|
#1
19-11-2017, 10:28 PM
| |||||||||||||||
| |||||||||||||||
 طريقة عمل أصابع الإكلير   المقادير :- 1 ونصف كوب من الدقيق كوب ماء أو لبن حليب نصف كوب زبدة 4 بيضات كبيرة 1 ملعقة طعام من السكر ربع ملعقة صغيرة ملح الحشوة :- نصف كوب سكر 2 كوب حليب ربع كوب دقيق 5 صفار بيض ملعقة صغيرة فانيليا ذرة ملح التغليفة :- كوب شوكولاتة مفرومة 1 وربع كوب سكر ناعم 2 ملعقة ماء ساخن طريقة التحضير :- – يوضع الماء والزبدة في وعاء ويرفع على النار الهادئة حتى يذوب الزبدة وتبدأ في الغليان. – ينخل الدقيق والملح، ثم يضاف دفعة واحدة إلى مزيج الزبدة ويحرك بقوة بملعقة خشبية حتى تزول الكتل منه. – توضع القدر فوق النار ويحرك المزيج لمدة دقيقة، يراعي عدم تجاوز الدقيقة، لأن التجاوز يؤدى إلى عدم انتفاخ الإكلير أثناء الخبز. – ترفع القدر عن النار، وتضاف البيضة الأولى إلى المزيج ويخفق جيداً بالملعقة، ثم تضاف البيضة الثانية ويخفق العجين، ثم الثالثة ويخفق العجين، ثم الرابعة ويخفق العجين وتحرك جيداً بالملعقة. – يحمى الفرن، وتدهن الصينية بالزبدة وتغطى بورق مدهون بالزبد، وينثر فوقها الدقيق. – يوضع المزيج السابق داخل كيس التزيين. – يطوي طرف الكيس للخارج ليسهل ملؤة بالعجين. – يضغط على كيس التزيين بحيث يخرج المزيج على شكل أصابع. – تخبز أصابع الإكلير لمدة ثلث ساعة أو حتى تصبح صلبة نوعاً ما. – يوخز كل إصبع من أصابع الإكلير بطرف سكين حادة كي يحف جوف الأصابع أثناء الخبز، ثم تعاد الأصابع إلى الفرن وتخبز لمدة 10 دقائق أو إلى أن تصبح لونها ذهبياً. – عندما تبرد أصابع الإكلير، يشق كل إصبع طولياً من جانبه ويحشي بحشو الكريم باتسيير. – تحضر تغليفة الشوكولاتة، وأثناء تزيين الإكلير، يترك وعاء الشوكولاتة فوق الماء الساخن لكي تبقى سائلة ويسهل التزيين بها. – يزين سطح الإكلير بالشوكولاتة، ثم يقدم. المصدر: منتدى همسات الغلا 'vdrm ulg Hwhfu hgY;gdv hgY;gdv ulg     . .    |
|
19-11-2017, 10:30 PM
| #2 | |
 
 |  موضوع في قمة الخيااال طرحت فابدعت دمت ودام عطائك ودائما بأنتظار جديدك الشيق لك خالص تقديري وأشواقي سلمت اناملك الذهبيه على ماخطته لنا اعذب التحايا لك | |
| ::: ثلاثة اخرجهم من حياتك: :: من استرخص مشاعرك :: من يتلذذ في تعكير مزاجك :: من هانت عليه العشرة ا-------------------ا |
|
20-11-2017, 01:28 AM
| #5 | |
 | وصفه لذيذه وشهيه يعطيك العافيه على الطبق الرائع بإنتظار جديدك ووصفاتك بكل شوق | |
.gif) |
|
20-11-2017, 02:55 AM
| #6 | |
 
| خالص التقدير والامتنان لجماال اشراقتكم لروحكم باقات الورد تهدى تحيتي وودي | |
| . . |
|
24-11-2017, 12:13 AM
| #7 | |
 
| يًسِلمٍَوٍ عُلىٍ آلطَرٍحِ آلَقٍِيًمٍَ وٍآلرٍآئعُ سِلمٍَتِ وٍعُآشُتِ آلأيًآدُيً وٍدُوٍوٍمٍَ هُآلتِمٍَيًزٍ آلرٍآَقٍِيً َفٍيً آلمٍَوٍآضَيًعُ آللهُ لآ يًحِرٍمٍَنٍآ مٍَنٍگـ وٍلآمٍَنٍ جَدُيًدُگـ تِحِيًآتِيً مٍَعُطَرٍهُ بُدُمٍَوٍعُ آليًآسِمٍَيًن | |
  |
 |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| أصابع , الإكلير , عمل , طريقة |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| طريقة عمل الكشرى المصري : | مـــصــريــه | ( همســـات المطبخ ) | 8 | 06-05-2017 09:13 PM |
| فاعلية التعلم التعاوني في تحصيل الطلاب وتنمية اتجاهاتهم | ملكه | (همسات الجامعة والطلبه والطالبات) | 13 | 14-05-2016 11:33 AM |
| طريقة عمل حلوى أصابع زينب | انت هيامي | ( همســـات المطبخ ) | 8 | 13-09-2014 03:09 PM |
| هو لويس برايل ؟ وما هي طريقتة و ما مدى أهميتة في حياة المكفوفين | ميارا | همسات ذوي الاحتياجات الخاصة | 24 | 27-04-2014 07:56 PM |
| طريقة كتابة البحث ؟؟؟ | عيون الكون | (همسات الجامعة والطلبه والطالبات) | 18 | 06-03-2014 08:27 PM |
العرض العادي
