حواء إليكي طريقة عمل فطائر الجبن

مكونات فطاير الجبنة:
نصف كيلو جرام من الجبن، نصف كيلو جرام عجينة جاهزة، ثمرة بصل صغيرة، بيضتين، ملعقتين بقدونس، ملعقة سمن، ملعقة كبيرة حبة البركة، وعصفر وملح حسب الحاجة.

طريقة فطاير الجبنة:
اضعي الجبن علي النار حتي الغليان واتركيها لتبرد، ثم ضعيها في الخلاط الكربائي حتي تمام الخلط، وافرمي البصلة أيضاً بالخلاط وحدها، وأضيفي المكونات السابقة وقلبيها جيداً بالملعقة.
قسمي العجين إلي كرات متساوية وافردي كل منها علي سطح مستو بعد رشه بالدقيق لمنع التصاق العجين به، وافرديها بالمنشبة واجعلي كل كرة بيضاوية الشكل واحشيها بالحشو المكون من الجبن المخلوط بالبصل بعد تتبيلها بالملح اللازم ووضع البقدونس وحبة البركة ويمكن وضع العصفر حسب الحاجة وبعد حشو كل شكل بيضاوي من العجين اثني الأطراف للحفاظ علي الحشو من الخروج وزينيه ببعض حبات البركة.
تسوي الفطائر في الفرن المسخن مسبقاً وفي درجة حرارة متوسطة ولمدة ربع ساعة علي الأقل، وتقدم الفطائر باردة لأطفالك.