خريطة طريق لمرضى السكري

خريطة طريق لمرضى السكري

	لأن مرض السكري يلازم المصاب مدى الحياة ولان معياره متعلق بالطعام والشراب، لا بد من نظام غذائي مناسب للمرحلة العمرية المرضية تكون بمنزلة خريطة طريق. يعرف مرضى السكري أهمية الغذاء الصحي للسيطرة -قدر الإمكان- على المرض، والحد من مضاعفاته. لكن ما يتجاهله الكثيرون هو أن الغذاء الصحي لا يقتصر على تناول المفيد والصحي من الطعام والشراب، بل يتعدى ذلك ليشمل الابتعاد قدر الإمكان عن الأصناف التي ترفع معدلات السكر في الدم والحفاظ على المعدلات المقبولة طوال اليوم، مع العلم أن الأجسام تختلف. وبالتالي، فنتائج تناول معظم الأصناف الغذائية تختلف بين شخص وآخر، وفق أسلوب الحياة والوزن والسن والوضع الصحي بشكل عام. على هذا الأساس يمكن القول إن الغذاء الصحي لمريض السكري يجب أن يتضمن خلطة صحيحة وبنسب مدروسة بين النشويات والبروتينات والدهون بحيث لا تطغى أي من هذه المكونات على غيرها. فإذا كنت ترغب في معرفة الأصناف الغذائية التي ترفع معدلات السكر بهدوء شديد ولطف كبير بحيث يبقى ضمن الحدود المعقولة فيتوجب عليك اختيار النشويات (الكربوهيدرات) عالية الجودة بدلاً من النشويات منخفضة الجودة مثل: الحبوب المكررة والأصناف السكرية، ومن ثم الجمع بين هذه النشويات والبروتينات والدهون الصحية. وفي ما يلي بعض التفاصيل عن الأصناف المفيدة لمرضى السكري: الفاصوليا والفول يقول الأطباء إن الفاصوليا على اختلاف أنواعها وأشكالها وألوانها تحتل مركزاً متقدماً، فهي غنية بنشويات عالية الجودة وبروتينات خالية من الدهون وألياف قابلة للذوبان، وهو خليط مثالي للمساعدة في تثبيت معدلات السكر مع الشعور بالشبع. وغني عن القول إن الفاصوليا والفول وغيرهما من البقول رخيصة ومتوافرة في الأسواق، كما أنها خالية من الدهون تقريباً. دقيق الشوفان أثبتت مئات الدراسات والتجارب أن الغذاء الغني بالحبوب الكاملة وبالألياف أيضاً يخفض معدلات السكري بنسبة تتراوح بين 35 % و42 %، وفي الإمكان القول إن دقيق الشوفان هو المصدر المثالي لصحة القلب لاحتوائه على ألياف قابلة للذوبان قادرة على امتصاص سكر الغلوكوز من الطعام في المعدة، وبالتالي المحافظة على معدلات السكر في الدم في مستويات تحت السيطرة. ويوصي الخبراء بإضافة القليل من الجوز واللوز إلى دقيق الشوفان أثناء إعداده للطعام، وذلك لتزويده بالبروتينات والدهون الصحية اللازمة للسيطرة على سكر الدم. الأسماك.. واللبن تعتبر الأسماك الطازجة، على اختلاف أنواعها، مصدراً جيداً للبروتينات الخالية من الدهون، وإذا أضيفت إلى وجبة السمك نشويات عالية الجودة موجودة في الخضروات والعدس تكون النتيجة مضاعفة.. مذاق لذيذ وسلاح فعال للسيطرة على معدلات السكر في الدم. يحتوي اللبن (الزبادي) الخالي من الدهون على نشويات عالية الجودة وعلى بروتينات أيضاً، مما يجعله صنفاً غذائياً فعالاً في خفض أو منع ارتفاع معدلات السكر في الدم. كذلك أثبتت مئات الدراسات وجود علاقة قوية بين الغذاء الغني بالكالسيوم المتوافر في اللبن الخالي من الدسم، بالإضافة إلى الأصناف الغذائية الأخرى الغنية بالكالسيوم من جهة وخفض معدلات الإصابة بالنوع الثاني من السكري من جهة ثانية. اللوز يعتبر اللوز غير المملح مصدراً جيداً للدهون الأحادية غير المشبعة والمغنيسيوم، وهو مزيج قليل النشويات، يلعب دوراً رئيسياً في عملية التمثيل الغذائي. وفي دراسة لعلماء من جامعة هارفارد تبين أن تناول أصناف غذائية غنية بالمغنيسيوم يومياً يمكن أن يقلل إحتمالات الإصابة بالنوع الثاني من السكري بنسبة 33 %. ويتوافر المغنيسيوم في اللوز وبذور اليقطين والسبانخ والسلق. الخضروات غير النشوية المقصود بالخضروات غير النشوية: البروكلي والسبانخ والفطر والفلفل الحلو وغيرها، وهي غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف. تعتبر هذه الأصناف مصدراً رئيسياً للنشويات عالية الجودة، فهي قليلة السعرات الحرارية، وبالتالي تؤثر بصورة كبيرة على خفض معدلات السكر. ويعتبرها الخبراء عنصراً أساسياً وجزءاً لا يتجزأ من الطعام الذي يتوجب على مريض السكري أن يحرص على تناوله. ويضيف الخبراء أن في الإمكان تناول كميات كبيرة من هذه الأصناف التي تعتبر سلاحاً فعالاً لخفض الوزن أيضاً وذلك من دون الخوف من المضاعفات. السالمون الأبيض من المعروف أن الأحماض الدهنية المعروفة باسم «أوميغا 3» تساعد في خفض احتمالات الإصابة بأمراض القلب، وهي مسألة مهمة للغاية بالنسبة الى مرضى السكري الذين يواجهون مخاطر هذه الإصابة بصورة مباشرة. ومن المعروف أيضاً أن ارتفاع معدلات السكر في الدم يعمل مع الوقت على تراكم الدهون في الأوعية الدموية والتي بدورها تؤدي لانسداد الشرايين. هنا تتجلى أهمية أسماك السالمون، وكذلك السردين، فكلاهما غني بهذه النوعية من الأحماض الدهنية. ليس هذا فقط، إذ إن السالمون والسردين غنيان أيضاً بمزيج من الدهون الصحية والبروتين، وهو مزيج يعمل على خفض معدلات امتصاص النشويات في الجسم، وبالتالي الحفاظ على توازن معدلات السكر في الدم. بياض البيض لا جدال في أن بياض البيض غني جداً بالبروتينات العالية الجودة والخالية من الدهون، وفي الوقت نفسه فهو فقير بالنشويات، وعلى هذا الأساس يعتبر بياض البيض من بين أفضل الخيارات الصحية للسيطرة على السكري وربما لمنع الإصابة به. فبياض بيضة كبيرة يحتوي على ستة عشر سعراً حرارياً وأربعة غرامات من البروتينات عالية الجودة، مما يجعل بياض البيض غذاء مثالياً للسيطرة على معدلات السكر في الدم، كما أنه مفيد في خفض الوزن أيضاً. الأفوكادو الأفوكادو غني جداً بالدهون الأحادية غير المشبعة، وبالتالي يعتبر من بين أفضل المصادر للدهون الصحية، كما تؤكد التجارب. يقول العلماء إن الأصناف الغذائية الغنية بهذه النوعية من الدهون والفقيرة بالنشويات منخفضة الجودة يمكن أن تحسن ما يعرف بمقاومة الأنسولين. إذ إن الأنسولين الذي يفرزه البنكرياس يساعد الخلايا على امتصاص الغلوكوز، لكن يحدث مع مرضى السكري أن تفشل الخلايا في الاستفادة الكاملة من الأنسولين الذي يفرزه الجسم فتحتاج إلى الأنسولين المُصَنَّع، وهذا هو المقصود بمقاومة الأنسولين. كذلك فالدهون الأحادية غير المشبعة تحسن صحة القلب، وهي مسألةغاية في الأهمية لمرضى السكري الذين يواجهون أكثر من غيرهم مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والجلطات الدماغية. الخضروات والحبوب الكاملة أكثر من تناول الخضروات الطازجة والمجمدة والمعلبة بشرط أن تكون خالية من الأملاح والدهون، ومن المهم التنويع بين جميع أنواع الخضروات وألوانها. اختر أصناف الحبوب الكاملة بدلاً من أصناف الحبوب والطحين المكرر. وعند شراء الخبز أو الباستا وغيرهما من المعجنات المخبوزة اختر الأصناف المصنوعة من الحبوب الكاملة. والشيء ذاته ينطبق على رقائق السيريال المُحَلّى الذي يجب استبدالها بالحبوب الكاملة أو دقيق الشوفان. البروتينات النباتية اختر البروتينات الخالية من الدهون كما هو الحال مع الأسماك التي يستحسن تناولها مرتين أسبوعياً. ويستحسن أيضاً تفضيل البروتينات ذات المنشأ النباتي بدلاً من بروتينات المنشأ الحيواني، باستثناء لحوم الدجاج والديوك الرومية. كذلك يعتبر البيض وبدائله مصدراً ممتازاً للبروتينات. الفواكه الفواكه على اختلاف أنواعها تقريباً يمكن أن تكون بديلاً للحلويات، فاختر الفواكه الطازجة أو المثلجة أو المعلبة شرط أن تكون خالية من السكر المضاف. الألبان يجب الحرص على اختيار ألبان خالية أو قليلة الدسم، أو تلك المضافة لها نكهات الفاكهة. الدهون الدهون الصحية تشمل الزيوت النباتية والمايونيز والزبدة الخالية من الدهون التحويلية المشبعة بالإضافة إلى الأفوكادو والزيتون والجوز والبذور. متفرقات ● تجنب الحلويات والمأكولات الغنية بالسعرات الحرارية. ● قلل قدر الإمكان من تناول الكيك والكعك على اختلاف أنواعهما وكذلك البوظة المصنوعة من حليب كامل الدسم. ● انتبه الى حجم الوجبة التي تتناولها فالإسراف في تناول الأصناف الصحية والمفيدة أيضاً يسبب زيادة الوزن.

الموضوع الأصلي: خريطة طريق لمرضى السكري || الكاتب: غلا الكويت || المصدر: منتدى همسات الغلا

https://hamsatq.com/

كلمات البحث

العاب ، برامج ، منتدى همسات الغلا ، هاكات ، استايلات

المصدر: منتدى همسات الغلا

---

ovd'm 'vdr glvqn hgs;vd hgs;vd ovd'm