعادة دائمة ..
ودي وتقديري لسموك
ميوره

موضوع جميل جداً
أبدعتم بأنتقآئكم لهُ يالغالين
شكرآ جزيلآ لكم يآ ورود ع حسن الانتقآء
ربي يعطيكم كُل العافيهَ
ومآ يحرمنـآ منـكم
متميزون
ومتألقون
ومُبدعون
دوماً وبكُل مآ تنتقون
سلمت يدآكم وبوركت
في انتظار القـآدم بـ شوق لآ ينتهـي
دمتم بألف خير
~..ـجورياتي

عاشق الغاليه

وصفه لذيذه وشهيه
يعطيكِ العافيه على الطبق الرائع
بإنتظار جديدكِ ووصفاتكِ بكل شوق

مجهود رائـــع
الله يعطيكـ العافيه
لـروحكـ السعاده الدائمــه