ننتظر تسجيلك هنا


الإهداءات


العودة   منتدى همسات الغلا > ¨°o.O (المنتديات الأسـريـة) O.o°¨ > ( همســـات المطبخ )

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 15-08-2017, 02:24 PM
مبارك آل ضرمان غير متواجد حالياً
Saudi Arabia     Male
الاوسمة
بريق القوافي 
لوني المفضل Darkorange
 رقم العضوية : 6704
 تاريخ التسجيل : 22 - 12 - 2015
 فترة الأقامة : 3294 يوم
 أخر زيارة : 29-10-2024 (09:03 PM)
 العمر : 34
 المشاركات : 288,678 [ + ]
 التقييم : 2147483647
 معدل التقييم : مبارك آل ضرمان يستحق التميز مبارك آل ضرمان يستحق التميز مبارك آل ضرمان يستحق التميز مبارك آل ضرمان يستحق التميز مبارك آل ضرمان يستحق التميز مبارك آل ضرمان يستحق التميز مبارك آل ضرمان يستحق التميز مبارك آل ضرمان يستحق التميز مبارك آل ضرمان يستحق التميز مبارك آل ضرمان يستحق التميز مبارك آل ضرمان يستحق التميز
بيانات اضافيه [ + ]
شكراً: 423
تم شكره 148 مرة في 130 مشاركة
6666 تشتهر الجمهورية العراقية بطبق الدولمة المشهور وخاصة في المناسبات






طريقة عمل الدولمة العراقية وخاصة في المناسبات العامة

تشتهر الجمهورية العراقية بطبق الدولمة تعتبر الدولمة من اشهر الاطباق العراقية المشهورة وعادة ماتحضر في المناسبات المهمة وللدولمة العراقية عدة انواع منها الدولمة بورق العنب او بالكوسا والباذنجان او باوراق السلق او بالبصل واليوم ساقدم لكم الدولمة على الطريقة الاصلية واليكم المقادير
مقادير الدولمة العراقية :

مقادير الحشوة :
1 كوب ارز
3/4 كوب لحمة مجرمشة مع دهنة
2 بصل
3 فص ثوم
2 بندورة
1/4 باقة شبت
1/4 باقة بقدونس
2 ملعقة كبيرة رب البندورة
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
1/2 ليمونة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة بهارات الدولمة
مقادير المرق :
3 كوب ماء
1 كوب تمر هندي منقوع ومصفى
2 ملعقة كبيرة رب البندورة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سمنة
مقادير الدولمة:
1/2 كيلو ورق عنب
1/2 كيلو كوسا
2 فليفلة خضراء كبية الحجم
2 بصل كبير الحجم
1/2 كيلو اضلاع اللحم ( الكوستليتة)
طريقة تحضير الدولمة العراقية:

1- نحضر الحشوة اولا فبعد ان نقعنا الرز بماء فاتر لمدة ساعة نقوم بتصفيته جيدا ونضعه في وعاء كبير ونضيف اليه البصل المقطع لمكعبات صغيرة والثوم المهروس واللحمة المجروشة ونحرك المكونات جيدا
2- ثم نضيف رب البندورة والبندورة المقطعة لقطع صغيرة والبقدونس والشبت المفرومين والفلفل والملح وبهارات الدولمة ودبس الرمان وعصير نصف الليمونة ونخلط المكونات جيدا وبهذا تكون الحشوة جاهزة
3- نكون قد اخرجنا اوراق العنب من الفريزر قبل ساعة ووضعناها بماء فاتر نصفيها ونبدأ باللف
4- نقشر البصل ونقطعه من جنب واحد الى ان نصل لمنتصف البصلة دون ان نقسمها ونضعها بقدر ونغمرها بالماء وندعهم يغلو عشر دقائق لتتفكك طبقاتها
5- ناخذ طبقة من البصل ونحشوها بالقليل من الحشوة ونلفها ونصفها في قاع القدر بعد ان وضعنا بعض اوراق العنب واضلاع اللحم
6- نحفر الكوسا ونحشيه ونقطع الجزء العلوي من الفليفلة ونحشيه بكمية من الحشوة ونعيد الجزء العلوي
7- بعد وضع كمية البصل المحشي نصف فوقه الكوسا والفليفلة ورق العنب المحشي ونقلب طبق زجاجي عليهم
8- بقدر اخر نضع كمية الماء والتمر هندي ورب البندورة والملح والسمنة وندعهم على نار متوسطة الى ان يبدأو بالغليان نصبهم فوق الدولمة الى ان ينغمرو تماما وندعهم على نار متوسطة في اول نصف ساعة ثم نار هادئة الى ان ينضج تماما
9- نقلب القدر بعد تصفيته من المرق على طبق كبير وتصبح جاهزة للتقديم
تشتهر الجمهورية العراقية بطبق الدولمة








jajiv hg[li,vdm hguvhrdm f'fr hg],glm hglai,v ,ohwm td hglkhsfhj hglkhsfhj hg[li,vdm hg],glm hguvhrdm jajiv f'fr td




 توقيع : مبارك آل ضرمان

.

رد مع اقتباس
قديم 15-08-2017, 02:32 PM   #2


الصورة الرمزية المها
المها غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3032
 تاريخ التسجيل :  7 - 5 - 2012
 العمر : 12
 أخر زيارة : 11-07-2022 (03:46 AM)
 المشاركات : 124,907 [ + ]
 التقييم :  506960307
 الدولهـ
Kuwait
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Chartreuse
شكراً: 299
تم شكره 71 مرة في 69 مشاركة
افتراضي



‏‎سسلمت أناملك على طرحك
‏‎الله يعطيك العاافيه
‏‎لك جنائن الورد وأصدق الود
‏‎ربي مايحرمنا من روعة ابداعك
‏‎دام عطائك


 
 توقيع : المها



رد مع اقتباس
قديم 15-08-2017, 02:45 PM   #3


الصورة الرمزية ملكة الاحاسيس
ملكة الاحاسيس غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3938
 تاريخ التسجيل :  23 - 8 - 2013
 أخر زيارة : 31-07-2021 (03:05 PM)
 المشاركات : 51,705 [ + ]
 التقييم :  242325442
 الدولهـ
Kuwait
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
ياحبيبي حبك فدمي وسط قلبي والشراييني يوم أشوفك ينجلي كن هذاا اخر
لوني المفضل : Blue
شكراً: 0
تم شكره 5 مرة في 4 مشاركة
افتراضي



شكلها لذيذ
تسلم الايادى وبالصحة والعافيه ان شاء الله
ودوم هذا العطاء الجميل
تقديرى.


 
 توقيع : ملكة الاحاسيس



رد مع اقتباس
قديم 16-08-2017, 12:21 AM   #4


الصورة الرمزية البرنسيسه فاتنة
البرنسيسه فاتنة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4429
 تاريخ التسجيل :  3 - 2 - 2014
 أخر زيارة : 15-07-2023 (04:13 PM)
 المشاركات : 1,076,459 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الدولهـ
Jordan
لوني المفضل : red
شكراً: 416
تم شكره 564 مرة في 359 مشاركة
افتراضي



راقني انتقائك الماسي
تسلم يمينك
ودام عطائك العذب
پآقة ورد


 

رد مع اقتباس
قديم 17-08-2017, 09:04 PM   #5


الصورة الرمزية باربي
باربي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 7407
 تاريخ التسجيل :  25 - 9 - 2016
 أخر زيارة : 27-05-2022 (07:28 PM)
 المشاركات : 185,038 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الدولهـ
Jordan
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
بالانـاا أنا فخــورهـ
وانانيتــي تأبى الوقوف عند تأثير الريااحـ

لوني المفضل : Hotpink
شكراً: 271
تم شكره 693 مرة في 444 مشاركة
افتراضي



راقني انتقائك الماسي
تسلم يمينك
ودام عطائك العذب
پآقة ورد


 

رد مع اقتباس
قديم 20-08-2017, 05:10 PM   #6


الصورة الرمزية وِد
وِد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 8031
 تاريخ التسجيل :  19 - 8 - 2017
 أخر زيارة : 28-08-2017 (05:48 PM)
 المشاركات : 840 [ + ]
 التقييم :  137421550
 الدولهـ
Iraq
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Hotpink
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
افتراضي



شكراا على المجهود المميز






 
 توقيع : وِد



رد مع اقتباس
قديم 01-09-2017, 12:46 AM   #7


الصورة الرمزية ميارا
ميارا غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3158
 تاريخ التسجيل :  19 - 7 - 2012
 أخر زيارة : 20-05-2023 (09:06 PM)
 المشاركات : 944,607 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الدولهـ
Kuwait
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
ياكم تمنيت السعادة
بدنياي وشفت
السعادة تبتعد ماتبيني


يارب امنحني
قلبا يتحمل
جروحه وألالامه
لوني المفضل : Crimson
شكراً: 202
تم شكره 452 مرة في 312 مشاركة
افتراضي



تسلم الأيادي الذهبيه على الطرح الرآئع
تحية عطرة لِ روحكَ النقية
شكراً لكَ من القلب على هذآ العطاء
لكَ ارقى الود و أجزلْ الشكرْ
دمتَ بِحفظ الله ورعآيتـه ..
♥ ميوره ♥
كانت هنـا


 
 توقيع : ميارا
















وحدك يالله تدرك عمق
ما أشعر به فكن معي دائما
_ _ _ _

يبقى الكتمان مريح
رغم انه مؤذي داخليا
_ _ _ _
اشعر بخيبه
مثل ذالك السجين
الذي سمحوا له
بالزياره مرا واحد في السنه
ولم يأتي احد لزيارته


مواضيع : ميارا



رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
المشهور , المناسبات , الجمهورية , الدولمة , العراقية , تشتهر , بطبق , في , وخاصة


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تاريخ العملة العراقية الملكية مبارك آل ضرمان ( همســـات التاريخ والتراث والأنساب) 7 12-04-2017 10:54 AM

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 01:41 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010