ننتظر تسجيلك هنا


الإهداءات


العودة   منتدى همسات الغلا > ¨°o.O (المنتديات العامه) O.o°¨ > (همسات الوطن والعالم العربي )

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 03-12-2019, 02:16 PM
باربي غير متواجد حالياً
Jordan    
SMS ~ [ + ]
بالانـاا أنا فخــورهـ
وانانيتــي تأبى الوقوف عند تأثير الريااحـ

الاوسمة
عيد الاستقلال 
لوني المفضل Hotpink
 رقم العضوية : 7407
 تاريخ التسجيل : 25 - 9 - 2016
 فترة الأقامة : 3011 يوم
 أخر زيارة : 27-05-2022 (07:28 PM)
 الإقامة : فـــ نــبــضــه
 المشاركات : 185,038 [ + ]
 التقييم : 2147483647
 معدل التقييم : باربي يستحق التميز باربي يستحق التميز باربي يستحق التميز باربي يستحق التميز باربي يستحق التميز باربي يستحق التميز باربي يستحق التميز باربي يستحق التميز باربي يستحق التميز باربي يستحق التميز باربي يستحق التميز
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي الاكلات الشعبيه في الامارات / فعاليه منقول



الاكلات الشعبيه الامارات فعاليه منقول


الاكلات الشعبيــــة في دولة الامـــــــــارات العربية المتحدة
الاهتمام بدراسة الأكلات الشعبية هو جزء لا يتجزأ من الاهتمام بدراسة العادات و التقاليد الشعبية في أي بلد ؛ ذلك لأن الأكلات الشعبية هي بمثابة القاسم المشترك لكل فئات المجتمع ، و مهما اختلف هذه الفئات والطبقات في المستويات الاجتماعية و الاقتصادية و الثقافية فأنها كلها تلتقي عند الأكل على أنواع متعارف عليها ، توارثتها الأجيال جيلاً بعد جيل بكل ما يرافقها من عادات وتقاليد في طريقة الصنع أو الأكل . و على وجه العموم فإن الأكلات الشعبية في دولة الإمارات العربية تتميز بكثرتها و تنوعها و أسلوب إعدادها و تجذب قطاعات عريضة ، و غالباً ما يكون لكل نوع من هذه المأكولات مناسبة ، فمنها ما يؤكل في الأفراح ، و منها ما يقدم صباحاً أو مساءً ، و بعضها يعتبر الوجبة الرئيسية ، و غالباً ما يدخل اللحم و الأرز فيها ، و هناك وجبات تحلية يمكن تناولها بعد الطعام وفي غير أوقاته .

* و يتميز الطعام في دولة الإمارات باستعمال الأرز و السمك و اللحم كطعام أساسي منها :-

1 - الهـريس :-
هذه الأكلة مشهورة جداً ، و تتكون من اللحم و القمح و الماء ، و تصنع بغسل القمح جيداً بعد تنقيته من الشوائب ، ثم يوضع اللحم في القدر ، و يوضع القمح فوقه ، و يسخن المزيج حتى يغلي و يدك بقطعة من الخشب تسمى "مصدام هريس" ، ثم ينزل القدر ، يوضع في حفرة خاصة معدة سابقاً ، و مفروشة أرضها بالجمر و يغطى القدر بالفحم
أيضاً ، حتى الصباح حيث يتم إخراج القدر و يكشف عنه و يقلب الهريس داخل القدر عدة مرات حتى يصبح جاهزاً .

2 - المجبـوس :-
تلفظ المتشبوس أو المكبوس ، و يتم صنعها بوضع الحم في القدر على النار بعد وضع البزار ، أو البهارات و البصل و الليمون اليابس " لومي " و الملح و الماء داخله ، و يطبخ المزيج حتى ينضج ، ثم
تخرج اللحم و يطبخ العيش "الأرز" حتى ينضج ، فيعاد اللحم مرة ثانية إلى القدر و يغطى بالفحم لمدة ساعة أو ساعتين فيكون جاهزاً للأكـل .

3 - الخبيصـة :-
تتكـون هذه الأكلة من الطحين المحمص و الماء و السكر و القناد و الزعفران ، و يتم الصنع بوضع الماء داخل إناء كبير "قدر" و يترك حتى درجة الغليان ، ثم يضاف إليه السكر و القناد و الزعفران و قليل من الدهن ، ثم يضاف الطحين المقلي أو المحمص ، ثم يخلط مع المزيج عدة مرات ، و بعد ذلك يؤخذ القدر عن النار و يغطى و يوضع فحم عليه من كل الجوانب لمدة نصف ساعة تقريباً حتى ينضج المزيج و يصبح جاهزاً للأكل .

4 - الخنفـروش :-
هو حلوى من الحلويات الخليجية المشهورة على الضفتين العربية و الفارسية . المواد الرئيسة لتحضير الخنفروش هي : دقيق الرز و دقيق القمح و السكر و البيض و الماء ، تُخلط و تُمزج المواد لتكوين معجون ، ثم يوضع في دهن مغلي لقليه . هناك مواد أخرى يتم إضافتها إلى مزيج الخنفروش حسب الذوق والرغبة كالحليب و الزعفران و الهيل و ماء الورد و الفانيلا .

5 - الثريد :-
هو يعتبر من الأكلات الشعبية الشهية و الشهيرة و القديمة في الإمارات . يجهز من مكونات بسيطة ، الشق الأساسي فيها " خبز رقاق " و مرق اللحم غالباً أو الدجاج . يصنع خبز الرقاق بطريقة مميزة و يتأثر طعه ( الثريد ) بجودة الخبز الذي يصنع عادة في الفترة الصباحية ، و يمكن عمل كميات كبيرة منه و تبقى صالحة لأسابيع . يوضع الخبز في وعاء و يصب فوقه مرق اللحم المطبوخ مع الخضار ليعطي نكهة رائعة و مميزة ، يمكن إعداده مع الخبز العادي بالطعم المميز المختلف .

6 - البثيث :-
هي من أشهر الحلويات الإماراتية و هي سهلة التحضير . يوضع الدقيق على النار و يقلب حتى يصبح لونه أحمر ، تضاف الزبدة الى الدقيق و تحرك حتى تذوب ، ثم يوضع التمر و الهيل و تخلط جيداً و تقدم .

7 - القرص المفروك :-
يعتبر القرص المفروك من ألذ الأطباق الإماراتية الشعبية خصوصاً في الشتاء ، حين يعمل على منح الطاقة و الدفء ، وهو سهل التحضير و ربما يعود ذلك إلى الظروف الحياتية التي كان يعيشها الإنسان الإماراتي بشكل خاص في الزمن البعيد . يتكون القرص المفروك من الدقيق و بعض من الملح و السمن و يضاف إليه التمر ، و يعجن ثم يفرد على هيئة قرص كبير . و لم يكن قديما يلف في القصدير و يطرح بين الجمر الذي بدأ في الانطف
اء حتى أصبح غالبه رماداً ، و يترك حتى ينضج و علامة ذلك احتراق الطبقة العليا نوعاً ما ، و بعد ذلك يترك ليبرد و يقطع و يضاف إليه السمن و يفرك بين الكفين . و لكن يفضل اليوم أن يدق كما كان يفعل البعض قديماً ، ثم يسكب عليه العسل و ربما يضطر البعض إلى ذر السكر في مرحلة سابقة حين يكون ساخناً و قبل إضافة السمن . عند عجن القرص و خلال عملية الفرد يجب ألا يكون رقيقاً و لا غليظاً ، و كان القدماء يفضلون استخدام حطب الغاف لصنع الجمر حيث لا تصدر رائحة سيئة خلال عملية الاحتراق ، و لا يعتبر القرص فاخر المظهر .

8 - الخبز المحلى :-
هو من الأكلات الشهيرة في الإمارات . يسخن المخ
بز – الطوبي – و يدهن بالسمن و يخبز العجين عليه حيث يوضع مغرفة الشوربه و يفرد بقطعة معدنيه مناسبه ، و يكون بشكل دائري مثل : خبز الرقاق ، و يقلب على الجهتين ، ثم نرشه بالسمن أو بالزيت خلال القيام بالخبز ، و يكون شكل خبز المحلى بني ، من الممكن تركه كما هو أو نضيف على وجهه شيئا من البيض أو بيضه كاملة ، و عند الانتهاء من كل الكمية يقدم بالصحن الكبير يؤكل بالعسل .

9 - المرقـوق :-
هي وجبة حافظت على شهرتها القديمة إلى اليوم و يتم اعدادها من الطحين ( القمح ) ، حيث نقوم بوضع القدر على النار ، و نضع البصل و نقوم بتحريكة على النار حتى يتحول للون الذهبي ، ثم نضع عليه قليل من الزيت ، ثم نضع الدجاج بعد ما قمنا بتقطيعه و تنظيفه على البصل و نقوم بتحريكه حتى يتحول للون الذهبي ، و نضع البهارات ، الفلفل الاسود ، الملح ، الليمون الاسود ، ثم نضع الطماطم و الخضار و معجون الطماطم و نتركها على نار هادئه للمدة ربع ساعه ، بعد ذلك نضع الماء حتى يمتلىء القدر ثلاثة ارباعه و ي
ترك على النار حتى ينضج الدجاج والخضار ، ثم نخلي الدجاج من العظام والجلد ، ثم نقوم بعجن الطحين مع الماء حتى يصبح عجينة متماسكة ونقوم بتقسيمه على اشكال دوائر مثل : الكرة ، وعند فرد اول كرة نجعلها ( رقيقة ) ، ثم نضعها في القدر و نقوم بتقطعيها ، ثم نفرد كرة العجين الثانيه و هكذا حتى ننتهي ، ثم نضع الفلفل الحار آخراً و تترك على نار هادئه ، ثم توضع في طبق و تزين بالليمون .

10 - البلاليط :-
هو طبق شعبي في الإمارات ، و يقدّم على الإفطارعادة كما يقدم كتحلية في شهر رمضان . نضع الماء على النار ليغلي ، ثم نضيف البلاليط لينضج نصف استواء ثم نصفيه ، نضع الزيت في قدر على النار ، و نضيف البلاليط ( الشعيرية ) و نقلب ، نضيف السكر ، الهيل ، الزعفران ، القرفة و نحركهم جيدا ليذوب السكر ، و تنشف الشعيرية من الماء الزائد و تتحمر ، نسكب البلاليط في طبق التقديم و يوضع فوقة البيض المقلي و يقدم .


hgh;ghj hgaufdi td hghlhvhj L tuhgdi lkr,g hghlhvhj hgh;ghj hgaufdi td





رد مع اقتباس
قديم 03-12-2019, 03:36 PM   #2


الصورة الرمزية فاتنة
فاتنة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 8862
 تاريخ التسجيل :  11 - 9 - 2019
 أخر زيارة : 08-02-2024 (01:04 AM)
 المشاركات : 849,166 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الدولهـ
Saudi Arabia
لوني المفضل : Mediumauqamarine
افتراضي






كُلُّ عَامٍ وإمَارَاتِ الخَير بـ أمنٍ وأمَان


مُشَارَكة مُميَّزَة
بـ التَّوفِيق يـ غَالِيَة


 
 توقيع : فاتنة




مثل المطر جَيِّتكـ حتى قليلكـ بهـ حياة


رد مع اقتباس
قديم 03-12-2019, 09:34 PM   #3
ادارة الموقع


الصورة الرمزية الاداره
الاداره غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1
 تاريخ التسجيل :  3 - 2 - 2010
 أخر زيارة : 07-12-2024 (09:16 PM)
 المشاركات : 900,645 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Crimson
افتراضي



مَوْضُوٌعْ فِيٍ قَمّةْ الْرَوُعَهْ
لَطَالمَا كَانَتْ مَواضِيعَكْ مُتمَيّزهَ
لاَ عَدِمَنَا هَذَا الْتّمِيزْ وَ رَوْعَةْ الأخَتِيارْ
دُمتْ لَنَا وَدَامَ تَأَلُقَكْ الْدّائِمْ


 
 توقيع : الاداره



رد مع اقتباس
قديم 03-12-2019, 09:51 PM   #4


الصورة الرمزية رحيق الجنه
رحيق الجنه غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 8091
 تاريخ التسجيل :  18 - 9 - 2017
 أخر زيارة : 16-12-2019 (11:02 AM)
 المشاركات : 125,214 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الدولهـ
Egypt
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
لوني المفضل : Linen
افتراضي



كل عام واهل الامارات بخير


سلمتى بربر على جمال الطرح




 
 توقيع : رحيق الجنه







رد مع اقتباس
قديم 03-12-2019, 09:54 PM   #5


الصورة الرمزية ذابت نجوم الليل
ذابت نجوم الليل غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5956
 تاريخ التسجيل :  3 - 6 - 2014
 أخر زيارة : اليوم (02:58 PM)
 المشاركات : 3,287,364 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الدولهـ
Saudi Arabia
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : red
افتراضي



سلم ذوقك واختيارك
ربي يعطيك العافيه
وما ننحرم من جمال طرحك


 
 توقيع : ذابت نجوم الليل

:::
ثلاثة اخرجهم من حياتك:
:: من استرخص مشاعرك
:: من يتلذذ في تعكير مزاجك
:: من هانت عليه العشرة
ا-------------------ا


رد مع اقتباس
قديم 03-12-2019, 09:55 PM   #6


الصورة الرمزية همس الروح
همس الروح متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5633
 تاريخ التسجيل :  27 - 11 - 2014
 أخر زيارة : اليوم (02:48 PM)
 المشاركات : 893,936 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الجنس ~
Female
 SMS ~
لوني المفضل : Snow
افتراضي





 
 توقيع : همس الروح













رد مع اقتباس
قديم 04-12-2019, 01:45 PM   #7


الصورة الرمزية ريحانة بغداد
ريحانة بغداد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 6091
 تاريخ التسجيل :  16 - 5 - 2015
 أخر زيارة : 10-09-2024 (01:40 AM)
 المشاركات : 184,955 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الدولهـ
Iraq
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Darkorange
افتراضي



سلمت الانامل الالق
كلمات واهداء رائع
كل عام والامارات بخير


 
 توقيع : ريحانة بغداد




رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
منقول , الامارات , الاكلات , الشعبيه , في , فعاليه


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
معلومات عن الامارات السبع( فعاليات الامارات ) ذابت نجوم الليل (همسات الوطن والعالم العربي ) 12 07-12-2019 03:15 PM
تعرف على سلطنه عٌمان/ فعاليه منقول باربي (همسات الوطن والعالم العربي ) 12 19-11-2019 05:59 PM

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 03:07 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010