 الإهداءات | |
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
| الإهداءات | |
| |||||||
|
| | LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
04-03-2022, 04:34 AM
| ||||||||||||
| ||||||||||||
 اسهل طريقة لعمل كيكة الحليب المغلي اسهل طريقة لعمل كيكة الحليب المغلي كيكة الحليب الساخن من أشهى وصفات الكيك وأكثرها بساطة ويمكن تقديمها بطرق عديدة وجميلة، تتميز بأنها كيك غني وهش ومناسب للفطور والعشاء، كما يمكن للصفار تناوله في المدرسة[1].
في قدر على النار يوضع الحليب مع الزبدة ويخن جيداً على النار حتى الحصول على فقاعات صغيرة ولكن لا يجب أن يترك حتى الغليان. في الخلاط الكهربائي يوضع البيض مع الفانيليا والسكر لمدة خمس دقائق كاملة، حت يتضاعف حجم الخليط. يضاف الحليب الساخن والزبدة في الخلاط وخفقهم جيداً. يصب الخليط في وعاء وينخل عليه الدقيق والبيكنج باودر والملح على دفعتين ويقلب جيداً. في قالب الخبز توضع قطعة من الزبدة وتوزع جيداً، ثم يصب الخليط ويدخل الفرن على درجة حرارة 150 لمدة ساعة وبعد ذلك يختبر بعود خشبي. تخرج الكيك وتترك لتبرد ثم تقدم مع الشاي أو القهوة، ويجب الانتباه أن لا تقطع ساخنة.  كيكة الحليب الساخن بالشيكولاتة كيك الشيكولاتة من أكثر الكيكات المحبوبة لدى الكبار والصغار، إذ دائماً ما تكون غنية بطعم الكاكاو المميز والجميل، وبشكلها الجذاب، خاصة كيك الحليب الساخن لأنها تكون هشة وغنية وناعمة[2]. المكونات
قبل البدء في إعداد الكيك يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة. يدهن القالب الخاص بالخبز على أن يكون مقاس 22 في ارتفاع 7 سم. يبدأ العمل في تحضير الكيك بخفق السكر الناعم مع البيض خفض برفق. ينخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر والملح جيداً. يضاف الخليط الجاف على السكر والبيض ويقلب جيداً. تسخن الزبدة مع الحليب جيداً وتوضع على الخليط ويقلب. ثم تضاف الفانيليا ويقلب الخليط للمرة الأخيرة. يسكب الخليط في قالب الخبز مدة من 30 إلى 50 دقيقة. يختبر الكيك بعود خشبي إذا خرج دون أثر للعجين، تكون تمت التسوية بشكل جيد. يخرج الكيك من الفرن ويترك جانباً ليبرد ثم يضاف له صوص الشيكولاتة او يقدم دون شيكولاتة.  طريقة عمل كيكة الحليب الساخن الهشة بالكراميل تعرف كيكة الحليب الساخن الهشة في العالم كله، بل أصبحت أكثر الكيكات المعتمدة لدى ربات المنازل، لأنها هشة جداً وخفيفة ومناسبة لكل الأوقات، كما أصبح البعض يقدمه مع صوص الكراميل أو صوص الشيكولاتة وغيرها الكثير من طرق التحضير، ومن الجدير بالذكر أن هناك الكثير من الطرق التي تحضر بها كيكة الحليب الساخن ومن أفضل الطرق لإعدادها[5]:
قبل البدء في إعداد الكيك يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة. يدهن القالب الخاص بالخبز على أن يكون مقاس 20 في ارتفاع 7 سم. يخفق البيض مع السكر بقوة حتى الحصول على قوام ناعم لا يظهر فيه حبيبات السكر. يضاف الزيت ببطء مع استمرار الخفق. ينخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح وهي خطوة هامة في كيك الحليب للحصول على قوام مثالي. يخفق الخليط برفق حتى امتزاج كافة المكونات. ينصح بالخلط الجيد من أسفل لأعلى والتأكد من أن الجوانب لا تحتوي على دقيق بواسطة المقشط. توضع الزبدة مع الحليب في قدر ويترك على النار حتى تمام الغليان وظهور الفقاعات وذوبان الزبدة تماماً. يوضع الحليب والزبدة مع الفانيليا على الكيك ببطء ويقلب جيداً حتى تمام الامتزاج. يسكب الخليط في الوعاء المخصص للخبز والمدهون بالزبدة. يخبز الكيك مدة ما بين 40 غلى 45 دقيقة ويختبز بعود خشبي للتأكد من التسوية وإذا خرج نظيف تكون الكيك جاهزة للخروج من الفرن. تقطع الكيك بعد أن تبرد إلى مربعات ويوضع عليها صوص الكراميل الجاهز أو المصنوع منزلياً ومضاف إليه الملح البحري فهو إضافة مميزة للكراميل.  كيكة الحليب المغلي نادية السيد الشيف نادية السيد أحد الطهاة العربيات التي تقدم أفضل الوصفات بطريقة احترافية على موقع يوتيوب، وقدمت طريقة عمل كيك الحليب المغلي بطريقة مبهرة للجميع حيث توالت التعليقات على الفيديو بشكل إيجابي[4]: المكونات
في إناء التحضير يوضع البيض مع السكر والزيت ويخفق جيداً إلى الحصول على اللون الفاتح. يوضع الدقيق المنخول مع البيكنج بودر ويقلب الليط جيداً حتى اختفاء الدقيق والحصول على خليط سميك. يوضع الحليب مع الزبدة في قدر صغير ويسخن جيداً على النار. يوضع الحليب والزبدة على الخليط ويقلب جيداً. توضع الفانيليا ويتم الخلط مرة أخرى، ويلاحظ حينها أن الخليط خفيف للغاية، هذا هو القوام المثالي لكيك الحليب المغلي. يوضع الخليط في القالب ويدخل فرن ساخن مسبقاً على درجة 170 لمدة 40 إلى 50 دقيقة.  كيكة الحليب الساخن الإسفنجية بالفراولة نكهة الفراولة من أفضل النكهات التي يفضلها الكبار والصغار، وهي طعم مميزة خاصة مع كيك الحليب[3]: المكونات
لعمل صوص الفراولة تقشر الفراولة وتقطع إلى نصفين وتوضع في وعاء مع السكر والليمون وتخلط جيداً، ثم تغطى بكيس من البلاستيك، ثم توضع في الثلاجة لمدة أربع ساعات، حتى الحصول على قوام طري للغاية للفراولة. لعمل الكيك يسخن الفرن جيداً على درجة حرارة 350 فهرنهايت. يرش الزيت داخل قالب الخبز ويترك جانباً. في وعاء يخلط الدقيق مع البيكنج باودر. في الخلاط الكهربي يوضع البيض ويخفق جيداً حتى الحصول على قوام سميك ثم يضاف السكر تدريجيا، ويستمر الخفق مدة خمس دقائق. يضاف الخليط ببطء على الدقيق ويقلب جيداً حتى اختفاء الدقيق. يسخن الحليب جيداً مع الزبدة ويوضع على الحليب مباشرة ثم تضاف الفانيليا ويمزج الخليط. يصب الخليط في قالب الكيك المجهز مسبقاً. يخبز في الفرن حتى تمام النضج وبعدها يخرج من الفرن ويترك جانباً ليبرد تماماً. يزين الكيك بالفانيليا ويسقى بصوص الفراولة البارد وتوضع قطع الفراولة أعلى الكريمة.  نكهات كيك الحليب الساخن هناك المزيد من النكهات التي يمكن أن تقدم بها كيكة الحليب الساخنة ومن بينها:
المصدر: منتدى همسات الغلا hsig 'vdrm gulg ;d;m hgpgdf hglygd lugl hglygd hgpgdf hsig 'vdrm ;d;m  ::: ثلاثة اخرجهم من حياتك: :: من استرخص مشاعرك :: من يتلذذ في تعكير مزاجك :: من هانت عليه العشرة ا-------------------ا  |
|
04-03-2022, 09:36 AM
| #2 | |
  
 | الف شكر لك ولانتقاءك الماسي سلمت يمينك ودام عطاءك الزاخر بالابداع تحية وامتنان | |
| |
|
04-03-2022, 01:17 PM
| #3 | |
 | همس الروح يسعدني ويشرفني مروووووورك العطر لك مني اجمل باقات الشكر والتقدير   | |
| ::: ثلاثة اخرجهم من حياتك: :: من استرخص مشاعرك :: من يتلذذ في تعكير مزاجك :: من هانت عليه العشرة ا-------------------ا |
|
04-03-2022, 04:02 PM
| #5 | |
|
| يعطيك العافية على طرحك الرائع وموضوعك الشيق والنافع جزاك الله خير الجزاء وشكرا لكـ  | |
|   مثل المطر جَيِّتكـ حتى قليلكـ بهـ حياة  |
|
04-03-2022, 10:27 PM
| #6 | |
   
| سلمت يداك على روعة الطرح وسلم لنا ذوقك الراقي على جمال الاختيار .. لك ولحضورك الجميل كل الشكر والتقدير .. اسأل الباري لك سعادة دائمة .. ودي وتقديري لسموك ميوره | |
| وحدك يالله تدرك عمق ما أشعر به فكن معي دائما _ _ _ _ يبقى الكتمان مريح رغم انه مؤذي داخليا _ _ _ _ اشعر بخيبه مثل ذالك السجين الذي سمحوا له بالزياره مرا واحد في السنه ولم يأتي احد لزيارته  |
|
14-03-2022, 10:49 PM
| #7 | |
 ادارة الموقع
| مَوْضُوٌعْ فِيٍ قَمّةْ الْرَوُعَهْ لَطَالمَا كَانَتْ مَواضِيعَكْ مُتمَيّزهَ لاَ عَدِمَنَا هَذَا الْتّمِيزْ وَ رَوْعَةْ الأخَتِيارْ دُمتْ لَنَا وَدَامَ تَأَلُقَكْ الْدّائِمْ | |
.gif) |
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| معلم , المغلي , الحليب , اسهل , طريقة , كيكة |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| سجل حضورك بصورة طبخ كبسات معجنان حلويات | ذابت نجوم الليل | ( همســـات المطبخ ) | 1892 | 19-12-2023 07:55 PM |
| ملف كامل تشريح جسم الإنسان معلومات عن جسم الانسان | نجوى العراق | (همســـات الصحه والطب) | 44 | 13-01-2019 04:08 PM |
| نصائح لتبعدي طفلك عن زجاجة الحليب | الأميره | (همسات الطفل ) | 14 | 15-08-2014 04:33 AM |
| هو لويس برايل ؟ وما هي طريقتة و ما مدى أهميتة في حياة المكفوفين | ميارا | همسات ذوي الاحتياجات الخاصة | 24 | 27-04-2014 07:56 PM |
العرض العادي
