|
#1
27-09-2021, 10:03 PM
| ||||||||||||
| ||||||||||||
 القطايف الشامية  يعتبر القطايف من الحلويّات الشعبيّة المشهورة بشكلٍ كبير في بلاد الشام، وخاصّة في فلسطين ، ولبنان ، وسوريا ، واأردن ، ومصر، طريقة عمل القطايف الشامية: المكوّنات كوبان من الطحين الأبيض. كوبان من الماء الفاتر. ملعقتان كبيرتان من السكر. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة. نصف ملعقة من البيكنج باودر. رشّة من الملح. مكوّنات تحضير القشطة: علبة من قشطة بوك. كوبان من اللبن الرائب البارد. ملعقة صغيرة من الفانيلا، ويمكن أن نستبدلها بماء الورد. مكوّنات التزيين: بندق مهروس للتزيين. كميّة من عسل النحل. طريقة التحضير =نضع كلاً من الملح، والبيكنج باودر، والطحين الأبيض، في وعاء كبير ونخلطهم بشكلٍ جيّد، باستخدام الخلاط الكهربائي. =نخلط في وعاء آخر كلاً من السكر، والخميرة، والماء، وذلك باستخدام الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف الطحين الأبيض للخليط. =نغطّي العجينة بشكلٍ جيد، ونضعها في مكان دافئ، وندعها لمدّة لا تقلّ عن ساعة حتّى تتخمّر، ويتضاعف حجمها. =نضع كلاً من الفانيلا، والنشا، على اللبن الرائب، ونقلّب المكوّنات بشكلٍ جيّد. =نضع الخليط على درجة حرارة متوسّطة، حتّى يذوب النشا بشكلٍ كامل، مع التقليب المستمر من وقت إلى آخر، وعندما يصبح الخليط كثيفاً نرفعه عن النار، =ونضيف علبة القشطة للخليط، ونقلّب كافّة المكوّنات بشكلٍ جيّد حتّى تتشكّل لدينا عجينة متجانسة، وهكذا تصبح القشطة جاهزة، بعد ذلك نضعها في الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن ساعة. =نحضر مقلاة غير لاصقة، ونسخنها على النار، =ونضع العجينة باستخدام ملعقة في داخل المقلاة، حتّى تكون على شكل دائري، ويمكن أن نستبدل الملعقة بقمع بلاستيكي، أو إبريق شاي، ونتركها حتّى تتشكّل لدينا فقاقيع، =ونقوم بتركها على النار حتى يصبح لونها ذهبي من جهة واحدة. نشكّل العجينة ونحشوها بحشوة القشطة التي قمنا بتحضيرها سابقاً، =ونقليها بمقلاة مليئة بالزيت النباتي، وعندما يصبح لون القطايف مائلاً إلى الذهبي، =نخرجه من المقلاة، ونضعه بالقطر لبعض الوقت، وهكذا يصبح جاهزاً للتقديم. المصدر: منتدى همسات الغلا hgr'hdt hgahldm hgahlom hgr'hdt  |
|
27-09-2021, 10:16 PM
| #2 | |
 
 | طرح راقي الف شكر لجهودك | |
 ::: ثلاثة اخرجهم من حياتك: :: من استرخص مشاعرك :: من يتلذذ في تعكير مزاجك :: من هانت عليه العشرة ا-------------------ا |
|
27-09-2021, 11:07 PM
| #3 | |
|
| طرح راقي ومميز سلمت أناملكـ الذهبية التي خطت لنا الدرر وبانتظار ماسيجود به قلمكـ لروحك الجنة وماقرب إليها من قول وعمل مع صادق ودي واحترامي لشخصكـ ودعوات صادقة بـ ان يبارك لكـ في علمكـ وينفع بهـ كلَّ طَالب عِلم | |
|   مثل المطر جَيِّتكـ حتى قليلكـ بهـ حياة  |
|
28-09-2021, 02:24 PM
| #6 | |
   
| سلمت يدآك على روعة الطرح وسلم لنآ ذوقك الراقي على جمال الاختيار .. لك ولحضورك الجميل كل الشكر والتقدير .. اسأل البآري لك سعآدة دائمة .. ودي وتقديري لسموك ميوره | |
| وحدك يالله تدرك عمق ما أشعر به فكن معي دائما _ _ _ _ يبقى الكتمان مريح رغم انه مؤذي داخليا _ _ _ _ اشعر بخيبه مثل ذالك السجين الذي سمحوا له بالزياره مرا واحد في السنه ولم يأتي احد لزيارته  |
|
29-09-2021, 07:52 PM
| #7 | |
| الجوري اشكركـ على حضورك الكريم وتعطير متصفحي بردك الجميييييل الله يعطيكـ العافيه ولا يحرمـني منكـ و من طـلـتـكـ لكـ تحيـــ ومحبتي ــــااااتي | |
| |
 |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| الشامخة , القطايف |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| طريقة عمل القطايف الشامية | مبارك آل ضرمان | ( همســـات المطبخ ) | 8 | 07-07-2018 01:25 PM |
| مسابقة الطبق المميز الغلا للاكلات الرمضانيه | ذابت نجوم الليل | (همسات المسابقات والفعاليات ) | 36 | 12-06-2018 02:24 AM |
| طريقة عمل عجينة القطايف الفلسطينية | باربي | ( همســـات المطبخ ) | 15 | 22-07-2017 07:33 PM |
| حواء الزوجة الصالحة فى كلمات ولن نفي حقها مما تجده من عنا وتعب في منزلها وفي تربية أب | مبارك آل ضرمان | (همســـات الاسرة والحمل) | 6 | 16-05-2017 12:50 PM |
.gif)
العرض العادي
