طريقه عمل الكليمارى المحشى

#1 21-05-2019, 01:50 AM

طريقه عمل الكليمارى المحشى

يعتبر الكاليماري من المأكولات البحرية التي تتميز بطعمها اللذيذ والمحبب، يحتوي الكاليماري على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، كما يمكن أن يُحضر بإضافة العديد من المكونات الأخرى وبمختلف أنواع الصلصات، وهناك العديد من الطرق لطبخ الكاليماري فمن الممكن شيّه أو قليه وحتى حشوه يحشواتٍ مختلفة، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الكاليماري المحشي. طريقة عمل الكاليماري المحشي مقادير الكاليماري المحشي كيلو غرام من الكاليماري ذو الحجم المتوسط. خمسمائة غرام من الجمبري أو القريدس صغير الحجم. ثمرة من البصل مفرومة ناعماً. ثمرة من الطماطم المبشورة. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون. ربع ملعقة صغيرة من الببريكا. ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري. ربع ملعقة صغيرة من القرنفل. كوبان من الأرز قصير الحبة. ملعقة صغيرة من الملح. كوب واحد من الماء. مكعب واحد من مرق الدجاج. أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. فصان مهروسان من الثوم. قرن واحد من الفلفل الحار الأخضر. ورقتا غار. مقادير صلصة الطماطم عصير أربع ثمرات من الطماطم المقشرة. فصان مهروسان من الثوم. رشة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. رشة من الملح. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم. خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. طريقة تحضير الكاليماري المحشي نقوم في البداية بتنظيف الكاليماري جيداً ثم نغسله ونصفيه ونتركه جانباً حتى يجف تماماً. نضع قدر على النار ونضيف إليه الزيت النباتي وبعد أن يسخُن نضيف إليه البصل المفروم ونقلبه حتى يذبُل. نضيف إلى البصل الفلفل الحار المقطع والثوم ونحرك المكونات مع بعضها حتى تتشوح، ثم نضيف صلصة الطماطم وورق الغار والطماطم المبشورة ومكعب مرق الدجاج، ونقلب المزيج بشكلٍ جيد. نقوم الآن بإضافة الجمبري النظيف والمغسول والجاف إلى المزيج ثم نقلبه ونضيف إليه الماء والأرز. نضيف إلى المزيج الفلفل الأسود والملح والكاري والكمون والببريكا والكزبرة الجافة، ثم نقلب المزيج حتى يمتص جميع السوائل ونكهة التوابل. نسكب المزيج في طبقٍ واسع ونتركه حتى يبرد ثم نحضر الكاليماري ونقوم بحشوه بكميةٍ مناسبة من المزيج، بعد ذلك نقوم بإغلاقه باستعمال عود خشبي صغير. نضع قدر آخر كبير الحجم على النار ونضع فيه كمية من الماء المغلي والفلفل الأسود وورق الغار والقرنفل، ثم نضع قطع الكاليماري المحشي في المزيج ونتركه لمدة تتراوح من عشرين إلى خمسٍ وعشرين دقيقة حتى ينضج تماماً. نقوم الآن بتجهيز الصلصة حيث نضع في صينية كبيرة الحجم عصير الطماطم وصلصة الطماطم بالإضافة إلى الزيت والملح والبهارات ونخلط المكونات مع بعضها ثم نضعها في الفرن ونتركها حتى يصبح قوام الصلصة كثيفاً. نخرج الصينية من الفرن ونصف فيها قطع الكاليماري المحشي ثم ندخلها إلى الفرن مرةً ثانية ونتركها لمدة خمسة عشرة دقيقة. نحضر طبق واسع للتقديم ونسكب فيه الكاليماري المحشي مع الصلصة ونزينه بالقليل من الكزبرة الجافة ثم نقدمه ساخناً.

المصدر: منتدى همسات الغلا

'vdri ulg hg;gdlhvn hglpan hg;gdlhvn ulg

21-05-2019, 02:01 AM

مَوْضُوٌعْ فِيٍ قَمّةْ الْرَوُعَهْ
لَطَالمَا كَانَتْ مَواضِيعَكْ مُتمَيّزهَ
لاَ عَدِمَنَا هَذَا الْتّمِيزْ وَ رَوْعَةْ الأخَتِيارْ
دُمتْ لَنَا وَدَامَ تَأَلُقَكْ الْدّائِمْ

21-05-2019, 02:49 AM

الله يعطيك العافية
عالطرح القيم
لاعدمناك

21-05-2019, 06:04 PM

موضوع مشرق
ودي

21-05-2019, 06:22 PM

شكراً على الموضوع القيم
الله يعطيكم الف عافية على روعة الطرح القيم
شكراً ماقدمتم بروعة وجمال رمضاني يعم بالفائدة
ننتظر الجديد والمفيد في القادم كما تعودنا منكم

ودمتم بروحانية رمضانية تنعمون بها ومن تحبون

22-05-2019, 12:41 AM

شكرا لمرروكم
الذي عطر المكان
ونشر بشذاه
أركان موضوعى

22-05-2019, 04:02 AM

تسلم يمينك
ودام عطائك العذب
پآقة ورد

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
كلوب: صلاح في طريقه إلى أفضل لاعب بالعالم	الود1	( همســـات الرياضه)	5	23-03-2018 03:05 AM
طريقه عمل الحمام المحشي بالرز	رحيق الجنه	( همســـات المطبخ )	15	30-01-2018 12:49 AM
طريقة عمل محشي الباذنجان وكما يسمى شيخ المحشي	مبارك آل ضرمان	( همســـات المطبخ )	4	18-06-2017 04:42 PM
الدجاج المحشى بالسبانخ	غلا الكويت	( همســـات المطبخ )	19	13-05-2015 10:07 PM

الإهداءات

طريقه عمل الكليمارى المحشى

( همســـات المطبخ )