ننتظر تسجيلك هنا


الإهداءات


العودة   منتدى همسات الغلا > ¨°o.O (المنتديات الأسـريـة) O.o°¨ > ( همســـات المطبخ )

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 08-09-2017, 03:46 AM
ذابت نجوم الليل غير متواجد حالياً
Saudi Arabia    
الاوسمة
سوسنة الادب 
لوني المفضل red
 رقم العضوية : 5956
 تاريخ التسجيل : 3 - 6 - 2014
 فترة الأقامة : 3856 يوم
 أخر زيارة : اليوم (03:31 PM)
 الإقامة : في قلب همسات الغلاالحبيبه
 المشاركات : 3,287,365 [ + ]
 التقييم : 2147483647
 معدل التقييم : ذابت نجوم الليل يستحق التميز ذابت نجوم الليل يستحق التميز ذابت نجوم الليل يستحق التميز ذابت نجوم الليل يستحق التميز ذابت نجوم الليل يستحق التميز ذابت نجوم الليل يستحق التميز ذابت نجوم الليل يستحق التميز ذابت نجوم الليل يستحق التميز ذابت نجوم الليل يستحق التميز ذابت نجوم الليل يستحق التميز ذابت نجوم الليل يستحق التميز
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي تأكدي من صلاحية التوابل واعرفي طرق حفظها





تأكدي صلاحية التوابل واعرفي حفظها

لا يخلو مطبخ من التوابل والأعشاب التي تضفي على الطعام نكهة ومذاقا رائعين، لكن الكثير من ربات البيوت يقعن في أخطاء تتعلق بسوء تخزينها، ما يؤدي مع مرور الوقت لفقدانها قيمتها ونكهتها القوية..

كيف يمكنك معرفة إن كانت التوابل والأعشاب مازالت صالحة للاستخدام؟
إذا كانت التوابل لديك منذ فترة، وكنت غير متأكدة من انتهاء تاريخ صلاحيتها، فإن هذه النصائح تساعدك على معرفة ما إذا كانت صالحة للاستخدام أم أنها فقدت نكهتها وتحتاج إلى الاستبدال.

النظر:
التوابل الجيدة هي التي لم يتعرض لونها إلى أي تغيير بينما التوابل القديمة تفقد لونها مع مرور الزمن، تغير اللون علامة على أن التوابل لم تعد جيدة ويجب استبدالها.

الشم:
التوابل الجيدة لابد أن تتمتع برائحة قوية وفواحة، تستطيعين من خلال فركها بين أصابعك وشمها أن تميزي إن كانت ما زالت جيدة أو أنها تعاني من الرداءة أو وصلت إلى مرحلة التعفن.

التذوق:
يمكنك تذوق التوابل بطرف لسانك، وبذلك تستدلين على حالتها، فإذا شعرت بأي تغيير في الطعم، فهذا يعني أنها لن تعود صالحة للاستخدام.

مدة الصلاحية:
كمبدأ عام فإن التوابل لا تفسد عادة، لكنها تفقد نكهتها القوية مع مرور الوقت، كما أن التوابل تعتبر أطول عمرا من الأعشاب المجففة.
فبعض أنواع التوابل السليمة مثل الفلفل الأسود والهيل والقرفة يمكن أن تظل محتفظة بنكهتها ما بين عامين وثلاثة أعوام، أما الأعشاب المجففة مثل الزعتر والريحان والنعناع وورق الغار، فقد تظل محتفظة بنكهتها ما بين عام وعام ونصف العام، لكن الشرط الأساسي هنا هو توافر شروط التخزين الجيد.

القواعد الصحيحة للتخزين

ـ احتفظي بالتوابل والأعشاب في مكان بارد ومظلم، ومن الأخطاء الشائعة أن نرى التوابل موضوعة على رفوف فوق الموقد أو بالقرب منه في المطبخ، الحرارة تؤثر بالسلب على احتفاظ التوابل والأعشاب بنكهتها.

ـ إن كنت ممن يفضلن شراء كميات كبيرة من التوابل فيجب وضع كمية صغيرة من كل نوع في زجاجات صغيرة محكمة الإغلاق لسهولة الاستخدام، على أن تحتفظي ببقية الكمية في أغلفتها الأصلية مع إغلاقها بإحكام يمنع دخول الهواء إليها والاحتفاظ بها في مكان جاف ومظلم لإعادة ملء الزجاجات الصغيرة عند الحاجة.

ـ يفضل الاحتفاظ بمسحوق الفلفل الأحمر في الثلاجة للاحتفاظ بنكهته ونضارته.

ـ عند شراء الأعشاب والتوابل تأكدي من وجود تاريخ الصلاحية، وإذا كنت تفرغينها في زجاجات، فسجلي على كل زجاجة تاريخ الصلاحية، فهذا يساعدك على معرفة إن كانت التوابل مازالت جيدة أو أنها أصبحت قديمة.

نصائح سريعة

ـ لا تشتري كميات كبيرة من التوابل، إنما يفضل شراء كميات قليلة لكي تظل محتفظة بعبقها ونكهتها.

ـ الأعشاب المجففة أقوى من الطازجة، وكقاعدة عامة فمقدار واحد من الأعشاب المجففة يعادل ثلاثة مقادير من الأعشاب الطازجة.

ـ الاحتفاظ بالتوابل كاملة يؤدي إلى الحفاظ على نكهتها، لذا لا تطحني إلا كمية قليلة منها حسب احتياجاتك.

ـ تجنبي رش التوابل مباشرة من الزجاجة إلى وعاء الطهي، فتسرب البخار من الوعاء إلى التوابل يؤدي إلى تكتلها وإضعاف نكهتها.





jH;]d lk wghpdm hgj,hfg ,huvtd 'vr pt/ih H, hgj,hfg jH;d] pt/ih wghpdm ,huvtd 'vr




 توقيع : ذابت نجوم الليل

:::
ثلاثة اخرجهم من حياتك:
:: من استرخص مشاعرك
:: من يتلذذ في تعكير مزاجك
:: من هانت عليه العشرة
ا-------------------ا

رد مع اقتباس
قديم 08-09-2017, 04:05 AM   #2


الصورة الرمزية غَـيمْ
غَـيمْ غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 8032
 تاريخ التسجيل :  20 - 8 - 2017
 أخر زيارة : 20-03-2024 (06:47 AM)
 المشاركات : 20,798 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Black
افتراضي



يعطيك العافية معلومات
جميلة ،، وإنتقاءٌ مفيد
سلمت يداك

إمتناني



 


رد مع اقتباس
قديم 08-09-2017, 10:03 PM   #3


الصورة الرمزية ميارا
ميارا غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3158
 تاريخ التسجيل :  19 - 7 - 2012
 أخر زيارة : 20-05-2023 (09:06 PM)
 المشاركات : 944,607 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الدولهـ
Kuwait
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
ياكم تمنيت السعادة
بدنياي وشفت
السعادة تبتعد ماتبيني


يارب امنحني
قلبا يتحمل
جروحه وألالامه
لوني المفضل : Crimson
افتراضي



تسلم الأيادي الذهبيه على الطرح الرآئع
تحية عطرة لِ روحكَ النقية
شكراً لكَ من القلب على هذآ العطاء
لكَ ارقى الود و أجزلْ الشكرْ
دمتَ بِحفظ الله ورعآيتـه ..
♥ ميوره ♥


 
 توقيع : ميارا
















وحدك يالله تدرك عمق
ما أشعر به فكن معي دائما
_ _ _ _

يبقى الكتمان مريح
رغم انه مؤذي داخليا
_ _ _ _
اشعر بخيبه
مثل ذالك السجين
الذي سمحوا له
بالزياره مرا واحد في السنه
ولم يأتي احد لزيارته


مواضيع : ميارا



رد مع اقتباس
قديم 09-09-2017, 11:53 PM   #4


الصورة الرمزية البرنسيسه فاتنة
البرنسيسه فاتنة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4429
 تاريخ التسجيل :  3 - 2 - 2014
 أخر زيارة : 15-07-2023 (04:13 PM)
 المشاركات : 1,076,460 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الدولهـ
Jordan
لوني المفضل : red
افتراضي



راقني انتقائك الماسي
تسلم يمينك
ودام عطائك العذب
پآقة ورد


 


رد مع اقتباس
قديم 10-09-2017, 06:23 AM   #5


الصورة الرمزية ذابت نجوم الليل
ذابت نجوم الليل غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5956
 تاريخ التسجيل :  3 - 6 - 2014
 أخر زيارة : اليوم (03:31 PM)
 المشاركات : 3,287,365 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الدولهـ
Saudi Arabia
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : red
افتراضي



شكراً لِــ وفاء الحضور الدائم


خالص التحايا



 
 توقيع : ذابت نجوم الليل

:::
ثلاثة اخرجهم من حياتك:
:: من استرخص مشاعرك
:: من يتلذذ في تعكير مزاجك
:: من هانت عليه العشرة
ا-------------------ا


رد مع اقتباس
قديم 12-10-2017, 07:46 PM   #6
ادارة الموقع


الصورة الرمزية الاداره
الاداره غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1
 تاريخ التسجيل :  3 - 2 - 2010
 أخر زيارة : 07-12-2024 (09:16 PM)
 المشاركات : 900,645 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Crimson
افتراضي



وصفه لذيذه وشهيه
يعطيكِ العافيه على الطبق الرائع
بإنتظار جديدكِ ووصفاتكِ بكل شوق


 
 توقيع : الاداره



رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
أو , التوابل , تأكيد , حفظها , صلاحية , واعرفي , طرق


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
التوابل .. ليست مجرد نكهة نسمة هدوء (همســـات الصحه والطب) 14 09-03-2015 03:19 PM
التوابل والأعشاب.. تعزز صحة القلب غلا الكويت (همســـات الصحه والطب) 11 01-12-2014 10:32 PM

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 04:47 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010