طريقة عمل الدقوس الكويتي الحار

• ثمرتان من الطماطم المبشورة.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ثوم مهروس.
• حفنة من الكزبرة الخضراء.
• مكعب مرقة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• عصير ليمونة.
• ملح.

• نقوم بوضع الزيت في الوعاء المناسب على النار ثم نضيف إليه الثوم مع التقليب.
• نضيف الفلفل الحار المقطع إلى الثوم، كما نقوم بإضافة مكعب المرقة والليمون والطماطم المبشورة إلى المزيج.
• توضع الصلصة على المزيج مع القليل من الملح، ثم نقوم بإضافة الكزبرة ونتركها حتى تتسبك ويتم تقديمها، وبالهناء والشفاء. [1]

• حبة من الفلفل الرومي.
• فلفل أحمر حار.
• طماطم.
• كزبرة خضراء.
• ملح.
• خل.
• عصير ليمونة.
• فصين ثوم.
• زيت ذرة.

• ثلاث فصوص من الثوم المفروم
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحار المفروم.
• ثلاث حبات من الطماطم المعصورة.
• حبة واحدة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• رشة من الكمون.
• فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.

• نقوم بوضع الزيت في وعاء على النار ثم نضيف إليه الثوم إلى أن يدبل وتظهر رائحته.
• نضيف الكزبرة الخضراء إلى الثوم ثم نضع الفلفل الحار أو الرومي حسب الرغبة.
• بعد ذلك نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الصلصة إلى مزيج الفلفل والثوم والكزبرة.
• ثم نضيف الخل والطماطم المعصورة ونترك المزيج إلى أن يغلي.
• نضع الملح والفلفل الأسود والكمون مع التقليب.
• يُترك المزيج بالكامل إلى أن يغلي بعد إضافة البهارات.
• يمكن تناول الدقوس مع المندي أو الكبسة. [3]

• طماطم مبشورة.
• فلفل حار مقطع.
• عصير الليمون.
• ثوم مفروم.
• ملعقة من الخل.
• القليل من الماء.
• فلفل أسود.
• ملح.

• نقوم بفرم الطماطم مع الثوم والفلفل الحار في الكبة.
• نضيف عصير الليمون والبقدونس إلى المزيج.
• نقوم بإضافة الملح والخل والفلفل الأسود مع القليل من الماء.
• تكون صلصة الدقوس جاهزة للتقديم بجانب الدجاج المشوي أو الأرز بالخلطة أو الكبسة. [4]

• نصف كيلو من الفلفل الأحمر الحار، ويمكن خلط الفلفل الحار مع البارد.
• بصلة كبيرة يتم فرمها جيدًا.
• فصين ثوم مفرومين جيدًا.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كمون مطحون.
• ملعقتين من صلصة الطماطم.
• كوب من زيت الزيتون.

• نقوم بتنظيف الفلفل بشكل جيد وإزالة البذور وتقطيعه إلى أجزاء.
• يتم فرم الفلفل في الخلاط الكهربائي مع إضافة القليل من الزيت إليه.
• نضيف البصل والثوم إلى المزيج ونقوم بوضعه على نار هادئة حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
• نترك المكونات إلى أن تجف من الماء بشكل تام.
• نضيف صلصة الطماطم والكمون والملح والفلفل الأسود وكوب من الزيت.
• نترك المزيج إلى أن يبرد، ثم نقوم بوضعه في برطمان جاف ومعقم جيدًا.
• تتم عملية تغطية وجه الدقوس بالزيت ونقوم بحفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.
• لابد من استعمال معلقة جافة عند استخدام صلصة الدقوس للحفاظ عليها من التلف، وبالهناء والشفاء. [5]

• حبتان من الطماطم
• حبتان من الفلفل الحار.
• حبة واحدة من الفلفل البارد.
• ملعقة من الخل الأبيض.
• ثلاث فصوص كبيرة من الثوم.
• ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.

• نقوم بوضع جميع المكونات في الكبة أو الخلاط الكهربائي.
• نضرب المكونات مع بعضها البعض مع مراعاة عدم وصولها إلى مرحلة العصر.
• نضع المكونات في وعاء محكم بالثلاجة، ويتم تقديمها باردة مع البرياني أو الكبسة. [6]

• حبتان من البصل.
• حبتان من الفلفل الأخضر.
• حبتان من الجزر المقطع.
• أربع حبات من الطماطم.
• ملعقتين من صلصة الطماطم الذائبة في الماء.
• رشة من الملح.
• بهارات بيضاء.
• بهارات سوداء.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• رشة من الكاري.
• رشة من الثوم البودرة.

• نقوم بفرم البصل مع الفلفل الأخضر والجزر للحصول على مزيج ناعم، ويمكن إضافة الزيت لتعزيز المزيج.
• نقوم بفرم الطماطم وجعلها ناعمة، أو يتم بشرها وإضافتها إلى البصل.
• نحرك المزيج بشكل جيد حتى تمتزج المكونات ببعضها البعض وتأخذ سمك ثقيل نوعًا ما.
• نضيف البهارات والثوم البودرة إلى المزيج مع التقليب بشكل جيد.
• نغطي المقادير ونتركها على النار إلى أن تتسبك وتصبح جاهزة.
• نضع المزيج في وعاء بعد أن يبرد تمامًا، ويتم استخدامه عند تناول المندي أو الكبسة، وبالهناء والشفاء. [7]

• فصين من الثوم
• بصله واحدة
• نصف ربطة من الكزبرة الخضراء.
• حبتان من الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود على حسب الرغبة.
• حبتان من الفلفل الحار.
• ملعقة كبيرة من الخل
• عصير ليمونه واحدة.
• ثلاث ملاعق من الزيت لتنعيم المزيج.

'vdrm ulg hg]r,s hg;,djd hgphv hg]hv hg]r,s hg;,djd ulg 'vdrm