|
#1
22-03-2022, 07:06 AM
| ||||||||||||
| ||||||||||||
 عمل المثلوثة السعودية 12:41  المثلوثة لكل بلد من البلاد العربية أكلات معينة مشهورة بها وأطباق تميزها عن باقي الدول الأخرى، فمثلاً المملكة العربية السعودية تشتهر بالعديد من الأكلات والأطباق مثل تحضير الكبسة والسليق والجريش وطبق المثلوثة، والمثلوثة عبارة عن طبق مكون من ثلاث أجزاء، ومن هنا جاءت التسمية وهي طبقة الجريش والقرصان والدجاج أو اللحم، وبالإضافة على ذلك فإن طبق المثلوثة سهل التحضير ويمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة كما أنه يتميز بمذاق رائع ويشبه مذاق المثلوثة الجاهز المحضر في المطاعم فقط يجب عليكي اتباع المقادير والطريقة الدقيقة لعملها وبكل سهولة. المثلوثة السعودية مقادير المثلوثة السعودية
لطريقة الجريش اغسلي الجريش جيداً ثم اسكبي فوقه كمية كبيرة من الماء ثم قومي بغليه مع حبات التوابل الصحيحة غير المفرومة وبعد الغلي أطفئي النار واتركيه جانباً لمدة 4 ساعات، ثم قومي بتصفية الجريش ثم اسكبي فوقه مقدار مرقة الدجاج واطهيه على نار خفيفة وغطيه واتركيه جانباً لمدة ساعة مرة أخرى، ثم قومي بإضافة مقدار البصل والزيت إلى الجريش وقومي بتقلبيه جيداً ثم اتركيه يطهو على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة، ثم ضيفي مقدار الفلفل الأسود والكمون وكمية الزبادي وقلبي المزيج جيداً ثم أطفئي النار. لطريقة الخضار قومي بتحمير البصل في الزيت الساخن على النار حتى يذبل ثم ضيفي الخضار المقطع والبهارات ومرقة الدجاج واتركي هذا المزيج حتى ينضج جيداً، ثم ضيفي مقدار صلصة الطماطم ثم قومي بطهي هذا المزيج حتى يغلي ثم ضيفي القرصان واتركيه يغلي قليلا حتى يتشرب القرصان مرقة الدجاج. لطريقة الأرز بعد رفع قدر الطبيخ على النار حتى تحمصي البهارات بالزيت ثم أضيفي مقدار الأرز والملح وقلبي المزيج جيداً، ثم ضيفي مقدار الماء واتركيه حتى يغلي لمدة 5 دقائق على نار عالية ثم خففي النار على القدر وأضيفي الزبيب مع الأستمرار في الطهي لمدة 15 دقيقة. لطريقة الدجاج نقوم بخلط جميع المقادير معاً ثم تبلي بهذا الخليط الدجاج واشويه في الفرن على نار عالية لمدة 45 دقيقة، وبعدها ضعيه في طبق التقديم ثم وزعي الخضار والقرصان والجريش والأرز ثم الدجاج وقومي بتقدميها. المثلوثة باللحم مقادير المثلوثة باللحم
لطريقة الجريش اخلطي الجريش مع الأرز المصري ثم اغسلي المزيج جيداً ثم انقعيه واتركيه جانبا، ثم ضعيه في قدر على النار وسخني الزيت ثم حمري به نصف كمية البصل حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم قومي بتصفية الجريش جيداً وأضيفيه للبصل ثم أضيفي الفلفل الأسود المطحون ومقدار الكمون وايضاً عجينة الموتو وملح الليمون ومقدار القرفة ومكعب مرقة الدجاج. وداخل الخلاط الكهربائي اخفقي الحليب مع الزبادي مع نصف كمية الفلفل الرومي والماء ثم ضيفي المزيج إلى الجريش وقلبيه واتركيه يطهى على النار لمدة 15 دقيقة، ثم انقلي هذا المزيج إلى الصينية المستخدمة وغطيه بورق القصدير ثم أدخليها في الفرن لمدة 3 ساعات لطريقة القرصان وفي القدر الموجود على النار سخني الزيت ونصف المقدار المتبقي من البصل ثم ضيفي البهارات ثم ضيفي اللحم وحمريه قليلاً ثم ضيفي الثوم والكمون والكزبرة والبهارات المشكلة ومعجون صلصة الطماطم وأيضاً الطماطم المفرومة ومكعب مرقة الدجاج أو بديل مرقة الدجاج ثم ضيفي الماء المغلي وغطي هذا المزيج واتركيه لمدة ساعة على النار، ثم قومي بإضيفي القرع والكوسا والفاصوليا ومكعبات الفلفل ثم اتركي هذا المزيج من أجل أن يطهو حتى ينضج الخضار. لطريقة الأرز حمري المقدار المتبقي من البصل مع الزيت والبهارات ثم أضيفي اللحم والبديل لمرقة الدجاج ثم اغمري هذه المكونات بالماء ثم أضيفي القليل من الفلفل الرومي ثم غطي هذا القدر واتركيه لمدة من 60 دقيقة إلى 120 دقيقة، ثم قومي بإزالة اللحم من القدر وتبليه بمعجون الطماطم والبهارات المشكلة ثم أدخليه الفرن ليتحمر جيداً، ثم صفي المرق وأضيفي له الأرز واطهيه جيداً حتى تنضج. وفي المقلاة الأخرى على النار سخني السمنة والزبدة ثم أضيفي المزيد من البصل وحمريه حتى يذبل، ثم قومي بإضافية معجون الطماطم والهيل المسحوق ومقدار اللومي المسحوق ومقدار الكمون والكركم والفلفل الأحمر الحار ومقدار الملح، ثم قسمي هذا المزيج إلى قسمين أحدهما للقرصان والآخر للجريش وفي قسم القرصان ضيفي له البصل الأخضر المفروم واتركيه حتى يذبل، وفي القسم الآخر اتركيه جانباً للجريش. وداخل وعاء كبير ضيفي عجين القرصان مع ملعقتين من مرق القرصان وملعقة من مزيج كشنة القرصان ثم كرري هذه الخطوة حتى تنتهي الكمية بأكملها، وداخل الوعاء الخاص بتقديم المثلوثة ضيفي كشنة الجريش في قاع الوعاء في طبقة واحدة ثم يليها ثلاث أرباع كمية الجريش ثم ضيفي المتبقي من الكشنة ثم طبقة من القرصان وأخيراً طبقة الأرز واللحم المصدر: منتدى همسات الغلا ulg hgleg,em hgsu,]dm hgsu,]dm  ::: ثلاثة اخرجهم من حياتك: :: من استرخص مشاعرك :: من يتلذذ في تعكير مزاجك :: من هانت عليه العشرة ا-------------------ا  |
|
22-03-2022, 02:39 PM
| #2 | |
 
 | يعطيك العافية على طرحك الرائع وموضوعك الشيق والنافع جزاك الله خير الجزاء وشكرا لكـ  | |
|   مثل المطر جَيِّتكـ حتى قليلكـ بهـ حياة  |
|
22-03-2022, 08:15 PM
| #4 | |
   
| سلمت يداك على روعة الطرح وسلم لنا ذوقك الراقي على جمال الاختيار .. لك ولحضورك الجميل كل الشكر والتقدير .. اسأل الباري لك سعادة دائمة .. ودي وتقديري لسموك ميوره | |
| وحدك يالله تدرك عمق ما أشعر به فكن معي دائما _ _ _ _ يبقى الكتمان مريح رغم انه مؤذي داخليا _ _ _ _ اشعر بخيبه مثل ذالك السجين الذي سمحوا له بالزياره مرا واحد في السنه ولم يأتي احد لزيارته  |
|
07-05-2022, 04:33 PM
| #5 | |
 ادارة الموقع
| وصفه لذيذه وشهيه يعطيكِ العافيه على الطبق الرائع بإنتظار جديدكِ ووصفاتكِ بكل شوق | |
.gif) |
|
19-06-2022, 07:23 PM
| #6 | |
| الاصيله االله يعافيك يارب واشكرك لتواجدك الراقي تحياتي لك | |
| ::: ثلاثة اخرجهم من حياتك: :: من استرخص مشاعرك :: من يتلذذ في تعكير مزاجك :: من هانت عليه العشرة ا-------------------ا |
|
19-06-2022, 07:24 PM
| #7 | |
| فاتنه االله يعافيك يارب واشكرك لتواجدك الراقي تحياتي لك | |
| ::: ثلاثة اخرجهم من حياتك: :: من استرخص مشاعرك :: من يتلذذ في تعكير مزاجك :: من هانت عليه العشرة ا-------------------ا |
 |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| المثلوثة , السعودية , عمل |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| موسوعة الشعر وبحوره وقوافيه | ذابت نجوم الليل | (همســــات شعر وشعراء) منقول | 38 | 05-04-2024 02:42 AM |
| 90 حقيقة ومعلومة عن السعودية... بمناسبة اليوم الوطني السعودي //منقول | ذابت نجوم الليل | (همسات الوطن والعالم العربي ) | 14 | 31-05-2023 07:56 PM |
| اقتصاد المملكة العربية السعودية مشاركة المنقول | البرنس مديح ال قطب | (همسات الوطن والعالم العربي ) | 10 | 23-09-2021 03:59 PM |
| أخبار نادي الهلال ليوم الثلاثاء 26 \ 1 \ 2016 م من الصُحف | بحريني رومانسي | ( همســـات الرياضه) | 10 | 15-02-2016 01:57 AM |
العرض العادي
