الحويرنة،

• مجموعة من نبات الحويرنه الخضراء الطازجة .
• كمية من اللبن الرائب.
• كمية من اللبنه .
• كمية من الملح .
• كمية من لبن المخيض .

• نعمل على عملية تنقيب أوراق نبتة الحويرنة ومن ثم فرمها ناعما .
• بعد فرمها ناعماً نعمل على غسلها جيدا ومن ثم تصفيتها من الماء جيدا .
• نقوم بإضافة ملعقتين من ملح الطعام لها وفرك اوراقها جيدا بالملح للتقليل من مرارتها .
• ثم نقوم بعصرها جيدا بعدما فركناها بالملح للتأكد من تخليصها من نكهتها المرة .
• نقوم بالتخلص من الماء المستخلص منها بعد عصرها .
• نقوم بوضع مفروم الحويرنة الناعم في وعاء ونضيف إليها ثلاث ملاعق من اللبنة للتخلص من نكتها الحارة واللاذعة .
• 
  
• نعمل على اضافة اللبن الرائب واللبن المخيض على مفروم الحويرنة ونحركهما جيدا الى ان نحصل على مزيج جيد للمكونات ويكون في هذا الام مكونا مرقا.
• نعمل الان على تعديل ملح الطبق حسب رغبتنا .
• نعمل على وضع المكونات في وعاء مغلق في الثلاجة بمدة لا تقل عن الاسبوع دون استخدامها لتكتسب الطعم الرائع الذي يزودنا بطبق رائع المذاق.
• يمكننا متى ما رغبنا تناول كمية منه حسب رغبتنا برفقة الخبز كنوع من فواتح الشهية والمقبلات .

hgp,dvkmK