|
#1
19-06-2022, 06:43 PM
| ||||||||||||
| ||||||||||||
 عيش الصاج  طريقة عمل عيش الصاج   3 كوب و1/4 دقيق أبيض 1 ملعقة كبيرة ممسوحة بخميرة فورية جافة 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر ذرة ملح 3 ملعقة صغيرة سكر ¼ كوب زيت ½ كوب لبن دافئ 3/4 كوب ماء دافئ   قومى بخلط كل المواد الجافة معاً وقلبيها ثم ضيفى الزيت مع ضرورة التقليب المستمر حتى يختلط بالمكونات السابقة وضيفى اللبن مع استمرار التقليب ثم اعجنى المكونات السابقة باستخدام الماء الدافئ على أن تستمر عملية العجن لمدة 8 دقائق كاملة حتى تحصلى على عجينة ملساء وناعمة . وبعد ذلك احرصى على تغطية العجينة حتى تخمر لمدة نصف ساعة ثم خذى منها قطعة يمكن تكويرها لتصبح بحجم البيضة المتوسطة ثم نرش الرخامة بشوية دقيق بسيط ونفردها ونستمر فى الفرد حتى ترق معاكى واحرصى أن تأخذ حجم الصاجة الخاصة ثم نعمل على تنفيض الدقيق الزائد باستخدام فرشاة ثم نضع رقائق الخبز على طاسة أو صاجة ثقيلة وساخنة إلى أن يدخلها الهواء وتصبح أكثر انتفاخاً ثم نهبطها باليد لتنزل للأسفل ونرى هل أخذت لون من الأسفل مع ضرورة أخذك فى الاعتبار أن عيش الصاج السورى ينضج سريعاً فلا تطيلى بقاءه على النار لاتمام التسوية ويمكنك من الآن إعداده بكميات كبيرة مع وضعه فى الفريزر .  توقيع : المصدر: منتدى همسات الغلا uda hgwh[ hgahn uda  ::: ثلاثة اخرجهم من حياتك: :: من استرخص مشاعرك :: من يتلذذ في تعكير مزاجك :: من هانت عليه العشرة ا-------------------ا  |
|
19-06-2022, 06:56 PM
| #2 | |
  
 | جلب مميز وانتقاء راقي دمت ودام عطاؤك نلتقيك دوماً والروائع لك الود والتقدير وافر احترامي | |
| |
|
19-06-2022, 06:57 PM
| #3 | |
 | الله يعافيك يارب واشكرك لتواجدك الراقي تحياتي لك | |
| ::: ثلاثة اخرجهم من حياتك: :: من استرخص مشاعرك :: من يتلذذ في تعكير مزاجك :: من هانت عليه العشرة ا-------------------ا |
|
19-06-2022, 11:14 PM
| #4 | |
|
| يعطيك العافية وجزاك الله خير  | |
|   مثل المطر جَيِّتكـ حتى قليلكـ بهـ حياة  |
