طريقة عمل عجينة الحواوشي الاسكندراني

#1 03-08-2018, 03:51 PM

طريقة عمل عجينة الحواوشي الاسكندراني

طريقة عمل عجينة الحواوشي الاسكندراني

عجينة الحواوشي الاسكندراني

عجينة الحواوشي الاسكندراني و هو أحد أنواع أكلة الحواوشي المصرية التقليدية الشهية حيث يتم صنعها بعمل عجينة الحواوشي ثم حشوها باللحم المفروم والخضار المفرومة ومجموعة من التوابل المتنوعة التي تضيف نكهة رائعة للحم والعجين اللذيذ .

مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق

المقادير

لتحضير العجينة:

5 ½ كوب طحين

1 كوب زيت

2 كوب ماء دافئ

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1 ملعقة صغيرة ملح

لتحضير الحشوة:

2 حبة طماطم

2 حبة فلفل رومي أخضر

1 بصلة

1 حبة جزر

كرفس

1 كيلو لحم مفروم (خروف أو بقر)

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة بابريكا

2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

طريقة التحضير

نضع كلاً من الدقيق والملح والفلفل الأسود في وعاء ونخلطها جيداً ثم نضيف الزيت .

نخلط المكونات جيداً معاً حتى تمتزج تماماً ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج ثم نفرك مكونات العجينة بيدينا جيداً حتى تأخذ شكلها .

نقسم العجينة إلى 16 قطعة متساوية الحجم ثم نتركها جانباً كي ترتاح قليلاً قبل أن نبدأ باستخدامها .

نقطع حبات البندورة دون البذور ثم الفلفل الأخضر ثم نفرم البصل والقليل من الكرفس ثم نقطع الجزر .

نتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والبابريكا ثم نخلط الخضار المفرومة مع اللحم ثم نشكّل 16 كرة من اللحم .

نضع على سطح مستوٍ القليل من الزيت ثم نضع كرة من العجين ونفردها على شكل دائرة ثم نضع كرة من اللحم في المنتصف ونفردها .

نغلق العجينة من الأطراف حتى المنتصف حتى يصبح شكلها جميلاً .

نضع ورق ألمنيوم فوق صينية الفرن ونضع فيها قطع الحواوشي ثم نحمي الفرن لدرجة حرارة 300 ونضعها فيه لمدة 15-20 دقيقة ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة مع سلطة خضار .

المصدر: منتدى همسات الغلا

'vdrm ulg u[dkm hgp,h,ad hghs;k]vhkd hghs;k]vhkn hgp,h,an ulg u[dkm 'vdrm

03-08-2018, 04:39 PM

سلمت أنآملك ع الطرح رائع
الله يعطيك العافيه
ولا تحرمنا جديدك
ل أنفآسك بآقة ورد

03-08-2018, 07:54 PM

يعـطيك العــآفية
ولآ عـدمنآ تميز انآملك الذهبية
دمت ودآم بحـر عطآئك بمآ يطرح متميزآ
بنتظآر القآدم بشووق

04-08-2018, 02:21 AM

تسلم يمينك
ودام عطائك العذب
پآقة ورد

05-08-2018, 08:21 AM

صـآفحتم النجوم بــ روعتكم
زخاتٌ عاطرة بالجمآل
وهطول مترف حد الدهشة
فيض من ود يغمر قلوبكم

05-08-2018, 10:08 PM

سلمت يداك
مجهود ثري بنتقائك المميز
سلمت على العطاء الجميل
دمت بحفظ الله ورعايته

06-08-2018, 02:44 AM

مَوْضُوٌعْ فِيٍ قَمّةْ الْرَوُعَهْ
لَطَالمَا كَانَتْ مَواضِيعَكْ مُتمَيّزهَ
لاَ عَدِمَنَا هَذَا الْتّمِيزْ وَ رَوْعَةْ الأخَتِيارْ
دُمتْ لَنَا وَدَامَ تَأَلُقَكْ الْدّائِمْ

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية	مبارك آل ضرمان	( همســـات المطبخ )	8	20-06-2018 12:50 AM
الضيف الخامس عشر لكرسي الاعتراف والد الجميع وآلـ همسات الغلا( الواصل )	ذابت نجوم الليل	(همسات كرسي الإعتراف و ASK ME )	142	02-05-2018 06:04 PM
طريقة عمل عجينة فطائر بالزبادي المقادير	مبارك آل ضرمان	( همســـات المطبخ )	4	05-07-2017 10:31 AM
فاعلية التعلم التعاوني في تحصيل الطلاب وتنمية اتجاهاتهم	ملكه	(همسات الجامعة والطلبه والطالبات)	13	14-05-2016 11:33 AM

الإهداءات

طريقة عمل عجينة الحواوشي الاسكندراني

( همســـات المطبخ )