تناولوا الأطعمة الغنية بالدهون المفيدة لقلبكم

تناولوا الأطعمة الغنية بالدهون المفيدة لقلبكم

	الحديث عن الدهون دائم ومستمر تحذيراً من خطورتها على الإنسان وعلى صحته العامة ، لكن ليس صحيحاً أن كل الدهون ضارة أو مؤذية ، فمنها ما هو كذلك ، ومنها ما هو ضروري ومفيد . ومع التقدم في العمر يصبح الحديث عن تناول الدهون ذا أهمية خاصة لإرتباطها بحدوث تصلب الشرايين والجلطات القلبية والدماغية ، إلى آخر هذه المشكلات الصحية التي نتعرض لها أصلا وبشكل طبيعي كلما تقدم بنا العمر ، خصوصاً إذا كنا قليلي الحركة والنشاط ولا نمارس النشاطات الرياضية ولو القليل منها مثل المشي والهرولة ولو لنصف ساعة يومياً . ما الدهــــــــــــــون ؟ هي عنصر غذائي أساسي لا غنى عنه رغم إتهامه بالتسبب في حدوث أضرار صحية ، فبدون الدهون هذه لا نستطيع الحياة ، لأنها تؤدي لنا فوائد حيوية أساسية ، ناهيك عن أنها تكسب الطعام مذاقا لذيذاً . الدهون التي نستخدمها إما دهون حيوانية مثل السمن البلدي والقشدة ودهن اللحوم ودهون الحليب ومشتقاته ، وإما دهون نباتية مثل الموجودة باللوز والجوز والفول السوداني ، والزيوت النباتية بأنواعها وأشهرها زيت الزيتون وزيت عباد الشمس وزيت فول الصويا . تعتبر الدهون مصدرا مركزا للطاقة والسعرات الحرارية اللآزمة لقيام الجسم ، حيث يزودنا كل 1 جرام من الدهون بحوالي 9 سعرات حرارية . إن وجود الدهون في غذائنا اليومي يعتبر ضرورياً لإمتصاص بعض الفيتامينات القابلة للذوبان . دهون مشبعة أو ضارة تعمل الدهون المشبعة على رفع كوليسترول الدم ، وتترسب داخل الأوعية الدموية وتعمل على تصلبها ، وينتج عن ذلك إرتفاع ضغط الدم وجلطات سواء دماغية أو قلبية . وتوجد مثل هذه الدهون الضارة في زيت جوز الهند وزيت النخيل واللحوم ومنتجات الألبان والزبدة والقشدة ، علما بأن لحم الطيور والأسماك لا يحتوي إلا على نسب ضئيلة من هذه الدهون ، وإذا كان لا بد من إستهلاك منتجات الألبان والحليب فيفضل إستعمال المنتجات الخالية أو قليلة الدسم . دهــون متعــددة غير مشبعــــة تعمل مثل هذه الدهون على خفض الكوليسترول المفيد والجيد ، ومن هذه الدهون المتعددة غير المشبعة زيت بذور عباد الشمس وزيت الذرة وزيت القطن وزيت فول الصويا ، ومن أكثرها شيوعاً وفائدة طبية أكيدة لصحة القلب والشرايين ، الدهون المسماة أوميغا -3 حيث تعتبر الأسماك ، خصوصا الطازجة منها هي هي المصدر الرئيسي لها ، كما توجد بشكل مستحضرات صيدلانية وتوصف لصحة الشرايين والقلب ، كما تعمل على خفض نسبة الدهون الثلاثية بالدم . دهون أوميغا -3 عبارة عن حامض دهني أساسي لا يتكون في الجسم ، حيث لا بد من الحصول عليه من مصادر خارجية ، وأغنى هذه المصادر هي سمك السلمون والسردين والتونة ، وزيت الكتان أو كما يسميه المصريون " الزيت الحار " ويضيفونه للفول المدمس ، ثم زيت اللوز وزيت كبد الحوت وزيت الكانولا وزيت فول الصويا . أحمــاض أوميغا -3 تقلل مخاطر أمراض القلب أشارت دراسة حديثة إلى أن السمك المشوي أو المحمص هو فقط الذي يحمي الإنسان من أمراض القلب ، ويعتقد العلماء أن معظم أنواع السمك المقلي تحتوي على كميات قليلة من الأحماض الدهنية من نوع أوميغا -3 المادة الفعالة لصحة القلب والشرايين في السمك . إن دور هذا الحامض لصحة القلب والشرايين يتلخص في أن هذه الأحماض :- 1- تمنع حدوث الجلطة وتصلب الشرايين . 2- مضادة للإلتهابات وتقلل ضغط الدم . 3- من أفضل الأدوية للتقليل من نسبة الدهون الثلاثية بالدم T.G . 4- ثبت أن الجرعات الكبيرة من هذه الأحماض تقلل من تجمع الصفائح الدموية ، مما يساهم في تمييع وسيولة الدم . 5- ثبت أيضاً أن هذه الأحماض تقلل من الإلتهابات ، ومن ثم تحمي من الإصابة بأمراض القلب ، كما أنها تقي من الأمراض السرطانية .

الموضوع الأصلي: تناولوا الأطعمة الغنية بالدهون المفيدة لقلبكم || الكاتب: غلا الكويت || المصدر: منتدى همسات الغلا

https://hamsatq.com/

كلمات البحث

العاب ، برامج ، منتدى همسات الغلا ، هاكات ، استايلات

المصدر: منتدى همسات الغلا

---

jkh,g,h hgH'ulm hgykdm fhg]i,k hgltd]m grgf;l hgltd]m hgH'ulm hgu,]m fhg]i,k