ملف شامل لطرق إعداد المعكرونة ... بالصور

ملف شامل لطرق إعداد المعكرونة ... بالصور

أصداف المعكرونة المحشية

مقادير صوص المارينار :

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

و بصلة كبيرة

6 فصوص ثوم

و نصف كيلو من الفطر الطازج

نصف ملعقة شاي فلفل احمر مطحون

طماطم محفوظة ( علبة ) تعصر4 ملاعق كيرة من صلصة الطماطم ملعقة ص سكر واحد و نصف م. صغيرة ريحان ناشف

ثلاث ارباع م. صغيرة زعتر ناشف

باقي المقادير هي :

باكيت مكرونة أصداف حجم كبير 3 م. ك زبدة ربطة كراث ربع كيلو من الفطر ربع كوب من الجبن الريكوتا نصف كيلو لحم مفروم ملعقة كبيرة من الريحان الناشف و المطحون

الطريقة :

1 . قطعي كل المكونات الطازجة و حضريها

2. حضري مقلاة فيها زيت

3. حمري البصل في المقلاة مع زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة 3 دقائق او حتى يذبل ثم اضيفي الثوم واتركيهم ينضجو قليلا و لازم تكوني بتقلبي البصل و الثوم خلال الفترة هذي

4. اضيفي الفطر و ملعقة الفلفل الاحمر و اتركيهم على النار حتى يبدأ الفطر بالذبول

5. اضيفي عصير الطمامة و صلصة الطماطم و قلبي ثم اتركيها لمدة ربع ساعة ثم اضيفي الريحان و زعتر و ملعقة السكر للخليط .نشيل الصوص لما يوصل للشكل دة على جنب و تبليها بالملح و الفلفل ( يكون تكثف )

6.اسلقي اصداف المكرونة في ماء مملح مضاف لة القليل من الزيت و أحذري التصاقهم ثم انشليهم من الماء و ضعيهم على فوطة بحيث يكونو على ظهرهم و الفتحة لفوق

7. ضعي الكراث ( يمكن الباستغناء عنة لو حبيتي ) مع الماشروم و اللحم في مقلاة مسخنة سابقا بالزبد

8. اتركي اللحم ينضج حتر يتبخر معظم ماء الماشروم و اللحم

9. في و عاء عميق اخلطي اللحم مع جبن الريكوتا و الريحان

10 . ضعي كمية من صلصة المارينار في الصينية المعدة للفرن
ثم احشي اصداف المكرونة بخليط اللحم و الجبن

11. ثم ضعي طبقة من المارينار و كري الخطوات حتى تنتهي
كمية المكرونة اللي عندك

12. حمي الفرن مسبقا ثم ضعي على وجة الصينية جبن بارميزان و ادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة او حتى تسيح الجبن و قدميها

وهذا شكله النهائي

اللازانيا المكسيكية
المقادير :

لازانيا

علبة جبنة

كوب موزاريلا

بقدونس

برش جوز الطيب

بيضة

نصف كيلو لحم من غير عظم

بصلة مفروم

جزرة

2 سن ثوم

1 فلفل احمر حار ( اختياري)

ربع كيلو مشروم

3 ملاعق دقيق

3 ملاعق زبدة

نصف كوب روب

1 افوكادو

ملح وبهار

ثلث كوب حليب بودرة

الطريقه :

في قدر نضع البصل الجزر مكعبات الثوم الدجاج و4 اكواب ماء ونضعهم فوق النار لمدة 20 دقيقة نصفي الكل من الماء .

نضع اللازانيا في الماء تتسلق مع شوي ملح ثم نصفيها

نمزج الجبنه والبقدونس وجوز الطيب واليبضة مع بعض.

نشوي الماشروم في شوي زيت .

في خلاط الخضار نطحن الدجاج واماشروم والخضار ونطحنهم .

ونضيف خليط الجبنه السابق

في مقلاة نمزج الزبدة والدقيق فوق النارنضيف البهار والملح نذيب الحليب في ثلثي كوب ماءنضيفه على خليط الزبدة ونضعه فوق النار مع التحريبك حتى يتشرب كل السائل نضيف الروب .

نمزج جيدا نيشلها من فوق النار نضيف الملح والبهار حسب الذوق .نسخن الفرننحتفظ بكوب من الصلصة .

ندهن قالب الفرن بطبقة من الصلصة .

نحشي الازانيا بجشوة الدجاج .

ونضعها في القالب .

نصب عليها الصلصة والموزاريلا مبشورة .وندخلها الفرن

ولتحضير الصلصه :

نمزج كوب الصلصة التي احتفضنا بها مع لب الافوكادو في الخلاط لما تستوي اللازانيا

نقدمها مع ملعقة صلصة الافوكادو الساخنة ونزينها بالفلفل الاحمر

الشكل النهائي

كبسة المعكرونة
المقادير والطريقة:-

اولا::نقطع بصل في قدر مع زيت ونكشنه مع قليل من الثوم

بعد كذا نخلط في الخلاط طماط ومعجون طماط وفلفل بارد والحار يكون حسب الرغبه

ونضعه فوق البصل ونخلطه الى ان يتسبك نجيب دجاجه

ونقطعه صغير مع ازالة الجلد ونضعها فوق الخلطه ونحركها مع بعض

اذا تسبكت مع بعض نضيف الماء ونتركه الى ان يستوي الدجاج

وفي قدر ثاني نسلق المكرونه مع شوي زيت وملح الى ان تستوي

واذا استواء الدجاج والمكرونه نجيب المكرونه في قدر ونضع الدجاج فوقها وتخلط مع بعض ولاننسى نصفي موية الدجاج فوق المكرونه ونقلبها مع بعض ونقصر عليها النار

وهذا بعد الانتهاء والغرف

معكرونة بالبشاميل بجبنة الموزوريلا




المقادير المطلوبة

مكرونة مسلوقة
صلصة الباشميل
لحمة مفرومة معصجة
جبنة موزوريلا مبشورة
و الان لعمل اللحمة بستخدم
بصلة مفرومة..لحمة مفرومة...بندورة مفرومة ..فصين ثوم مدقوقين و صلصة طماطم و ممكن خضار مشكلة انا هنا استخدمت ذرة مفرزة..و طبعا ملح و فلفل اسود و بهار و اوريجانو

طريقة عمل اللحمة
بنحمي الزيت عالنار ثم نضيف البصل المفروم و نقلب قليلا الى ان يذبل




نضع اللحمة فوقه و نقلب جيدا


تترك الى ان يتغير لونها الى اللون البني نضيف الثوم و نقلب





ثم الطماطم و تقلب جيدا




ثم الذررة و نقلبها و تترك الى ان تذبل البندورةثم نضيف الصلصة





و تترك على النار الى ان تتسبك و تصبح جاهزة

لعمل البشاميل نحتاج الى:





كوب طحين تقريبا 7 ملاعق كبيرة..ليتر من الحليب اي تقريبا اربع اكواب..مكعبين ماجي و زبدة..ملح و فلفل اسود و اوريجانو






نضيف الطحين مع الحليب عالبارد




يوضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك الى ان يذوب الطحين تماما و يختفي بعد ان يسخن بقليل


نضيف الماجي و الملح و الفلفل الاسود و الاوريجانو و طبعا ما بنتركها ابدا نستمر بالتحريك حتى ما تتكتل



نضيف الزبدة و نستمر بالتحريك الى ان يثخن قوام البشاميل هكذا





ترفع من على النار


و الان التطبيق اللحمة جاهزة و البشاميل جاهز



نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق او قدر و نضيف فوقها نصف كمية البشاميل





نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجو و ممكن اضافة القليل من الجبنة معها



نحضر صينية الفرن ندهنا بقليل من الزبدة و نغطي قاع الصينية و الحواف بالبقسمات



نضيف طبقة من المكرونة ثم نفرد فوقها اللحمة ثم طبقة المكرونة





و نغطيها تماماثم باقي صلصة البشاميل هكذا





نوزع الجبنة المبشورة فوقها





ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة او اكتر الى ان تتحمر الاطراف

نفتح الشواية و نحمر الوجه

نتركها تبرد شوي قبل التقطيع













كبسة المعكرونة

المقادير والطريقة


اولا::نقطع بصل في قدر مع زيت ونكشنه مع قليل من الثوم




بعد كذا نخلط في الخلاط طماط ومعجون طماط وفلفل بارد والحار يكون حسب الرغبه ونضعه فوق البصل ونخلطه الى ان يتسبك

نجيب دجاجه ونقطعه صغير مع ازالة الجلد ونضعها فوق الخلطه ونحركها مع بعض




اذا تسبكت مع بعض نضيف الماء ونتركه الى ان يستوي الدجاج




وفي قدر ثاني نسلق المكرونه مع شوي زيت وملح الى ان تستوي



واذا استواء الدجاج والمكرونه نجيب المكرونه في قدر ونضع الدجاج فوقها وتخلط مع بعض ولاننسى نصفي موية الدجاج فوق المكرونه ونقلبها مع بعض ونقصر عليها النار






وهذا بعد الانتهاء










معكرونة طبقات



تسلق المكرونة بماء و ماجي و زيت




نترك المكرونة شوي نقطع بصلة


و درس ثوم و فلفل حار


و نحمسهم على النار




بس يتحمروا نضيف لهم اللحم المفروم و نكمل الحمس حتى ينشف ماء اللحم




نضيف ملعقة كبيرة صلصة بندورة مع حبة بندورة صغيرة إلى اللحمة


و لا ننسى الملح و البهارات المشكلة و القرفة





نترك اللحمة شوي


و نرجع للمكرونة


نقسم المكرونة قسمين قسم


نحطه بصينية الفرن كطبقة أولى






نجيب اللحمة و نضيفها فوق المكرونة طبقة ثانية





نجيب ملعقتين كبيرتين جبن سائل و مثلهم قشطة و الأفضل يكونوا قليل الدسم و نخلطهم مع القسم الآخر من المكرونة





و يضاف فوق اللحمة طبقة ثالثة





دخلي الصينية للفرن من تحت و من فوق حتى تتحمر




و تمتعي بالطعم الرائع

معكرونة باللحمة المفرومة

المقادير :


كيلو مفروم او نص كيلو ( اللي يريحك )


علبة مكرونه خواتم او طويله ( برضو اللي يريحك و اللي تحبيه )


علبه ماجي <<... اذا ماكان عندك ماجي استبدليه بالملح "( سر الطبخه في الماجي يعني طلعيه من تحت الارض )


علبة معجون طماطم السعوديه


وفلفل اسود



طريقة العمل :
قبل ما تطبخي المفروم اسلقي المكرونه تحطي في قدر مويه و اول ما تغلي المويه اضيفي لهاالمكرونه و خليها لى النار لمده ربع ساعه وبعدها صفي المكرونه في المصفايه و بعد ما تصفى من المويه رجعيها في القدر و حطيلها ملقعه سمن فارم عشان ما تلصق المكرونه مع بعض دحين دورالمفروم بعد ما تدوب المفرومه حطيها في الطاوه على النار اللين ما تندرالمويه حقتها وبعدهااضيفي الماجي




بعد ما تدوب الماجي و تحسي المفرومه استوت اضيفي علبة الصلصه و قلبي المفروم عدل




بعد ما تنشف المويه ( مو كلها ) اضيفي الفلفل الاسود المطحون




وبكده نكون جهزنا المفرومه نحط المفروم مع المكرونه و نقلب القدر



و بعدها تكون عندك طبخه ولا في الاحلام و ما تاخذ منك وقت و طمها مضمون







بوريك المعكرونة

مقادير العجينة :


2 كوب ونص دقيق

نص كوب زيت

رشة ملح

ماء حسب العجن



مقادير الحشو :


1 ونص كوب لحم مفروم


1 بصلة كبيرة مفرومةربع كيلو مكرونة

3 بيضات


رشة ملح

بهارات حسب الرغبة ( زنجبيل ، حبهان ، .. )


رشة كسبر أو معدنوس ( بقدونس )



الطريقة :


1. نبدأ بتجهيز المفروم ، بغد غسله نجففه في النار ثم نضيفله البصل المفروم ونقلب مع إضافة القليل من الزيت لتحميره ثم نضيف البهارات ورشة الكسبر حتى يذبل البصل والكسبر ( وأنا عادة أحب تدخينه ).




2. نسلق المكرونة في ماء وملح ورشة بهارات ورشة زيت حتى لا تلتصق بعد نضجها ثم نصفيها من الماء جيداً.



3. نخلط العصاج ( خليط المفروم ) مع المكرونة المسلوقة .



4. نقوم بعجن العجينة ويلاحظ ألا تكون يابسة ثم نقسمها قسمين ، ونفرد القسم الأول ونضعه في طاجين مدهون بزيت ومرشوش بدقيق .



5. نخفق البيض ونأخذ ثلاثة أرباعه ونخلطه مع خليط المكرونة والمفروم ونترك الباقي لدهنه على الوجه ثم نوزع الخليط على جزء العجينة الأول .



6. نرش الجبنة المبشورة ونفرد القسم الثاني من العجينة ونلفه على " الضرابة " لكي نغطي به العجينة بسهولة .







7. ندهن الوجه بالبيض والجلجلان ( السمسم ) ثم ندخل الطاجين إلى الفرن حتى تنضج ، بعد خروجها من الفرن غطيها حتى لاتيبس خاصة ان العجينة بدون B.P او خميرة خبز .



8. وهذه بعد خروجها من الفرن وبعد تقطيعها






يتبع

الموضوع الأصلي: ملف شامل لطرق إعداد المعكرونة ... بالصور || الكاتب: همس الخفوق♡ || المصدر: منتدى همسات الغلا

https://hamsatq.com/

كلمات البحث

العاب ، برامج ، منتدى همسات الغلا ، هاكات ، استايلات

المصدر: منتدى همسات الغلا

---

lgt ahlg g'vr Yu]h] hglu;v,km >>> fhgw,v lgt H'vr hglu;v,km fhgw,v ahlg

باستا إيطالية

المقادير:

سفن دجاج أنا استخدمت 2 ملعقة زيت زيتون

بصلة صغيرة مقطعة

4 فصوص ثوم مفروم

فلفل أخضرحلو مقطع قطع صغيرة

فلفل أحمرحلو مقطع قطع صغيرة

معجون بندورة وعلبة صغير بندورة مجروشة (أنا ما كان عندي لا هاي ولا هاي فاستخدمت العادي بس اللون طلع باهت )ملح وفلفل وربع كوب ماء اذا استخدمتي المعجون

الطريقة:

1-ضعي ملعقة زيت زيتون في مقلاة وضعي قطع الدجاج حتى تصبح بنية اذا بدك تخليها تستوي بصير أنا ما استوت معيقطعيها الحجم اللي بدك اياه وخليها على جنب

2-في طنجرة حطي شوية زيت زيتون وحطي البصل حتى يتغير لونه شوي ثم الثوم ونقلب قليلا ثم نضع الفلفل الأحمر و الأخضر والدجاج ونقلب على نار هادئة

3- نضع رب البندورة والماء و الملح و الفلفل ونغطي الطنجرة حتى يستوي الكل أنا أضفت بقدونس مفروم طلع اطيب4- طبعا بتكوني سالقة المعكرونة هي المستخدمة كانت على شكل أنبوببس أنا استخدمت نوع ثاني وخلطي الكل وقدميها

جراتان الإسباكيتي والباذنجان


المقادير :


-3 فصوص ثوم


-300 غرام باذنجان


- 50 غرام زبدة


-2 م ك طحين 100 جبن مبشور

-نص لتر لبن

-جوزة الطيب

-1 بصل

- فلفل احمر بودرة

- ملح

- فلفل اسود

-ربع كيلو سباجتي

-ربع كيلو طماطم

-300 غرام لحم مفروم


الطريقة :




قطعي الباذنجان الى دوائر بسمك واحد سنتمتر وخليه على جنب . ( ممكن تقليه . لو احبيتى )


افرمي البصل والطماطم والثوم وضعيهم فى مقلاة



بعد ما تحطي فيها زيت ويسخن



، ثم بعد ان يذبل اضيفي اليه اللحم المفروم


واضيفى الملح والفلفل الاحمر والاسود.


وخليهم 10 دقايق







وفي خلال ذلك اسلقي المعكرونة


ثم حضري صلصة الباشميل بالطريقة العادية باستخدام اللبن، الزبدة، الطحين، الجبن المبشور، ملح وفلفل طبعاً وشوية جوزة الطيب .



واخلطي المعكرونة بالباشميل واتركي القليل منه للوجه





في صينية الفرن المدهونة بالزبدة صبي السباجتي وفوقها حطي اللحمة المفرومة




ثم رصى دوائر الباذنجان فوق اللحمة و غطي الصينية بباقي الباشميل ( تستطيعين اضافة جبن مبشور اذا اردتِ)




ثم ادخلي الصينية الى الفرن على درجة حرارة متوسطةلمدة 25 دقيقة . وهذا شكلها النهائى ..









كرات المعكرونة بالبشاميل

المقادير:


(1) باكيت مكرونة سباغتي ( طوال ) تكسر بطول 5 سم.


(2) بطاطس كبيرة تقشر و تسلق ثم تهرس(1/2) كأس بقدونس مفروم.عصاج دجاج


مقادير عصاج الدجاج :


صحن دجاج مفروم أو فيليه يقطع صغار.

2 بصلة مقطعة صغار.


ملعقة بهارات ( كمون – فلفل أسود – بهارات مشكل ).


ملح.
كأس طماطم معصور

ملعقة صلصة.


3 ملاعق كاتشب.

الطريقة :


يحمس البصل في زيت ثم نضع بهارات ثم الدجاج ثم إذا استوى نضع الطماطم المطحون عليه حتى يتسبك ثم نضيف له الصلصة و الكاتشب.


-بشاميل ثقيل ومقاديره :


(2) كأس ماء.


(4) ملاعق حليب.


(6) ملاعق دقيق.


للتغطية :

(1)كأس دقيق


(4) بيضات تخفق في الخلاط.


( 1 ونصف ) كأس بقسماط.


الطريقة :


1-تسلق المكرونة في ( ماء + ملح + قليل من الزيت ).


ثم إذا نضجت تصفى.


2-تخلط مقادير الباشامل في وعاء وتوضع على النار وتحرك حتى تغلي ويثقل قاوامها.


3-تخلط المكرونة السلوقة مع البطاطس المهروس و الباشامل و عصاج الدجاج وكذلك البقدونس جيدا ليتكون لدينا مايشبه العجينة المتماسكة.




4-نقوم بتكوير الخلطة بحجم البرتقالة الصغيرة.




في حالة التكوير مباشرة بعد خلط المقادير يحتاج إلى دهن اليد بقليل من الزيت ...

أو أن تضعي الخلطة في الثلاجة ومن ثم تبدأ عملية التكوير

5-توضع الكور بالترتيب في ( الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ).



6-تقلى الكور في زيت غزير حتى تتحمر .. و بالعافية.







معكرونة بالروبيان

المقادير........


بطاطس وطماطم وبصل و المكرونه




ربيان مقشر




وبعد التقطيع



المكرونه استوت




ونبدا بالطريقه.......



اخلي البصل ينقلي مع شويه زيت زيتون




وبعدين اخلي الربيان والبطاطس




وخليت البهاارات ,,, فلفل اسود وملح ومكعبات ماجي وبزار




وبعدين خليته على نار هاديه ويطلع مااي الربيان والبطاطس يستوي واذا شفت البطاطس بعده ما يستوي احط فيه ماي شووي




وخلطت الصلصة



وخلطت المكرونه


وهذا هو الشكل النهائي














معكرونة إيطالية

الطريقة

1\نسلق المكرونه اي شكل تحبينه مع زيت وملح واجيونحطهم بصينيه بايركس




2\نحضر الصوصنضع بالمقلى شوي ثوم وزبده حسب الرغبه ثم نضيف الماجي وكريمه الخفق والبهارات والبهارات الايطاليه حسب الرغبه ثم نضيف القشطه



3\نصب الصوص على المكرونه ثم نضيف الفطر الطازج المقطع فوق المكرونه وعند الرغبه نضيف جبن مازوريلا مثل الصوره





4\نحضر الدجاج وهو صدور مقطعه شرائح طوليه نتركها اولا مع زبادي وليمون وثوم ويهارات بالثلاجه3ساعاتثم نسخن المقلاه مع قليل من الزيت ونضيف الدجاج




ونتركه الى ان يستوي ثم نضعه فوق المكرونه


5\ندخل الصينيه الفرن من ربع ساعه الى عشرين دقيقه ثم نخرجها وهذا شكلها النهائي






وهذا شكلها بالصحن الطبيعه احلى من الصوره

معكرونة الخضار بالصلصة البيضاء

المقادير

كيس معكرونة

علبة فطر

فصين ماجي

فلفل بارد

قطع من اعواد الكرفس

بهارات اي نوع تحبيه

وطبعا ملح


مقادير الصلصة


كوبين ماء

4ملاعق حليب بودرة

2 ملعقة طحين

علبة كريمة مخفوقة طبعا


في البداية فحت المعكرونة في الماي المغلي لين ما استوت وبعدين شلتها وخليته على جنب




وبعدين سويت الحمصة والخضارحمصت البصل مع الفطر والفلفل البارد والكرفس وفص ماجي وشويونة ماي وحطيت عليها البهارات اللي احبها




وبعدين سويت الصلصة البيضاحطيت كوبين ماي و4 ملاعق حليب بودرة وملععقتين طحين وخليتهم يغلون واخر شي حطيت كريمة مخفوقة وذوبتها عددل لين ما صارت هالشكل



وبعدين خلطت المعكرونة بالحمصة




وعقب حطيت الصلصة البيضا على خليط المعكرونة




وهذا شكلها النهائي لما استوت










صينية معكرونة بالخضار
المقادير :



شرائح بصل ، بصل أخضر ، بطاطس ..جزر ، كوسة ..قطع صدور دجاج مسلوقة ..





ثوم ، بقدونس ، ملفوف كمية كبيرة .. مكعبين ماجي ، بهارات علبة قشطة ، نصف كوب صلصة صويا ..



الطريقة// موضحة بالصور ..





يحمس البصل في صاج كبير وعميق في قليل من الزيت ..

2




أضع الخضار ما عدا الملفوف وتقلب جيداً حتى تذبل قليلاً ..

3





أضع مكعبين الماجي والبهارات ثم الملفوق وتقلب جيداً

4





أقلب جميع الخضار حتى تذبل وتصبح بهذا الشكل ..

5




أضع قطع الدجاج المسلوقة مع الماجي وتقلب جيداً

6




أضع المكرونة المسلوقة فوق الخضار وتقلب جيداً


7




أضع الصوص وذلك بخلط ( علبة القشطة + الصويا صوص ) ويصبح كونها مثل الكراميل .. وأقلبها جيداً مع المكرونة والخضار ..

8













معكرونة فيتوشيني بالمشروم



المقادير:

كيس معكرونة اللي مثل الشرايط (شكل العش)بصلة صغيرة مفرومةفص ثوم مهروس2 ملعقة طعام زبدةفلفل اخضر (بارد)3 -4 ملاعق سبانخ مثلجة (ممكن استبدالها بالبقدونس)بصل اخضر طويل مفرومملح وفلفل اسودجبن كرافت (شيدر) علبة متوسطة مبشورعلبة قشطةنصف علبة كريما سائلة (للموالح)

الطريقة:

1-نسلق المعكرونة في ماء مغلي وشوي ملح

2-في مقلاة نحمر البصل والثوم بالزبدة ثم نضع الفلفل الاخضر الباردثم المشروم وملح وفلفل حسب الرغبة ونتركه دقائق على النار

3-نصفي المعكرونية ونضعها في طبق الفرن المدهون بالزبدة

4- نضيف كل المقدير المتبقية الى المعكرونية ونصب الكريما فوقها مع قليل من الجبن....

5-ندخله في فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة فقط.....

6-وهذا شكله في طبق التقديم...











معكرونة ماجي

المقادير:



كيس معكرونة

جزر مبشور

كوسة مبشور

فلفل اخضر بارد مبشور

علبتين ماجي

قيمر

كأس جبن سائل حجم كبير

جبن مبشور

سنوت 5 الى 6 ملاعق طعام



الطريقة:


نسلق المعكرونة في الماء مع إضافة ملعقتين من الدهن لكي لا يلتصق تشوح الخضار مع بعض مجرد تشويح ومن ثم يضاف السنوت والماجي والقليل من الماء لكي يتسبك الخليطنضع الخليط على المعكرونة من ثم نضعها في القالب



ومن ثم نخلط القيمر مع كأس الجبن وترش بالجبن المبشور





ندخلها الفرن ونشعل النار من اعلى ومن الاسفل الى ان تتحمر وتقدم وهي ساخنة










صينية المعكرونة بالباذنجان

المقادير


كيس مكرونة نصف كيلو


4 وحدات باذنجان


4\1 كيلو زيتون أسود خالي من البذر


ريحان طازج


2\1و1 كيلو طماطم أو علبتين كبارصلصة طماطم


1 بصلة(مبشورة)


4ملاعق كبار زيت للصلصة


زيت لتحمير الباذنجا ن


دقيق للباذنجان


ملح حسب الرغبة


جبنة موزاريللا




الطريقة



تسلق المكرونة وتصفى من الماءنسخن الزيت ونضع عليه البصلة المبشورة ونحركها الى أن يصفر لونها ثم نضع الطماطم المضروبة في الخلاط أو صلصة الطماطم مع قليل من الماء بعد أن تتسبك وتنضج نضع لها الملح والزيتون والريحان ونطفي عليها



يقطع الباذنجان مكعبات ويغطى بالدقيق ويحمر في الزيت ثم يوضع على ورق لإمتصاص الزيت






نضع جزء من الصلصة على المكرونة ونقلبها جيدا




ثم نضع نصف مقدار المكرونة في صينية فرن




ونضع فوقها جزء من الباذنجان وقطع الجبنة الموزاريلا ثم جزء من الصلصة




ثم نكرر الطبقات بوضع المكرونه والباذنجان ثم الصلصة ثم الجبنةثم ندخل الصينية في الفرن الى أن تسيح الجبنة , تقريبا من 20 دقيق الى نصف ساعة




والف عافية
منقوووووول لعيون احلى اعضاء
بـ احلى منتدى "همسات الغلا"

يعِطًيِك الًفْ عآًفيه َعلىً الطّرْح
مآننَحْرًم مِن جَْديِدٍكْ الممٌَيزِ
إٍَحترًِْآمي وتًقديْرٍِي...

سلمت أناملك الذهبية عالطرح الرائع
الذي أنار صفحات المنتدى
بكل ماهو جديد لك مني أرق وأجمل التحايا
على هذا التألق والأبداع
والذي هو حليفك دوما" أن شاء الله

يَعطِيك ألعَآفِيةَ
شُكرَاً أقطِفُهَآ مِن قَلبْ ألجَمَآل
لِتُلِيق بِ حَجمَ جَمَآلِ طَرحِك
دَآمَت ألسَعَآدَةَ رَفَيقَةَ حَيَآتِكْ
طَوقُ يَآسَمِينْ لِروحِك

انتقاء مكلل ب اهاديِج الزهور
اشكرك عدد مداد الارض
لروحك الجوري

يعافيك ربي طرق سهلة وبسيطة