” خطوات ” لـ عمل بسبوسة بالقشطة سهلة بدون بيض

• كوب ونصف من سميد بسبوسة ناعم.
• كوب وربع من السكر البودرة.
• كوب ونصف من الحليب البودرة.
• اصبع من الزبدة الذائب َ
• معلقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر.
• عدد ١٠ علب من القشدة وهما 3 علب للعجين و7 علب ذات حجم صغير للحشو.
• كوب من القطر او الشربات.
• للتزين يستخدم كمية الفستق الحلبي حسب الرغبة.

• يتم وضع كمية الزبدة في وعاء ويضاف اليه كمية السميد والحليب البودرة والبيكنج باودر والسكر البودرة.
• يتم بعدها فرك الخليط باليد جيدا.
• بعدها يضاف إليها 3 علب من القشطة ويتم تحريك الخليط حتى يكون مشابه للعجينة طريه وتختلط المكونات معا.
• يستخدم صينية لا يلتصق بها العجين أو صينية الفرن ودهنها بكمية قليلة من الزبدة ويصب فيها نص كمية العجينة.
• في وعاء يتم خفق القشطة بالملعقة حتى تصبح القشطة سائلة وبعدها تضاف القشطة فوق طبقة البسبوسة.
• يضاف فوق طبقة القشطة باقي كمية العجينة حتى لا يحدث خلط في الطبقات.
• يتم تسخين الفرن وبعدما يصبح محمي توضع صينية البسبوسة في الفرن حتى يبدوا لون وجها ذهبي.
• يتم إخراج صينية البسبوسة من الفرن ويصب عليها القطر.
• تزين بسبوسة بالقشطة بدون بيض بالفستق الحلبي.
• ولا تترك البسبوسة تبرد بل يتم تقديم البسبوسة بالقشطة بدون بيض دافئة.

• عدد 3 أكواب كبار من السميد.
• عدد كوب ونصف من السكر.
• عدد كوب ونصف من جوز الهند.
• عدد 2 معلقة صغيرة من البيكنج باودر.
• عدد ربع معلقة صغيرة من كربونات الصودا.
• عدد 2 كوب من لبن الرايب يكون درجة حرارته بحرارة الغرفة.
• عدد كوب إلا ربع زيت ذرة أو سمنه حسب الرغبة.
• يستخدم لحشو البسبوسة هذه المقادير :
• عدد 1 علبة من القشطة.
• عدد 2 كوب من حليب.
• عدد 2 معلقة كبيرة من السكر.
• عدد 4 ملاعق كبيرة من النشا.

• عدد 2 كوب من السكر.
• عدد 2 كوب ونصف من الماء.
• عدد نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• المقادير الخاصة بتزين البسبوسة هي كمية من المكسرات التي ترغب في إضافتها.

• تحضر عجينة البسبوسة عن طريق خلط المقادير الجافة السابق ذكرها جيدا.
• يتم وضع كمية اللبن مع كمية السمن على كمية السميد والتقليب جيدا حتى تختلط المكونات معا.
• يتم تحضير عدد 2 قالب تشيز كيك مقاس 30 سم ومن الأحسن ان يكون القالب قابل للفتح.
• يتم دهن القالب بالزبدة أو الطحينية وبعدها يسكب نصف كمية من العجينة في كلا القابلين.
• يتم ترك العجينة لمدة ساعة وبعدها توضع في فرن ذات حرارة 180 حتى يصبح لون الوجه ذهبي.

• عن طريق خلط القشطة مع الحليب و السكر والنشا معا ويتم طبخهم على نار هادئة حتى يشتد الخليط .

• يتم اضافة السكر والماء وعصير الليمون في وعاء مع التقليب ويترك حتى يغلي على النار لمدة 5 دقائق.

• يتم اضافة نص كمية القطر في القالب الأول للبسبوسة ويترك حتى يتشرب.
• يضاف كمية القشطة كلها إلى القالب الأول فوق البسبوسة ولكن يتم ترك نصف كوب منه بعيدا.
• يتم إخراج البسبوسة من القالب الثاني ويضاف فوق طبقة القشطة التي تم وضعها في القالب الأول.
• يضاف باقي كمية القطر فوق البسبوسة وبعدها يتم وضع البسبوسة في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل لكي تتماسك.
• بعد ذلك يتم إخراج البسبوسة من الثلاجة وتزينها بباقي كمية القشطة التي تم وضعها جانبا ويضاف لها المكسرات وجوز الهند حسب الرغبة.

• عدد كوب من السميد ويفضل أن يكون ناعم.
• عدد كوب من الحليب البودرة.
• عدد نصف كوب من السكر.
• عدد ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة صغيرة من الفانيلا.
• عدد نصف كوب من الزيت.
• عدد تلاته أرباع كوب من الماء.
• عدد 1 علبة من القشطة.
• عدد نصف كوب من المسكرات.
• عدد 2 كوب من القطر.
• يستخدم للتزيين عدد نصف كوب من جوز الهند.

• يتم إضافة كمية السميد مع الحليب البودرة والسكر والبيكنج باودر معا في وعاء ويتم خلط هذه المكونات الجافة جيدا.
• يتم خلط المكونات السائلة وهي الزيت والماء وعلبة القشطة والفانيلا معا.
• بعدها يتم وضع المكونات الجافة مع المكونات السائلة مع التقليب جيدا.
• بعدها يوضع نصف كمية العجينة في صينية بعد دهنها بكمية قليلة من الزيت.
• يضاف كمية القشطة فوق طبقة عجينة البسبوسة فس الصينية.
• يضاف على طبقة القشطة نصف كمية العجينة المتبقية.
• توضع صينية البسبوسة في الفرن بعد تسخينه لفترة وتترك حتى يتحمر وجها وأيضا الجزء الأسفل لها.
• بعدها يتم إخراج الصينية من الفرن ويضاف لها القطر البارد.
• يتم تزين البسبوسة بجوز الهند والمكسرات.

• عدد 2 كوب من السميد.
• عدد ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• عدد ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا.
• عدد ثلاثة أرباع كوب من الزبدة الذئبة.
• عدد ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• عدد معلقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصوديوم.
• عدد كوب وربع من الحليب.
• عدد ملعقة كبيرة وربع من الخل الأبيض.

• عدد كوب من السكر.
• عدد كول من الماء.
• عدد عصير نصف ليمونة.

• يتم إذابة الزبدة على النار وبعدها تترك لتبرد في حرارة الغرفة.
• يوضع السكر مع الحليب والخل الأبيض في وعاء متوسط وتخلط هذه المكونات معا.
• يتم خلط السميد مع الفانيلا وبيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر في وعاء آخر متوسط الحجم.
• بعد ذلك يتم خلط المكونات السائلة مع المكونات الجافة معا في وعاء مع التقليب حتى يصبح الخليط عجينة متماسكه.
• يضاف للعجينة الزبدة الذائبة وتخلط مع العجينة جيدا.
• يتم تسخين الفرن ودهن صينية الفرن بالزبدة ويضاف عجينة البسبوسة في الصينية.
• توضع صينية البسبوسة في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتم خبزها بعدها يتم إخراج البسبوسة من الفرن وتترك حتى تبرد لمدة ثلث ساعة.
• بعد ذلك توضع الصينية مرة أخرى في الفرن لمدة نصف ساعة.
• يتم تحضير القطر عن طريق وضع السكر مع الماء في وعاء على النار الهادئة ويضاف له عصير الليمون ويترك حتى
• الغليان وبعد مدة نصف ساعة يتم سكب القطر على البسبوسة.
• تقدم بسبوسة بدون بيض باردة.

” o',hj gJ ulg fsf,sm fhgra'm sigm f],k fdq fhgra'm f],k fdq fsf,sm o',hj