|
#1
14-06-2020, 09:41 PM
| ||||||||||||
| ||||||||||||
 الحرارة تقلل فائدة زيت الزيتون  أُجريت دراسة حديثة لحسم الجدل حول ضرر تسخين زيت الزيتون أثناء الطهي، وتوصلت إلى أن الحرارة تقلل مضادات الأكسدة الموجودة به، ولكنها لا تبطل فائدته ليبقى النظام الغذائي لشعوب حوض المتوسط محتفظاً بمكانته كأفضل حمية. نُشرت تلك الدراسة بمجلة «مضادات الأكسدة»، وعمد الباحثون من خلالها إلى تسخين زيت الزيتون على الطريقة التي تحدث أثناء الطهي لمعرفة مدى تأثير درجة الحرارة العالية في العناصر الموجودة به، والمعروفة باسم الفينولات المتعددة. تعود فائدة زيت الزيتون البكر إلى تركيبة تلك العناصر، وتبين من الدراسة الحالية أن تسخينه كما يحدث في حالة الطهي يحدث تراجعاً في تلك العناصر، ويزداد هذا التراجع مع ارتفاع درجة الحرارة كما أن طول مدة القلي تؤثر أيضاً. وُجد على سبيل المثال أنه في درجة حرارة 120 درجة مئوية تتراجع الفينولات المتعددة بنسبة 40%، وتصل النسبة إلى 75% في درجة حرارة 170 درجة مئوية. المصدر: منتدى همسات الغلا hgpvhvm jrgg thz]m .dj hg.dj,k hg.dj,k frgl .dj      |
|
14-06-2020, 09:42 PM
| #2 | |
 
 | يسلموووووووووو على الموضوع | |
| ::: ثلاثة اخرجهم من حياتك: :: من استرخص مشاعرك :: من يتلذذ في تعكير مزاجك :: من هانت عليه العشرة ا-------------------ا |
|
14-06-2020, 09:48 PM
| #3 | |
| طرح رائع دمتي بروعة طرحك أكاليل الزهر أنثرها في متصفحك ولك اعذب التحايا | |
 |
|
15-06-2020, 09:31 PM
| #6 | |
  
| سلمت يدآك على روعة الطرح وسلم لنآ ذوقك الراقي على جمال الاختيار .. لك ولحضورك الجميل كل الشكر والتقدير .. اسأل البآري لك سعآدة دائمة .. ودي وتقديري لسموك ميوره | |
| وحدك يالله تدرك عمق ما أشعر به فكن معي دائما _ _ _ _ يبقى الكتمان مريح رغم انه مؤذي داخليا _ _ _ _ اشعر بخيبه مثل ذالك السجين الذي سمحوا له بالزياره مرا واحد في السنه ولم يأتي احد لزيارته  |
|
21-06-2020, 01:53 AM
| #7 | |
 | مَوْضُوٌعْ فِيٍ قَمّةْ الْرَوُعَهْ لَطَالمَا كَانَتْ مَواضِيعَكْ مُتمَيّزهَ لاَ عَدِمَنَا هَذَا الْتّمِيزْ وَ رَوْعَةْ الأخَتِيارْ دُمتْ لَنَا وَدَامَ تَأَلُقَكْ الْدّائِمْ | |
.gif) |
 |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| الحرارة , الزيتون , بقلم , زيت , فائدة |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| مَوسوعَة كَآمِلَة عَنْ آلطبْ آلنَبويّ وَآلطبْ آلبَديلــْ !! | سلطان السلطان | (همســـات الصحه والطب) | 25 | 04-03-2020 11:50 AM |
| ملف كامل عن الاعجاز العلمي في زيت الزيتون وأسرار العلاج به | مبارك آل ضرمان | (همسات القرآن الكريم وتفسيره ) | 9 | 20-01-2019 10:25 PM |
| صحتي هي حياتي | تيماء | (همســـات الصحه والطب) | 116 | 05-07-2018 09:10 AM |
| الزيتون..... موسوعة علاجية | عاشق الغاليه | (همســـات الصحه والطب) | 11 | 05-11-2014 04:45 AM |
| فوائد زيت الزيتون | مواجع | (همســـات الصحه والطب) | 28 | 02-04-2014 11:05 PM |
العرض العادي
